Effetto delle verdure a foglia africane sullo stato nutrizionale degli scolari sudafricani. (ALV)

La combinazione di malattie infettive legate alla povertà e malattie non trasmissibili legate allo stile di vita, entrambe guidate dalla malnutrizione, causa un onere elevato per il Sudafrica. Un'alimentazione sana e nutriente per le popolazioni dipende dalla disponibilità e dall'accessibilità di una varietà di alimenti vegetali e animali, in un contesto che promuova e sostenga un comportamento sano. Le strategie basate sugli alimenti, come l'integrazione, l'arricchimento degli alimenti e la diversificazione delle colture, vengono utilizzate per raggiungere requisiti dietetici ottimali per combattere la malnutrizione, comprese le carenze di micronutrienti. Una strategia alimentare più sostenibile è la (promozione dell') uso di cibi autoctoni e tradizionali, come gli ortaggi a foglia africani (ALV). Purtroppo, diversi studi in tutta l'Africa hanno dimostrato che c'è uno spostamento dalle diete tradizionali a causa delle tecniche di preparazione e dell'assenza delle donne nelle case. Inoltre, i cibi autoctoni e tradizionali sono considerati "cibo dei poveri".

In questo contesto, un progetto congiunto tra Sudafrica, Kenya e Benin è progettato per colmare le lacune nella conoscenza in questi paesi in merito alla disponibilità, all'accettabilità e al consumo e ai benefici basati su prove degli alimenti della biodiversità locale. Lo scopo principale dello studio in Sud Africa è fornire prove empiriche di come il ruolo della biodiversità possa essere tradotto in un miglioramento dello stato di salute nelle comunità rurali e urbane povere contemporanee nella provincia del Nord Ovest del Sud Africa. Per raggiungere questo obiettivo è importante acquisire conoscenze sulla possibilità di utilizzare gli ALV come strategia per alleviare le carenze di micronutrienti. Pertanto, uno studio di intervento per determinare l'effetto dell'ALV selezionato sullo stato nutrizionale (compresi lo stato di zinco, ferro e vitamina A) dei bambini in età scolare (grado R-4) che risiedono nella comunità rurale povera contemporanea nella provincia del nord-ovest, in Sudafrica, ha stato progettato.