Effect van Afrikaanse bladgroenten op de voedingsstatus van Zuid-Afrikaanse schoolkinderen. (ALV)

De combinatie van aan armoede gerelateerde besmettelijke ziekten en aan levensstijl gerelateerde niet-overdraagbare ziekten, beide veroorzaakt door ondervoeding, veroorzaakt een hoge last voor Zuid-Afrika. Gezonde en voedzame voeding voor de bevolking hangt af van de beschikbaarheid en toegankelijkheid van een verscheidenheid aan plantaardig en dierlijk voedsel, binnen een context die gezond gedrag bevordert en ondersteunt. Op voedsel gebaseerde strategieën, zoals suppletie, voedselverrijking en diversificatie van gewassen, worden gebruikt om optimale voedingsbehoeften te bereiken om ondervoeding, inclusief tekorten aan micronutriënten, te bestrijden. Een duurzamere, op voedsel gebaseerde strategie is het (bevorderen van) het gebruik van inheems en traditioneel voedsel, zoals Afrikaanse bladgroenten (ALV's). Helaas hebben verschillende onderzoeken uit heel Afrika aangetoond dat er een verschuiving is van traditionele diëten als gevolg van de bereidingstechnieken en de afwezigheid van vrouwen in huizen. Bovendien worden inheems en traditioneel voedsel beschouwd als "voedsel voor arme mensen".

Tegen deze achtergrond is een gezamenlijk project tussen Zuid-Afrika, Kenia en Benin opgezet om de hiaten in de kennis in deze landen op te vullen met betrekking tot de beschikbaarheid, aanvaardbaarheid en consumptie en bewezen voordelen van voedsel van lokale biodiversiteit. Het belangrijkste doel van de studie in Zuid-Afrika is om empirisch bewijs te leveren van hoe de rol van biodiversiteit kan worden vertaald in een verbeterde gezondheidsstatus in hedendaagse arme plattelands- en stedelijke gemeenschappen in de noordwestelijke provincie van Zuid-Afrika. Om dit te bereiken is het belangrijk om kennis te vergaren over de mogelijkheid om ALV's te gebruiken als een strategie om tekorten aan micronutriënten te verminderen. Daarom is er een interventiestudie uitgevoerd om het effect te bepalen van geselecteerde ALV op de voedingsstatus (inclusief zink-, ijzer- en vitamine A-status) van schoolkinderen (klasse R-4) die wonen in de huidige arme plattelandsgemeenschap in de North West Province, Zuid-Afrika. ontworpen.