Alimentación, Adolescencia, Estado de Ánimo y Ejercicio (FAME)

Nuestra principal hipótesis unificadora es que las dietas compuestas por comidas altas en azúcar, ricas en energía y bajas en fibra están asociadas con un perfil metabólico, hormonal y psicosocial posprandial que promueve la sobrealimentación y el comportamiento sedentario. Objetivos específicos: (1) Comparar los efectos de una comida ALTA EN AZÚCAR, BAJA EN FIBRA (HSLF) versus una comida BAJA EN AZÚCAR, ALTA EN FIBRA (LSHF) sobre la dinámica de la insulina, péptidos intestinales seleccionados, estado de ánimo y niveles de actividad física en adolescentes de minorías, ( 2) Explorar los efectos de las comidas HSLF versus LSHF en la ingesta de alimentos ad libitum posprandial, (3) Explorar las diferencias en la reacción a las comidas HSLF versus LSHF en adolescentes delgados y con sobrepeso y (4) Examinar las diferencias étnicas en las respuestas a las comidas entre hispanos y africanos niños americanos. Diseño y métodos de investigación: Emplearemos un diseño cruzado con un período de lavado de 3 a 4 semanas en el que los jóvenes afroamericanos e hispanos con peso normal y con sobrepeso acudan a nuestro laboratorio de observación en ayunas y consuman comidas altas y bajas en azúcar por separado. visitas en orden aleatorio. El consumo de comidas será seguido por cinco horas de observación intensiva en las que cuantificaremos la actividad física en tiempo real en un entorno de laboratorio que fue diseñado para ofrecer opciones igualmente atractivas para comportamientos activos o sedentarios. Después de 5 horas, a los participantes se les ofrecerán platos de comida con una variedad de tipos de alimentos y se les invitará a comer ad libitum. Se cuantificará la ingesta posterior de energía y nutrientes. Justificación: este estudio se basa en tres observaciones: (1) los niveles desproporcionados de obesidad y riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedad cardiovascular en niños hispanos y afroamericanos; (2) La rápida disminución de la actividad física durante la pubertad, especialmente en adolescentes hispanos y afroamericanos, y (3) Los niños, y en particular los niños pertenecientes a minorías, tienden a tener dietas altas en azúcares agregados y bajas en fibra. Por lo tanto, es imperativo mejorar nuestra comprensión de las interrelaciones entre la ingesta dietética, la actividad física y los factores de riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares en jóvenes pertenecientes a minorías, particularmente durante la pubertad, cuando los niveles de actividad física disminuyen significativamente. Relevancia para la salud pública: este estudio proporcionará nueva información sobre los efectos agudos de la composición de las comidas en el estado de ánimo y las elecciones subsiguientes de actividad física en jóvenes hispanos y afroamericanos con peso normal, con sobrepeso saludable y con sobrepeso resistente a la insulina. Además, sugerimos que nuestros hallazgos pueden conducir potencialmente a una mejor comprensión de los efectos agudos de las malas elecciones nutricionales sobre la actividad física en poblaciones de adolescentes minoritarias con alto riesgo de obesidad, diabetes tipo 2 y otras enfermedades relacionadas con la obesidad.