Wirkung von afrikanischem Blattgemüse auf den Ernährungszustand südafrikanischer Schulkinder. (ALV)

Die Kombination aus armutsbedingten Infektionskrankheiten und lebensstilbedingten nichtübertragbaren Krankheiten, die beide durch Unterernährung verursacht werden, verursacht eine hohe Belastung für Südafrika. Eine gesunde und nahrhafte Ernährung der Bevölkerung hängt von der Verfügbarkeit und Zugänglichkeit einer Vielzahl pflanzlicher und tierischer Lebensmittel in einem Kontext ab, der gesundes Verhalten fördert und unterstützt. Lebensmittelbasierte Strategien wie Nahrungsergänzung, Anreicherung von Lebensmitteln und Diversifizierung von Nutzpflanzen werden verwendet, um optimale Ernährungsanforderungen zu erreichen und Mangelernährung, einschließlich Mikronährstoffmangel, zu bekämpfen. Eine nachhaltigere lebensmittelbasierte Strategie ist die (Förderung) der Verwendung von einheimischen und traditionellen Lebensmitteln wie afrikanischem Blattgemüse (ALVs). Leider haben mehrere Studien aus ganz Afrika gezeigt, dass es aufgrund der Zubereitungstechniken und der Abwesenheit von Frauen in den Haushalten zu einer Abkehr von traditionellen Ernährungsweisen kommt. Außerdem gelten einheimische und traditionelle Lebensmittel als „Arme-Leute-Essen“.

Vor diesem Hintergrund soll ein gemeinsames Projekt von Südafrika, Kenia und Benin die Wissenslücken in diesen Ländern bezüglich Verfügbarkeit, Akzeptanz und Verzehr sowie evidenzbasierten Nutzen von Lebensmitteln aus lokaler Biodiversität schließen. Das Hauptziel der Studie in Südafrika ist es, empirische Beweise dafür zu liefern, wie die Rolle der Biodiversität in einen verbesserten Gesundheitszustand in heutigen armen ländlichen und städtischen Gemeinden in der Nordwestprovinz Südafrikas umgesetzt werden kann. Um dies zu erreichen, ist es wichtig, Kenntnisse über die Möglichkeit des Einsatzes von ALVs als Strategie zur Linderung von Mikronährstoffmängeln zu erlangen. Daher wurde eine Interventionsstudie zur Bestimmung der Wirkung ausgewählter ALV auf den Ernährungsstatus (einschließlich Zink-, Eisen- und Vitamin-A-Status) von Schulkindern (Klasse R-4) durchgeführt, die in der heutigen armen ländlichen Gemeinde in der Nordwestprovinz, Südafrika, leben entworfen worden.