Effekten av afrikanska bladgrönsaker på näringsstatus för sydafrikanska skolbarn. (ALV)

Kombinationen av fattigdomsrelaterade infektionssjukdomar och livsstilsrelaterade icke-smittsamma sjukdomar, båda drivna av undernäring, orsakar en hög börda för Sydafrika. Hälsosam och näringsrik kost för befolkningen är beroende av tillgänglighet och tillgänglighet av en mängd olika vegetabiliska och animaliska livsmedel, inom ett sammanhang som främjar och stödjer hälsosamt beteende. Livsmedelsbaserade strategier, såsom kosttillskott, berikning av livsmedel och diversifiering av grödor, används för att uppnå optimala kostbehov för att bekämpa undernäring, inklusive brist på mikronäringsämnen. En mer hållbar livsmedelsbaserad strategi är (främjande av) användningen av inhemska och traditionella livsmedel, såsom afrikanska bladgrönsaker (ALV). Tyvärr har flera studier från hela Afrika visat att det sker en förändring från traditionella kostvanor som ett resultat av förberedelseteknikerna och frånvaron av kvinnor i hemmen. Dessutom betraktas inhemska och traditionella livsmedel som "fattiga människors mat".

Mot denna bakgrund är ett gemensamt projekt mellan Sydafrika, Kenya och Benin utformat för att fylla kunskapsluckorna i dessa länder när det gäller tillgänglighet, acceptans och konsumtion och bevisbaserade fördelar med livsmedel från lokal biologisk mångfald. Huvudsyftet med studien i Sydafrika är att ge empiriska bevis på hur den biologiska mångfaldens roll kan översättas till förbättrad hälsostatus i samtida fattiga landsbygds- och stadssamhällen i nordvästra provinsen i Sydafrika. För att uppnå detta är det viktigt att få kunskap om möjligheten att använda ALV som en strategi för att lindra brist på mikronäringsämnen. Därför har en interventionsstudie för att fastställa effekten av utvald ALV på näringsstatus (inklusive zink-, järn- och vitamin A-status) hos skolbarn (klass R-4) som bor i dagens fattiga landsbygdssamhälle i nordvästra provinsen, Sydafrika. designats.