Efeito de vegetais folhosos africanos no estado nutricional de crianças em idade escolar sul-africanas. (ALV)

A combinação de doenças infecciosas relacionadas à pobreza e doenças não transmissíveis relacionadas ao estilo de vida, ambas causadas pela desnutrição, causa um grande fardo para a África do Sul. Dietas saudáveis ​​e nutritivas para as populações dependem da disponibilidade e acessibilidade de uma variedade de alimentos vegetais e animais, dentro de um contexto que promova e apoie comportamentos saudáveis. Estratégias baseadas em alimentos, como suplementação, fortificação de alimentos e diversificação de culturas, são usadas para atingir as necessidades dietéticas ideais para combater a desnutrição, incluindo deficiências de micronutrientes. Uma estratégia alimentar mais sustentável é a (promoção do) uso de alimentos indígenas e tradicionais, como vegetais folhosos africanos (ALVs). Infelizmente, vários estudos em toda a África mostraram que há uma mudança nas dietas tradicionais como resultado das técnicas de preparação e da ausência de mulheres nas casas. Além disso, os alimentos indígenas e tradicionais são considerados “comida de pobre”.

Neste contexto, um projeto conjunto entre a África do Sul, Quênia e Benin é projetado para preencher as lacunas de conhecimento nesses países sobre a disponibilidade, aceitabilidade e consumo e benefícios comprovados de alimentos da biodiversidade local. O principal objetivo do estudo na África do Sul é fornecer evidências empíricas de como o papel da biodiversidade pode ser traduzido em melhoria do estado de saúde em comunidades rurais e urbanas pobres contemporâneas na Província Noroeste da África do Sul. Para isso, é importante conhecer a possibilidade de usar ALVs como estratégia para aliviar as deficiências de micronutrientes. Portanto, um estudo de intervenção para determinar o efeito do ALV selecionado no estado nutricional (incluindo o status de zinco, ferro e vitamina A) de crianças em idade escolar (série R-4) residentes na comunidade rural pobre contemporânea na Província do Noroeste, África do Sul, foi foi projetado.