Jídlo, dospívání, nálada a cvičení (FAME)

Naší hlavní sjednocující hypotézou je, že diety složené z jídel s vysokým obsahem cukru, energetickou hustotou a nízkým obsahem vlákniny jsou spojeny s postprandiálním metabolickým, hormonálním a psychosociálním profilem, který podporuje přejídání a sedavé chování. Specifické cíle: (1) Porovnejte účinky jídla S VYSOKÝM CUKREM, NÍZKÝM VLÁKNINOU (HSLF) oproti jídlu s NÍZKÝM CUKREM, VYSOKÝM VLÁKNINOU (LSHF) na dynamiku inzulínu, vybrané střevní peptidy, náladu a úroveň fyzické aktivity u dospívajících menšin, ( 2) Prozkoumejte účinky jídel HSLF versus LSHF na postprandiální ad libitní příjem potravy, (3) Prozkoumejte rozdíly v reakci na jídla HSLF versus LSHF u štíhlých adolescentů a dospívajících s nadváhou a (4) Prozkoumejte etnické rozdíly v reakcích na jídlo mezi hispánci a Afričany americké děti. Návrh a metody výzkumu: Použijeme křížový design s 3-4týdenním vymývacím obdobím, kdy mládež Afroameričanů a Hispánců s normální váhou a nadváhou přichází do naší Observační laboratoře nalačno a konzumuje jídla s vysokým obsahem cukru a s nízkým obsahem cukru odděleně. návštěv v náhodném pořadí. Po konzumaci jídla bude následovat pět hodin intenzivního pozorování, ve kterém kvantifikujeme fyzickou aktivitu v reálném čase v laboratorním prostředí, které bylo navrženo tak, aby nabízelo stejně atraktivní možnosti pro aktivní nebo sedavé chování. Po 5 hodinách budou účastníkům nabídnuty talíře s různými druhy jídla a budou pozváni k libití. Následný příjem energie a živin bude vyčíslen. Odůvodnění: Tato studie je podněcována třemi pozorováními: (1) Neúměrné úrovně obezity a rizika diabetu 2. typu a kardiovaskulárních onemocnění u hispánských a afroamerických dětí; (2) Rychlý pokles fyzické aktivity během puberty, zejména u hispánských a afroamerických adolescentů, a (3) Děti, a zejména děti z menšin, mají sklon k dietám s vysokým obsahem přidaných cukrů a nízkým obsahem vlákniny. Je tedy nezbytné zlepšit naše chápání vzájemných vztahů mezi příjmem potravy, fyzickou aktivitou a rizikovými faktory pro diabetes 2. typu a kardiovaskulární onemocnění u menšinové mládeže, zejména v období puberty, kdy úroveň fyzické aktivity výrazně klesá. Význam pro veřejné zdraví: Tato studie poskytne nové informace o akutních účincích složení jídla na náladu a následnou volbu fyzické aktivity u mládeže s normální hmotností, zdravou nadváhou a nadváhou rezistentní na inzulín u hispánské a afroamerické mládeže. Dále navrhujeme, že naše zjištění mohou potenciálně vést k lepšímu pochopení akutních dopadů špatného výběru výživy na fyzickou aktivitu u menšinové dospívající populace s vysokým rizikem obezity, diabetu 2. typu a dalších onemocnění souvisejících s obezitou.