食べ物、思春期、気分、運動 (FAME)

私たちの主要な統一仮説は、高糖分、エネルギー密度が高く、繊維質の少ない食事で構成される食事は、過食や座りっぱなしの行動を促進する食後の代謝、ホルモン、心理社会的プロファイルと関連しているというものです。 具体的な目的: (1) 少数派の青少年のインスリン動態、選択された腸内ペプチド、気分および身体活動レベルに対する高糖質、低繊維 (HSLF) 食事と低糖質、高繊維 (LSHF) 食事の効果を比較する。 2) 食後の自由摂取に対するHSLFとLSHFの食事の影響を調査する、(3) 痩せ型と太りすぎの青年におけるHSLFとLSHFの食事に対する反応の違いを調査する、(4) ヒスパニック系とアフリカ系の食事反応における民族差を調査する。アメリカの子供たち。 研究デザインと方法：標準体重と過体重のアフリカ系アメリカ人およびヒスパニック系の若者が絶食状態で観察ラボに来て、高糖類と低糖類の食事を別々に摂取する、3〜4週間の休薬期間を設けたクロスオーバーデザインを採用します。ランダムな順番で訪問します。 食事の摂取後は、活動的または座りっぱなしの行動に同様に魅力的な選択肢を提供するように設計された実験室環境で、リアルタイムの身体活動を定量化する5時間の集中的な観察が行われます。 5 時間後、参加者にはさまざまな種類の食品を盛り合わせた料理が提供され、自由に食べるよう求められます。 その後のエネルギーと栄養素の摂取量が定量化されます。 理論的根拠: この研究は、次の 3 つの観察結果によって促進されました。(1) ヒスパニック系アメリカ人とアフリカ系アメリカ人の子供における肥満と 2 型糖尿病および心血管疾患のリスクのレベルが不均衡であること。 (2) 特にヒスパニック系とアフリカ系アメリカ人の若者における思春期の身体活動の急速な低下、および (3) 子供、特に少数民族の子供たちは、糖分を多く含み、繊維の少ない食事を摂る傾向がある。 したがって、少数の若者、特に身体活動レベルが著しく低下する思春期における、食事摂取量、身体活動量、2型糖尿病と心血管疾患の危険因子との相互関係について理解を深めていくことが不可欠である。 公衆衛生との関連性：この研究は、正常体重、健康的過体重、およびインスリン抵抗性過体重のヒスパニック系およびアフリカ系アメリカ人の若者の気分およびその後の身体活動の選択に対する食事構成の急性影響に関する新たな情報を提供することになる。 さらに、我々の研究結果は、肥満、2型糖尿病、その他の肥満関連疾患のリスクが高い少数の青少年集団における、不適切な栄養選択が身体活動に与える深刻な影響についてのより良い理解につながる可能性があることを示唆しています。