Effekten av afrikanske bladgrønnsaker på ernæringsstatusen til sørafrikanske skolebarn. (ALV)

Kombinasjonen av fattigdomsrelaterte smittsomme og livsstilsrelaterte ikke-smittsomme sykdommer, begge drevet av underernæring, forårsaker en høy byrde for Sør-Afrika. Sunt og næringsrikt kosthold for befolkningen er avhengig av tilgjengelighet og tilgjengelighet av en rekke plante- og dyremat, innenfor en kontekst som fremmer og støtter sunn atferd. Matbaserte strategier, som kosttilskudd, matforsterkning og diversifisering av avlinger, brukes for å oppnå optimale diettbehov for å bekjempe underernæring, inkludert mangel på mikronæringsstoffer. En mer bærekraftig matbasert strategi er (fremme av) bruk av urfolk og tradisjonell mat, slik som afrikanske bladgrønnsaker (ALV). Dessverre har flere studier fra hele Afrika vist at det er et skifte fra tradisjonelle dietter som følge av tilberedningsteknikker og fravær av kvinner i hjemmene. Videre regnes urfolks- og tradisjonelle matvarer som "fattigfolks mat".

På denne bakgrunn er et felles prosjekt mellom Sør-Afrika, Kenya og Benin utformet for å fylle kunnskapshullene i disse landene når det gjelder tilgjengelighet, aksept og forbruk og bevisbaserte fordeler av mat fra lokalt biologisk mangfold. Hovedmålet med studien i Sør-Afrika er å gi empiriske bevis på hvordan biologisk mangfolds rolle kan omsettes til forbedret helsestatus i moderne fattige landlige og urbane samfunn i Nordvest-provinsen i Sør-Afrika. For å oppnå dette er det viktig å få kunnskap om muligheten for å bruke ALV som en strategi for å lindre mangel på mikronæringsstoffer. Derfor har en intervensjonsstudie for å bestemme effekten av utvalgt ALV på ernæringsstatusen (inkludert sink-, jern- og vitamin A-status) til skolebarn (grad R-4) som bor i moderne fattige bygdesamfunn i Nordvest-provinsen, Sør-Afrika. blitt designet.