Ta strona została przetłumaczona automatycznie i dokładność tłumaczenia nie jest gwarantowana. Proszę odnieść się do angielska wersja za tekst źródłowy.

Antocyjany i kwasy fenolowe Biodostępność i zdolność przeciwutleniająca po spożyciu produktów z pszenicy purpurowej u dorosłych

29 marca 2018 zaktualizowane przez: Amanda Wright, Ph.D., University of Guelph

Biodostępność antocyjanów i kwasów fenolowych oraz zmiany pojemności antyoksydacyjnej krwi po spożyciu krakersów i batonów muesli wzbogaconych antocyjanami z purpurowej pszenicy przez zdrowych dorosłych uczestników

Celem badań będzie określenie biodostępności antocyjanów i związków fenolowych z dwóch produktów z pszenicy purpurowej, tj. pełnoziarnistych krakersów pszennych pełnoziarnistych wzbogaconych otrębami oraz batonów granola z pełnoziarnistej pszenicy purpurowej wzbogaconej o otręby. Przykładem pieczonego/przetworzonego produktu są krakersy. Batony granola pszenna purpurowa to przykład produktu spożywczego, który wymaga znacznie mniej intensywnego przygotowania i gotowania w porównaniu z krakersami. Porównanie biodostępności tych dwóch produktów powinno dać wgląd w to, jak różne procesy i matryca pokarmowa wpływają na biodostępność i metabolizm antocyjanów.

Przegląd badań

Status

Zakończony

Warunki

Interwencja / Leczenie

Szczegółowy opis

Celem badań będzie określenie biodostępności antocyjanów i związków fenolowych z dwóch produktów z pszenicy purpurowej, tj. pełnoziarnistych krakersów pszennych pełnoziarnistych wzbogaconych otrębami oraz batonów granola z pełnoziarnistej pszenicy purpurowej wzbogaconej o otręby. Przykładem pieczonego/przetworzonego produktu są krakersy. Batony granola pszenna purpurowa to przykład produktu spożywczego, który wymaga znacznie mniej intensywnego przygotowania i gotowania w porównaniu z krakersami. Porównanie biodostępności tych dwóch produktów powinno dać wgląd w to, jak różne procesy i matryca pokarmowa wpływają na biodostępność i metabolizm antocyjanów. Badanie jest badaniem krzyżowym z udziałem 8 mężczyzn i 8 kobiet, którzy będą przestrzegać diety o niskiej zawartości antocyjanów i fenoli przez cały czas trwania i ukończą 2 wizyty w ramach badania poposiłkowego, podczas których w losowej kolejności będą spożywać krakersy lub batoniki granola. Krew i mocz będą pobierane na początku i po posiłku w celu analizy antocyjanów i ich metabolitów oraz kwasów fenolowych i określenia zdolności antyoksydacyjnej.

Typ studiów

Interwencyjne

Zapisy (Rzeczywisty)

16

Faza

  • Nie dotyczy

Kontakty i lokalizacje

Ta sekcja zawiera dane kontaktowe osób prowadzących badanie oraz informacje o tym, gdzie badanie jest przeprowadzane.

Lokalizacje studiów

  • Kanada
    • Ontario
      • Guelph, Ontario, Kanada, N1G2W1
        • Human Nutraceutical Research Unit, University of Guelph

Kryteria uczestnictwa

Badacze szukają osób, które pasują do określonego opisu, zwanego kryteriami kwalifikacyjnymi. Niektóre przykłady tych kryteriów to ogólny stan zdrowia danej osoby lub wcześniejsze leczenie.

Kryteria kwalifikacji

Wiek uprawniający do nauki

18 lat do 55 lat (Dorosły)

Akceptuje zdrowych ochotników

Tak

Płeć kwalifikująca się do nauki

Wszystko

Opis

Kryteria przyjęcia:

  • BMI 18 - 27 kg/m2
  • Ogólnie zdrowy, jak określono w kwestionariuszu przesiewowym
  • Nie palący
  • Nie lub umiarkowanie pijący alkohol (Typowe spożycie mniej niż 5 drinków na posiedzenie i nie więcej niż 14 na tydzień)

Kryteria wyłączenia:

  • Kobiety w ciąży lub karmiące piersią
  • Historia jakiejkolwiek poważnej choroby lub schorzenia, w tym wszelkich zaburzeń układu żołądkowo-jelitowego lub nietolerancji pokarmowych
  • Przyjmowanie jakichkolwiek leków na receptę (w tym hormonalnych środków antykoncepcyjnych) lub leków dostępnych bez recepty przepisanych przez lekarza
  • Przyjmowanie jakichkolwiek naturalnych produktów zdrowotnych lub suplementów diety innych niż multiwitaminy o niskiej zawartości antocyjanów i kwasów fenolowych
  • Doustne stosowanie antybiotyków w ciągu ostatnich 3 miesięcy
  • Wszelkie alergie pokarmowe i wszelkie alergie anafilaktyczne lub zagrażające życiu - pokarmowe lub inne
  • Palenie lub używanie narkotyków rekreacyjnych (marihuany, magicznych grzybków itp.)
  • Elitarni lub trenujący sportowcy
  • Przestrzeganie diety wegańskiej lub wegetariańskiej

Plan studiów

Ta sekcja zawiera szczegółowe informacje na temat planu badania, w tym sposób zaprojektowania badania i jego pomiary.

Jak projektuje się badanie?

Szczegóły projektu

  • Główny cel: Podstawowa nauka
  • Przydział: Randomizowane
  • Model interwencyjny: Zadanie krzyżowe
  • Maskowanie: Pojedynczy

Broń i interwencje

Grupa uczestników / Arm
Interwencja / Leczenie
Eksperymentalny: Fioletowi pszenicy krakersy
Wzbogacone otrębami pełnoziarniste krakersy pszenne w porcji 120 g.
Inny: Fioletowi pszenicy krakersy
Pełnoziarniste krakersy wyprodukowane z purpurowej pszenicy
Eksperymentalny: Fioletowe Batony Granola Pszenna
Wzbogacone otrębami batoniki granola pełnoziarnista z pszenicy purpurowej podawane w porcji 160 g.
Inny: Fioletowe Batony Granola Pszenna
Pełnoziarniste batoniki granola wyprodukowane z purpurowej pszenicy

Co mierzy badanie?

Podstawowe miary wyniku

Miara wyniku
Ramy czasowe
Stężenia metabolitów antocyjanów w osoczu
Ramy czasowe: 0-8 godzin (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 6, 8)
0-8 godzin (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 6, 8)

Miary wyników drugorzędnych

Miara wyniku
Ramy czasowe
Stężenia kwasów fenolowych w osoczu
Ramy czasowe: 0-8 godzin (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 6, 8)
0-8 godzin (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 6, 8)
Zdolność antyoksydacyjna osocza
Ramy czasowe: 0-8 godzin (0, 2, 4, 6, 8)
0-8 godzin (0, 2, 4, 6, 8)
Stężenie kwasów fenolowych w moczu
Ramy czasowe: 0-8 godzin (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 6, 8)
0-8 godzin (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 6, 8)
Stężenie metabolitów antocyjanów w moczu
Ramy czasowe: 0-8 godzin (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 6, 8)
0-8 godzin (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 6, 8)

Współpracownicy i badacze

Tutaj znajdziesz osoby i organizacje zaangażowane w to badanie.

Sponsor

University of Guelph

Daty zapisu na studia

Daty te śledzą postęp w przesyłaniu rekordów badań i podsumowań wyników do ClinicalTrials.gov. Zapisy badań i zgłoszone wyniki są przeglądane przez National Library of Medicine (NLM), aby upewnić się, że spełniają określone standardy kontroli jakości, zanim zostaną opublikowane na publicznej stronie internetowej.

Główne daty studiów

Rozpoczęcie studiów

1 października 2015

Zakończenie podstawowe (Rzeczywisty)

1 kwietnia 2016

Ukończenie studiów (Rzeczywisty)

1 marca 2017

Daty rejestracji na studia

Pierwszy przesłany

21 stycznia 2016

Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości

1 kwietnia 2016

Pierwszy wysłany (Oszacować)

7 kwietnia 2016

Aktualizacje rekordów badań

Ostatnia wysłana aktualizacja (Rzeczywisty)

2 kwietnia 2018

Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości

29 marca 2018

Ostatnia weryfikacja

1 marca 2018

Więcej informacji

Terminy związane z tym badaniem

Słowa kluczowe

Inne numery identyfikacyjne badania

  • UGuelph

Plan dla danych uczestnika indywidualnego (IPD)

Planujesz udostępniać dane poszczególnych uczestników (IPD)?

TAK

Opis planu IPD

Poprzez recenzowane publikacje

Te informacje zostały pobrane bezpośrednio ze strony internetowej clinicaltrials.gov bez żadnych zmian. Jeśli chcesz zmienić, usunąć lub zaktualizować dane swojego badania, skontaktuj się z register@clinicaltrials.gov. Gdy tylko zmiana zostanie wprowadzona na stronie clinicaltrials.gov, zostanie ona automatycznie zaktualizowana również na naszej stronie internetowej .

Badania kliniczne na Fioletowi pszenicy krakersy

Wyszukaj podobne próby

Sponsorzy i współpracownicy

Warunki medyczne

Interwencje lekowe

CROs by country

CROs in Italy

Warunki

Rzadkie choroby

Interwencje lekowe

Suplementy diety

Sponsor / Współpracownicy

Lokalizacje

3
Subskrybuj