Vliv africké listové zeleniny na nutriční stav jihoafrických školních dětí. (ALV)

Kombinace infekčních nemocí souvisejících s chudobou a nepřenosných nemocí souvisejících s životním stylem, které jsou obě způsobeny podvýživou, představuje pro Jižní Afriku velkou zátěž. Zdravá a výživná strava pro obyvatelstvo závisí na dostupnosti a přístupnosti různých rostlinných a živočišných potravin v kontextu, který podporuje a podporuje zdravé chování. Strategie založené na potravinách, jako je suplementace, obohacování potravin a diverzifikace plodin, se používají k dosažení optimálních dietních požadavků v boji proti podvýživě, včetně nedostatků mikroživin. Udržitelnější potravinovou strategií je (propagace) používání původních a tradičních potravin, jako je africká listová zelenina (ALV). Bohužel několik studií z celé Afriky ukázalo, že dochází k odklonu od tradiční stravy v důsledku technik přípravy a nepřítomnosti žen v domácnostech. Kromě toho jsou původní a tradiční potraviny považovány za „potraviny chudých lidí“.

Na tomto pozadí je společný projekt mezi Jižní Afrikou, Keňou a Beninem navržen tak, aby zaplnil mezery ve znalostech v těchto zemích ohledně dostupnosti, přijatelnosti a spotřeby a prokázaných přínosů potravin z místní biologické rozmanitosti. Hlavním cílem studie v Jižní Africe je poskytnout empirické důkazy o tom, jak lze roli biodiverzity převést do zlepšení zdravotního stavu v současných chudých venkovských a městských komunitách v provincii Severozápad Jižní Afriky. Aby toho bylo dosaženo, je důležité získat znalosti o možnosti použití ALV jako strategie ke zmírnění nedostatků mikroživin. Proto intervenční studie ke stanovení účinku vybraných ALV na nutriční stav (včetně zinku, železa a vitaminu A) školních dětí (stupeň R-4) pobývajících v současné chudé venkovské komunitě v provincii Severozápad v Jižní Africe byl navržen.