Csecsemők és kisgyermekek kiegészítő táplálására szolgáló, hernyókból készült gabonapelyhek elfogadhatósága (CAT01)

A hernyó gabonafélék napi bevitelének hatékonyságát a 6 és 18 hónapos kor között a szokásos étrenddel összehasonlítva a lineáris növekedés lelassulási ütemének csökkentésében és az egyéb egészségügyi eredmények javításában végzett kontrollált vizsgálat előkészítéseként egy elfogadhatósági vizsgálatot fogunk végezni. . Ebben a kísérletben azt teszteljük, hogy az anyák elfogadják-e a hernyó gabonaféléket, és mennyire hajlandóak kisgyermekeik etetésére ezt a terméket. Vizsgálni fogjuk továbbá a csecsemők befogadóképességét és képességüket a kontrollált vizsgálat során szükséges mennyiségek elfogyasztására, amelyek a kívánt mennyiségű mikrotápanyag szállításához szükségesek.

Dizájnt tanulni

20 anya-csecsemő diádból álló csoportot vesznek fel. A toborzás helyszíne az Egészségügyi Központ lesz. A csecsemők életkora 8 és 10 hónap között lehet, és nincs komolyabb egészségügyi problémájuk. Kizárják azokat a csecsemőket, akik a felvétel időpontjában olyan enyhe, átmeneti betegségben szenvednek, amely megzavarhatja a szájon át történő bevételt. A tájékozott beleegyezés után az anya és a csecsemő elfogadhatóságát az alábbiakban ismertetett módszerekkel tesztelik.

Anyai elfogadhatóság

Az anyák 30 g-os adag hernyópehelyet kapnak, és megtanítják őket a megfelelő elkészítési technikára. Az előkészítés után az anyáknak értékelniük kell a gabonafélék öt jellemzőjét. Arra is felkérik őket, hogy adjanak általános benyomást a gabonafélékről. Minden kategóriában az értékeléshez egy ötrészes Likert-skála segítségével számszerű pontszámot rendelnek, a „nagyon tetszik”-től a „nagyon nem szeretem”-ig.

Az értékelést a közösségi koordinátor (CC) végzi, aki útmutatást ad a gabonafélék elkészítéséhez és kezeli az értékelő eszközt. Minden értékelés bizalmasan történik. Az anyák nem lesznek tisztában más anyák reakcióival. Az egyhetes etetési időszak végén (lásd alább) egy kérdőívet adunk ki, amely felméri az anyák attitűdjét arról, hogy hajlandóak-e részt venni egy egyéves gabonaétkezési vizsgálatban.

Nem áll szándékunkban értékelni az ételkészítéssel kapcsolatos hozzáállásukat. A hernyógabona javasolt előkészítési technikája nagyon hasonló a dúsított szójagabona készítéséhez a folyamatban lévő kiegészítő takarmányozási vizsgálatunkban. Ehhez vizet kell forralni, és a gabonaféléket körülbelül három percig főzni. Bár ez az előkészítési technika megterhelő, a folyamatban lévő vizsgálat során nem veszélyeztette a megfelelőséget. Ezért hasonló választ várnánk az anyáktól a javasolt vizsgálatban.

Csecsemők elfogadhatósága

Az anyai elfogadhatóság értékelését követően minden anya kap egy hét hernyó gabonafélét (7 db, egyenként 30 g-os csomag). Azt az utasítást kapja, hogy a napi etetést a következő napon kezdje meg, és folytassa addig, amíg a gabonacsomagokat fel nem használta. Az első etetés a CC otthonlátogatása során történik, aki megismétli az előkészítési utasításokat, és megfigyeli az első etetést. A CC a hét másnapján visszatér otthonába, hogy megerősítse a felkészüléssel kapcsolatos utasításokat, és megfigyeléseket tegyen a csecsemők táplálkozási szokásaival kapcsolatban. Bár a gyakori látogatások befolyásolhatják az anyai megfelelés valószínűségét, és így félrevezethetik a vizsgálókat az anyai elfogadhatóság tekintetében, ez nem befolyásolja a csecsemő elfogadhatóságát.

Az édesanyákat utasítjuk, hogy ne etessenek a gabonafélékkel a háztartás többi tagját, és arra kérik, hogy az el nem fogyasztott gabonát az eredeti csomagba helyezzék vissza, hogy a hét végén a CC begyűjtse.

A 8. napon, a kalászos felhasználás befejezését követő napon a CC adatgyűjtés céljából hazatér. A CC 24 órás étrend-visszahívást hajt végre, és összegyűjti az összes gabonacsomagot. Ezenkívül az anyáknak kérdéseket tesznek fel a csecsemő egészségi állapotával kapcsolatban.