Vliv konzumace mléčných výrobků na hypertenzi: klinická studie (PLAT)

Navrhovaný výzkum bude proveden jako jednocentrová randomizovaná zkřížená kontrolovaná studie. Celkem 80 mužů a žen s mírnou až středně těžkou esenciální hypertenzí, ale jinak zdravých, bude konzumovat dvě 4týdenní diety, jednu bohatou na mléčné výrobky a jednu bez mléčných výrobků, přičemž bude konzumovat stravu s nízkým obsahem nasycených tuků (<10 % energie), v trans tuků (<1 % energie) a cholesterolu (<200 mg/den). Během MLÉČNÉ diety budou subjekty požádány, aby do své každodenní stravy začlenily 3 porce mléčných výrobků (mléko, jogurt, sýr). Během větve CONTROL studie budou účastníci požádáni, aby spotřebovali energeticky ekvivalentní náhradní produkty. Primární analýza spočívá ve srovnání průměrných denních ambulantních hodnot TK a endoteliální funkce mezi dvěma léčbami.

Randomizaci účastníků bude předcházet 2týdenní stabilizační období. Během tohoto zaváděcího období budou účastníci požádáni a instruováni, aby přizpůsobili svou stravu obezřetnému způsobu stravování s nízkým obsahem nasycených tuků (<10 % energie), trans-tuků (<1 % energie) a cholesterolu (<200 mg/ den). Celkové množství tuku ve stravě nebude omezeno, doporučení se pohybují v rozmezí 25-35 % energie. Bude však podporována náhrada nasycených tuků nenasycenými. Doporučuje se také příjem sodíku <2300 mg/den. Doporučení budou také obsahovat rady, jak omezit spotřebu zpracovaných a energeticky bohatých potravin. Toto 2týdenní zaváděcí období umožní účastníkům seznámit se s dietními doporučeními používanými během intervence jako takové. Tyto dvě diety budou odděleny 4týdenním vymývacím obdobím a budou se také skládat z doporučeného obezřetného stravovacího režimu. Je třeba zdůraznit, že potraviny nebudou poskytovány během období záběhu a vymývání. Tato období jsou stanovena pro minimalizaci inter- a intra-individuální variability před a mezi experimentálními fázemi.