Еда, подростковый возраст, настроение и упражнения (FAME)

Наша основная объединяющая гипотеза заключается в том, что диеты, состоящие из продуктов с высоким содержанием сахара, высокой энергетической плотностью и низким содержанием клетчатки, связаны с постпрандиальным метаболическим, гормональным и психосоциальным профилем, который способствует перееданию и сидячему поведению. Конкретные цели: (1) Сравнить влияние приема пищи с ВЫСОКИМ САХАРОМ, НИЗКИМ ВОЛОКАЛОМ (HSLF) по сравнению с приемом пищи с НИЗКИМ САХАРОМ, ВЫСОКИМ ВОЛОКАЛОМ (LSHF) на динамику инсулина, выбранные кишечные пептиды, настроение и уровни физической активности у подростков из меньшинств, ( 2) изучить влияние HSLF и LSHF на прием пищи вволю после приема пищи, (3) изучить различия в реакции на HSLF и LSHF приемы пищи у худых и полных подростков и (4) изучить этнические различия в реакции на прием пищи между латиноамериканцами и африканцами. американские дети. Дизайн и методы исследования: мы будем использовать перекрестный дизайн с 3-4-недельным периодом вымывания, когда афроамериканцы и латиноамериканцы с нормальным весом и избыточным весом приходят в нашу лабораторию наблюдения в состоянии голодания и потребляют продукты с высоким и низким содержанием сахара в разные периоды времени. посещения в произвольном порядке. За приемом пищи последует пятичасовое интенсивное наблюдение, в ходе которого мы количественно определяем физическую активность в режиме реального времени в лабораторных условиях, которые были разработаны, чтобы предложить одинаково привлекательные варианты активного или малоподвижного поведения. Через 5 часов участникам предложат тарелки с разнообразными блюдами и пригласят есть вволю. Последующее потребление энергии и питательных веществ будет оцениваться количественно. Обоснование: это исследование основано на трех наблюдениях: (1) непропорциональные уровни ожирения и риска диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний у латиноамериканских и афроамериканских детей; (2) быстрое снижение физической активности в период полового созревания, особенно у латиноамериканских и афроамериканских подростков, и (3) дети, особенно дети из числа меньшинств, как правило, придерживаются диеты с высоким содержанием добавленных сахаров и низким содержанием клетчатки. Таким образом, крайне важно улучшить наше понимание взаимосвязи между рационом питания, физической активностью и факторами риска развития диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний у представителей меньшинств, особенно в период полового созревания, когда уровень физической активности значительно снижается. Актуальность для общественного здравоохранения: это исследование предоставит новую информацию об остром влиянии состава пищи на настроение и последующий выбор физической активности у латиноамериканской и афроамериканской молодежи с нормальным весом, здоровым избыточным весом и резистентным к инсулину избыточным весом. Кроме того, мы предполагаем, что наши результаты могут потенциально привести к лучшему пониманию острого воздействия неправильного выбора питания на физическую активность подростков из меньшинств с высоким риском ожирения, диабета 2 типа и других заболеваний, связанных с ожирением.