Malé povzbuzení pro lepší zdraví prostřednictvím sníženého příjmu soli, zvýšeného příjmu zeleniny a menší velikosti porcí
14. srpna 2019 aktualizováno: LHL Helse
Nudging: Jak malé změny v jídelně Feiring Heart Clinic mohou vést ke zdravějšímu výběru jídla.
Tato studie bude zkoumat, zda malé změny (pošťuchování) provedené v jídelně, kde účastníci jedí po dobu 4 týdnů, mohou zlepšit jejich chování k jídlu a zdraví během 4 týdnů a 6 týdnů a 6 měsíců po pobytu.
Polovina účastníků bude vystavena jednomu ze čtyř typů pošťouchnutí (zaměřeno na snížení příjmu soli, zvýšení příjmu zeleniny, zmenšení velikosti porcí a kombinaci těchto pošťouchnutí) a polovina účastníků bude jíst v jídelně, jak je tomu v současnosti. , bez úprav.
Přehled studie
Postavení
Dokončeno
Podmínky
Intervence / Léčba
Detailní popis
Zdravá výživa je důležitým pilířem veřejného zdraví a prevence některých civilizačních chorob (např. obezita, kardiovaskulární onemocnění). Výběr stravy však často není vědomým rozhodnutím. I když to může pomoci zvýšit povědomí jednotlivců o zdravých možnostech, například prostřednictvím vzdělávání nebo nutričních štítků, pro mnohé je stále obtížné jíst zdravě. Potravinové prostředí, ve kterém se vybírá, má vliv na výběr. Inteligentní design potravinového prostředí může jednotlivcům pomoci učinit zdravější volbu tím, že je posouvá ke zdravější alternativě, aniž by omezoval dostupnost méně zdravého výběru.
Tato studie testuje, jak mohou tyto „šťouchance“ ovlivnit chování a zdraví účastníků 4týdenního rehabilitačního kurzu na klinice Feiring Heart. Nudges budou realizovány v jídelně na klinice.
Budou testovány tři typy šťouchnutí:
- Salt Nudge: má za cíl snížit příjem soli (sodíku). Sůl bude v jídelně hůře dostupná a ostatní koření (bez sodíku) budou snadno dostupné. Jídlo v bufetu, které má buď velmi vysoký nebo velmi nízký obsah soli, bude označeno.
- Zeleninové nudge: má za cíl zvýšit příjem zeleniny. Názvy zeleninových jídel v bufetu budou zatraktivněny, budou umístěny cedule s upozorněním na konzumaci více zeleniny a s vizuálními údaji o procentu zeleniny, která by měla být součástí jídla.
- Posun velikosti porce: Cílem je zmenšit velikost porce. K dispozici budou menší talíře a náčiní pro samoobslužná kalorická jídla v bufetu bude menší než obvykle.
- Jedno období také spojí všechny výše popsané šťouchnutí.
Výsledky zahrnují měření příjmu potravy během 4týdenní rehabilitační kúry a to, zda se stravovací návyky 6 týdnů a 6 měsíců po 4týdenní kúře změnily ve srovnání s před kursem. BMI bude sledováno během 4 týdnů a samohodnocení během 6 měsíců poté. Návyky fyzické aktivity budou zvažovány během celého experimentálního období a spokojenost s jídlem a službami v kavárně bude sledována po celou dobu, aby se posoudilo, zda pošťuchování ovlivňuje spokojenost zákazníků.
Očekává se, že výsledky budou přenosné do jiných srdečních klinik a jídelen v jiných institucích.
Typ studie
Intervenční
Zápis (Aktuální)
144
Fáze
- Nelze použít
Kontakty a umístění
Tato část poskytuje kontaktní údaje pro ty, kteří studii provádějí, a informace o tom, kde se tato studie provádí.
Studijní místa
-
-
-
Feiring, Norsko, 2093
- LHL-klinikkene Feiring
-
-
Kritéria účasti
Výzkumníci hledají lidi, kteří odpovídají určitému popisu, kterému se říká kritéria způsobilosti. Některé příklady těchto kritérií jsou celkový zdravotní stav osoby nebo předchozí léčba.
Kritéria způsobilosti
Věk způsobilý ke studiu
18 let a starší (Dospělý, Starší dospělý)
Přijímá zdravé dobrovolníky
Ne
Pohlaví způsobilá ke studiu
Všechno
Popis
Kritéria pro zařazení:
- Účastníci by měli být součástí 4 týdenního rehabilitačního kurzu na srdeční klinice Feiring
- Účastníci by měli být ochotni a schopni vyplnit nezbytnou registraci výběru potravin a příslušné dotazníky
Kritéria vyloučení:
- Žádný
Studijní plán
Tato část poskytuje podrobnosti o studijním plánu, včetně toho, jak je studie navržena a co studie měří.
Jak je studie koncipována?
Detaily designu
- Primární účel: Podpůrná péče
- Přidělení: Nerandomizované
- Intervenční model: Přiřazení jedné skupiny
- Maskování: Singl
Zbraně a zásahy
Skupina účastníků / Arm |
Intervence / Léčba |
|---|---|
|
Experimentální: Šťouchnutí solí
V jídelně budou provedeny následující změny: Sůl bude umístěna v rohu bufetu, nikoli na každém jídelním stole.
Ostatní koření bez sodíku bude na stole.
Na stůl bude umístěn nápis, který účastníky pobízí, aby vyzkoušeli další koření.
Jídlo v bufetu s vysokým obsahem soli bude označeno negativním symbolem a jídlo v bufetu s nízkým obsahem soli bude označeno pozitivním symbolem.
|
|
|
Experimentální: Zeleninové pošťuchování
V jídelně budou provedeny tyto změny: Zatraktivnit názvy zeleninových jídel v bufetu.
Budou umístěny cedule s upozorněním, abyste jedli více zeleniny.
Budou umístěny cedule s vizuální indikací procenta jídla, které by mělo obsahovat zeleninu.
|
|
|
Experimentální: Posun velikosti porce
V jídelně budou provedeny následující změny: Menší talíře nahradí běžné talíře.
Budou poskytnuty slovní a vizuální pobídky ke zmenšení velikosti porce.
Nádobí na samoobslužné kalorické jídlo v bufetu bude menší než normálně.
|
|
|
Experimentální: Kombinované pošťuchování
Všechny tři postrčení jsou v tomto zásahu kombinovány.
|
|
|
Žádný zásah: Kontrolní skupiny
V jídelně nejsou oproti stavu před studiem provedeny žádné změny.
Jedna kontrolní skupina se účastní po každém pošťuchnutí kontroly vlivů ročního období.
|
Co je měření studie?
Primární výstupní opatření
Měření výsledku |
Popis opatření |
Časové okno |
|---|---|---|
|
Změna BMI od začátku intervence do konce intervence
Časové okno: Měřeno na začátku v den 0 intervence a po dokončení intervence v den 28 intervence)
|
Měří se BMI a používá se změna BMI mezi dnem 0 a dnem 28.
|
Měřeno na začátku v den 0 intervence a po dokončení intervence v den 28 intervence)
|
|
Změna stravovacích návyků 1
Časové okno: 6 týdnů po 4týdenním období intervence
|
Návyky se porovnávají se zvyky uvedenými před začátkem 4týdenní intervenční periody.
Provedeno prostřednictvím online průzkumu.
|
6 týdnů po 4týdenním období intervence
|
|
Změna stravovacích návyků 2
Časové okno: 6 měsíců po 4týdenním období intervence
|
Návyky se porovnávají se zvyky uvedenými před začátkem 4týdenní intervenční periody.
Provedeno prostřednictvím online průzkumu.
|
6 měsíců po 4týdenním období intervence
|
Sekundární výstupní opatření
Měření výsledku |
Popis opatření |
Časové okno |
|---|---|---|
|
Výběr stravy v jídelně 1.1
Časové okno: Úterní oběd během prvního týdne intervence
|
Účastníci si vyfotografují své jídlo včetně nápojů a zaregistrují všechna přidaná koření nebo koření
|
Úterní oběd během prvního týdne intervence
|
|
Výběr stravy v jídelně 1.2
Časové okno: Čtvrteční oběd během prvního týdne intervence
|
Účastníci si vyfotografují své jídlo včetně nápojů a zaregistrují všechna přidaná koření nebo koření
|
Čtvrteční oběd během prvního týdne intervence
|
|
Výběr stravy v jídelně 2.1
Časové okno: Úterní oběd během druhého týdne intervence
|
Účastníci si vyfotografují své jídlo včetně nápojů a zaregistrují všechna přidaná koření nebo koření
|
Úterní oběd během druhého týdne intervence
|
|
Výběr stravy v jídelně 2.2
Časové okno: Čtvrteční oběd během druhého týdne intervence
|
Účastníci si vyfotografují své jídlo včetně nápojů a zaregistrují všechna přidaná koření nebo koření
|
Čtvrteční oběd během druhého týdne intervence
|
|
Výběr stravy v jídelně 3.1
Časové okno: Úterní oběd během třetího týdne intervence
|
Účastníci si vyfotografují své jídlo včetně nápojů a zaregistrují všechna přidaná koření nebo koření
|
Úterní oběd během třetího týdne intervence
|
|
Výběr stravy v jídelně 3.2
Časové okno: Čtvrteční oběd během třetího týdne intervence
|
Účastníci si vyfotografují své jídlo včetně nápojů a zaregistrují všechna přidaná koření nebo koření
|
Čtvrteční oběd během třetího týdne intervence
|
|
Výběr stravy v jídelně 4.1
Časové okno: Úterní oběd během čtvrtého týdne intervence
|
Účastníci si vyfotografují své jídlo včetně nápojů a zaregistrují všechna přidaná koření nebo koření
|
Úterní oběd během čtvrtého týdne intervence
|
|
Výběr stravy v jídelně 4.2
Časové okno: Čtvrteční oběd během čtvrtého týdne intervence
|
Účastníci si vyfotografují své jídlo včetně nápojů a zaregistrují všechna přidaná koření nebo koření
|
Čtvrteční oběd během čtvrtého týdne intervence
|
Další výstupní opatření
Měření výsledku |
Popis opatření |
Časové okno |
|---|---|---|
|
Spokojenost zákazníků kavárny prostřednictvím průzkumu
Časové okno: Jednou týdně během zásahu, 3., 11., 18. a 25. den zásahu
|
Ti, kteří jedí v jídelně, odpovídají na krátký dotazník týkající se jejich spokojenosti s jídlem a jídelnou, aby se ověřilo, že pošťuchování neovlivňuje negativně spokojenost zákazníků.
Důraz je kladen na kvalitu jídla, dostupné možnosti a spokojenost s uspořádáním/atmosférou a personálem jídelny.
Průzkum se vyplňuje jednou týdně.
|
Jednou týdně během zásahu, 3., 11., 18. a 25. den zásahu
|
Spolupracovníci a vyšetřovatelé
Zde najdete lidi a organizace zapojené do této studie.
Sponzor
Spolupracovníci
Vyšetřovatelé
- Vrchní vyšetřovatel: Laila Dufseth, LHL Helse
Publikace a užitečné odkazy
Osoba odpovědná za zadávání informací o studiu tyto publikace poskytuje dobrovolně. Mohou se týkat čehokoli, co souvisí se studiem.
Obecné publikace
- Rolls BJ. Plenary Lecture 1: Dietary strategies for the prevention and treatment of obesity. Proc Nutr Soc. 2010 Feb;69(1):70-9. doi: 10.1017/S0029665109991674. Epub 2009 Dec 3.
- Wansink, B. & Sobal, J. Mindless eating: The 200 daily food decisions we overlook. Environment and Behavior. 2007, 39(1):106-123. 2007
- Rozin, P., Scott, S., Dingley, M., Urbanek, J.K., Jiang, H., Kaltenbach, M. Nudge to nobesity I: Minor changes in accessibility decrease food intake. Judgment and Decision Making, 2011, 6:323-332.
- Just, D.R. & Wansink, B. Smarter Lunchrooms: Using Behavioral Economics to Improve Meal Selection. Chocies Magazine. 2009, 24(3).
- van Kleef E, Otten K, van Trijp HC. Healthy snacks at the checkout counter: a lab and field study on the impact of shelf arrangement and assortment structure on consumer choices. BMC Public Health. 2012 Dec 12;12:1072. doi: 10.1186/1471-2458-12-1072.
Užitečné odkazy
Termíny studijních záznamů
Tato data sledují průběh záznamů studie a předkládání souhrnných výsledků na ClinicalTrials.gov. Záznamy ze studií a hlášené výsledky jsou před zveřejněním na veřejné webové stránce přezkoumány Národní lékařskou knihovnou (NLM), aby se ujistily, že splňují specifické standardy kontroly kvality.
Hlavní termíny studia
Začátek studia
1. dubna 2016
Primární dokončení (Aktuální)
20. května 2017
Dokončení studie (Aktuální)
1. dubna 2018
Termíny zápisu do studia
První předloženo
3. května 2016
První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality
17. června 2016
První zveřejněno (Odhad)
22. června 2016
Aktualizace studijních záznamů
Poslední zveřejněná aktualizace (Aktuální)
15. srpna 2019
Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality
14. srpna 2019
Naposledy ověřeno
1. srpna 2019
Více informací
Termíny související s touto studií
Klíčová slova
Další relevantní podmínky MeSH
Další identifikační čísla studie
- 2016/231300
Plán pro data jednotlivých účastníků (IPD)
Plánujete sdílet data jednotlivých účastníků (IPD)?
Ne
Tyto informace byly beze změn načteny přímo z webu clinicaltrials.gov. Máte-li jakékoli požadavky na změnu, odstranění nebo aktualizaci podrobností studie, kontaktujte prosím register@clinicaltrials.gov. Jakmile bude změna implementována na clinicaltrials.gov, bude automaticky aktualizována i na našem webu .