Mat, tonåren, humör och träning (FAME)

Vår huvudsakliga förenande hypotes är att dieter som består av högt socker, energitäta, fiberfattiga måltider är förknippade med en postprandial metabolisk, hormonell och psykosocial profil som främjar överätande och stillasittande beteende. Specifika syften: (1) Jämför effekterna av en måltid med HÖGT SOCKER, LÅGFIBER (HSLF) kontra en måltid med LÅG SOCKER, HÖG FIBER (LSHF) på insulindynamik, utvalda tarmpeptider, humör och nivåer av fysisk aktivitet hos minoritetsungdomar, ( 2) Utforska effekterna av HSLF kontra LSHF-måltider på post-prandialt ad libitum födointag, (3) Utforska skillnader i reaktion på HSLF kontra LSHF-måltider hos magra och överviktiga ungdomar och (4) Undersök etniska skillnader i måltidssvar mellan latinamerikanska och afrikanska amerikanska barn. Forskningsdesign och metoder: Vi kommer att använda en cross-over-design med en 3-4 veckors tvättperiod där normalviktiga och överviktiga afroamerikanska och latinamerikanska ungdomar kommer till vårt observationslaboratorium i fastande tillstånd och äter måltider med högt socker och lågt socker vid separata måltider. besök i slumpmässig ordning. Måltidskonsumtion kommer att följas av fem timmars intensiv observation där vi kvantifierar fysisk aktivitet i realtid i laboratoriemiljö som utformades för att erbjuda lika attraktiva val för aktivt eller stillasittande beteende. Efter 5 timmar kommer deltagarna att erbjudas mattallrikar med en mängd olika mattyper och bjudas in att äta ad libitum. Efterföljande energi- och näringsintag kommer att kvantifieras. Motivering: Denna studie är föranledd av tre observationer: (1) De oproportionerliga nivåerna av fetma och risk för typ 2-diabetes och hjärt-kärlsjukdom hos barn från spansktalande och afroamerikanska amerikaner; (2) Den snabba nedgången i fysisk aktivitet under puberteten, särskilt hos latinamerikanska och afroamerikanska ungdomar, och (3) Barn, och särskilt minoritetsbarn, tenderar att ha dieter med hög tillsatt socker och låg halt av fibrer. Därför är det absolut nödvändigt att förbättra vår förståelse av sambanden mellan kostintag, fysisk aktivitet och riskfaktorer för typ 2-diabetes och hjärt-kärlsjukdom hos minoritetsungdomar, särskilt under puberteten, då fysisk aktivitetsnivåer minskar markant. Relevans för folkhälsan: Denna studie kommer att ge ny information om de akuta effekterna av måltidssammansättning på humör och efterföljande val av fysisk aktivitet i normalvikt, hälsosam övervikt och insulinresistent övervikt latinamerikanska och afroamerikanska ungdomar. Vidare föreslår vi att våra fynd potentiellt kan leda till en bättre förståelse av de akuta effekterna av dåliga näringsval på fysisk aktivitet i minoritetsungdomspopulationer med hög risk för fetma, diabetes typ 2 och andra fetmarelaterade sjukdomar.