Tato stránka byla automaticky přeložena a přesnost překladu není zaručena. Podívejte se prosím na anglická verze pro zdrojový text.

Biologická dostupnost antokyanů a fenolových kyselin a antioxidační kapacita po konzumaci produktů z fialové pšenice u dospělých

29. března 2018 aktualizováno: Amanda Wright, Ph.D., University of Guelph

Biologická dostupnost antokyanů a fenolových kyselin a změny antioxidační kapacity krve po konzumaci sušenek a granolových tyčinek obohacených o antokyaniny z pšenice zdravými dospělými účastníky

Tato studie určí biologickou dostupnost anthokyanů a fenolických sloučenin ze dvou produktů z fialové pšenice, tj. celozrnných sušenek z fialové pšenice obohacených o otruby a granolových tyčinek z celozrnné fialové pšenice obohacené o otruby. Sušenky jsou příkladem pečeného/zpracovaného produktu. Fialové pšeničné granolové tyčinky jsou příkladem potravinářského produktu, který vyžaduje mnohem méně intenzivní přípravu a vaření ve srovnání s krekry. Srovnání biologické dostupnosti těchto dvou produktů by mělo poskytnout pohled na to, jak různé procesy a potravinová matrice ovlivňují biologickou dostupnost a metabolismus antokyanů.

Přehled studie

Postavení

Dokončeno

Podmínky

Intervence / Léčba

Detailní popis

Tato studie určí biologickou dostupnost anthokyanů a fenolických sloučenin ze dvou produktů z fialové pšenice, tj. celozrnných sušenek z fialové pšenice obohacených o otruby a granolových tyčinek z celozrnné fialové pšenice obohacené o otruby. Sušenky jsou příkladem pečeného/zpracovaného produktu. Fialové pšeničné granolové tyčinky jsou příkladem potravinářského produktu, který vyžaduje mnohem méně intenzivní přípravu a vaření ve srovnání s krekry. Srovnání biologické dostupnosti těchto dvou produktů by mělo poskytnout pohled na to, jak různé procesy a potravinová matrice ovlivňují biologickou dostupnost a metabolismus antokyanů. Studie je křížovým šetřením s 8 muži a 8 ženami, kteří budou po celou dobu dodržovat dietu s nízkým obsahem anthokyanů a fenolů a absolvují 2 studijní návštěvy po jídle, kde v náhodném pořadí budou konzumovat buď sušenky nebo granolové tyčinky. Krev a moč budou odebírány na začátku a po jídle pro analýzu anthokyanů a jejich metabolitů a fenolových kyselin a stanovení antioxidační kapacity.

Typ studie

Intervenční

Zápis (Aktuální)

16

Fáze

  • Nelze použít

Kontakty a umístění

Tato část poskytuje kontaktní údaje pro ty, kteří studii provádějí, a informace o tom, kde se tato studie provádí.

Studijní místa

  • Kanada
    • Ontario
      • Guelph, Ontario, Kanada, N1G2W1
        • Human Nutraceutical Research Unit, University of Guelph

Kritéria účasti

Výzkumníci hledají lidi, kteří odpovídají určitému popisu, kterému se říká kritéria způsobilosti. Některé příklady těchto kritérií jsou celkový zdravotní stav osoby nebo předchozí léčba.

Kritéria způsobilosti

Věk způsobilý ke studiu

18 let až 55 let (Dospělý)

Přijímá zdravé dobrovolníky

Ano

Pohlaví způsobilá ke studiu

Všechno

Popis

Kritéria pro zařazení:

  • BMI 18 - 27 kg/m2
  • Obecně zdravý, jak bylo stanoveno screeningovým dotazníkem
  • Nekuřácké
  • Ne až středně umírnění pijani alkoholu (typická spotřeba méně než 5 nápojů na posezení a ne více než 14 nápojů za týden)

Kritéria vyloučení:

  • Těhotné nebo kojící ženy
  • Anamnéza jakéhokoli závažného onemocnění nebo zdravotního stavu, včetně jakékoli poruchy gastrointestinálního systému nebo potravinové intolerance
  • Užívání jakýchkoli léků na předpis (včetně hormonální antikoncepce) nebo volně prodejných léků předepsaných lékařem
  • Užívání jakýchkoli přírodních zdravotních produktů nebo doplňků stravy, kromě multivitaminu s nízkým obsahem anthokyanů a fenolových kyselin
  • Perorální užívání antibiotik v posledních 3 měsících
  • Jakékoli potravinové alergie a jakékoli anafylaktické nebo život ohrožující alergie – potravinové nebo jiné
  • kuřáci nebo užívání rekreačních drog (marihuana, kouzelné houby atd.)
  • Elitní nebo trénující sportovci
  • Dodržování veganské nebo vegetariánské stravy

Studijní plán

Tato část poskytuje podrobnosti o studijním plánu, včetně toho, jak je studie navržena a co studie měří.

Jak je studie koncipována?

Detaily designu

  • Primární účel: Základní věda
  • Přidělení: Randomizované
  • Intervenční model: Crossover Assignment
  • Maskování: Singl

Zbraně a zásahy

Skupina účastníků / Arm
Intervence / Léčba
Experimentální: Fialové pšeničné sušenky
Fialové celozrnné krekry obohacené o otruby podávané ve 120g porci.
Jiný: Fialové pšeničné sušenky
Celozrnné krekry vyrobené z fialové pšenice
Experimentální: Fialové pšeničné granolové tyčinky
Celozrnné granolové tyčinky z fialové pšenice obohacené o otruby podávané v 160g porci.
Jiný: Fialové pšeničné granolové tyčinky
Celozrnné granolové tyčinky vyrobené z fialové pšenice

Co je měření studie?

Primární výstupní opatření

Měření výsledku
Časové okno
Plazmatické koncentrace metabolitů antokyanů
Časové okno: 0-8 hodin (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 6, 8)
0-8 hodin (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 6, 8)

Sekundární výstupní opatření

Měření výsledku
Časové okno
Plazmatické koncentrace fenolových kyselin
Časové okno: 0-8 hodin (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 6, 8)
0-8 hodin (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 6, 8)
Antioxidační kapacita plazmy
Časové okno: 0–8 hodin (0, 2, 4, 6, 8)
0–8 hodin (0, 2, 4, 6, 8)
Koncentrace fenolových kyselin v moči
Časové okno: 0-8 hodin (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 6, 8)
0-8 hodin (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 6, 8)
Koncentrace metabolitů antokyanů v moči
Časové okno: 0-8 hodin (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 6, 8)
0-8 hodin (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 6, 8)

Spolupracovníci a vyšetřovatelé

Zde najdete lidi a organizace zapojené do této studie.

Sponzor

University of Guelph

Termíny studijních záznamů

Tato data sledují průběh záznamů studie a předkládání souhrnných výsledků na ClinicalTrials.gov. Záznamy ze studií a hlášené výsledky jsou před zveřejněním na veřejné webové stránce přezkoumány Národní lékařskou knihovnou (NLM), aby se ujistily, že splňují specifické standardy kontroly kvality.

Hlavní termíny studia

Začátek studia

1. října 2015

Primární dokončení (Aktuální)

1. dubna 2016

Dokončení studie (Aktuální)

1. března 2017

Termíny zápisu do studia

První předloženo

21. ledna 2016

První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality

1. dubna 2016

První zveřejněno (Odhad)

7. dubna 2016

Aktualizace studijních záznamů

Poslední zveřejněná aktualizace (Aktuální)

2. dubna 2018

Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality

29. března 2018

Naposledy ověřeno

1. března 2018

Více informací

Termíny související s touto studií

Klíčová slova

Další identifikační čísla studie

  • UGuelph

Plán pro data jednotlivých účastníků (IPD)

Plánujete sdílet data jednotlivých účastníků (IPD)?

ANO

Popis plánu IPD

Prostřednictvím recenzovaných publikací

Tyto informace byly beze změn načteny přímo z webu clinicaltrials.gov. Máte-li jakékoli požadavky na změnu, odstranění nebo aktualizaci podrobností studie, kontaktujte prosím register@clinicaltrials.gov. Jakmile bude změna implementována na clinicaltrials.gov, bude automaticky aktualizována i na našem webu .

Klinické studie na Zdravý

Klinické studie na Fialové pšeničné sušenky

Prohledejte podobné pokusy

Sponzoři a spolupracovníci

Zdravotní podmínky

Drogové intervence

CROs by country

CROs in Mauritius

Podmínky

Vzácné nemoci

Drogové intervence

Doplňky stravy

Sponzor / Spolupracovníci

Místa

Předplatit