Indvirkning af mejeriforbrug på hypertension: en klinisk undersøgelse (PLAT)

Den foreslåede forskning vil blive udført som et enkeltcenter randomiseret cross-over kontrolleret undersøgelse. I alt 80 mænd og kvinder med mild til moderat essentiel hypertension, men ellers sunde, vil indtage to 4-ugers diæter, en rig på mejeriprodukter og en uden mejeriprodukter, mens de indtager en diæt med lavt indhold af mættet fedt (<10 % energi), i trans. fedt (<1 % energi) og i kolesterol (<200 mg/dag). Under MEJERI-diæten vil forsøgspersonerne blive bedt om at inkorporere 3 portioner mejeriprodukter (mælk, yoghurt, ost) i deres daglige kost. I løbet af undersøgelsens CONTROL-arm vil deltagerne blive bedt om at forbruge energiækvivalente erstatningsprodukter. Den primære analyse består i at sammenligne gennemsnitlige ambulatoriske BP-værdier i dagtimerne og endotelfunktion mellem de to behandlinger.

En 2-ugers stabiliseringsindkøringsperiode går forud for randomiseringen af ​​deltagere. I løbet af denne indkøringsperiode vil deltagerne blive bedt om og instrueret i at tilpasse deres kost til et forsigtigt kostmønster med lavt indhold af mættet fedt (<10 % energi), transfedt (<1 % energi) og kolesterol (<200 mg/ dag). Den samlede mængde fedt i kosten vil ikke være begrænset, med anbefalinger, der spænder fra 25-35 % af energien. Der vil dog blive anbefalet at erstatte mættet fedt med umættet fedt. Natriumindtag <2300 mg/d vil også blive anbefalet. Anbefalingerne vil også omfatte råd om, hvordan man begrænser forbruget af forarbejdede og energitætte fødevarer. Denne 2-ugers indkøringsperiode vil give deltagerne mulighed for at sætte sig ind i de kostanbefalinger, der anvendes under interventionen i sig selv. De to diæter vil blive adskilt af en 4-ugers udvaskningsperiode og vil også bestå af det anbefalede forsigtige kostmønster. Det skal understreges, at der ikke vil blive leveret mad i indkørings- og udvaskningsperioderne. Disse perioder er pålagt for at minimere den inter- og intra-individuelle variabilitet før og mellem de eksperimentelle faser.