Formativní výzkumná studie zaměřená na příjem bílkovin u dětí a analýza obsahu živin v mateřském mléce u matek

Nedostatečný příjem bílkovin ve stravě a dlouhotrvající podvýživa mohou vést ke krátkodobým a dlouhodobým následkům, které mohou vyčerpat finanční, fyzický a sociální kapitál a dále zhoršit cyklus podvýživy. Podvýživa následně přispívá k obtížím při dosahování udržitelného rozvoje a zmírňování chudoby. Děti jsou předmětem zvláštního zájmu kvůli formativnímu vlivu, který může mít výživa na vývoj. To je zvláště důležité pro 159 milionů dětí ze zemí s nízkými a středními příjmy (LMIC), které jsou již zakrnělé a mnoha dalším hrozí zakrnění. Pochopení toho, jak předcházet dětské podvýživě, je nezbytné pro budoucí vývoj těchto dětí z LMIC. Dosud nebyla provedena žádná studie, která by porozuměla množství, preferenci a kvalitě příjmu vaječných bílkovin u malých dětí žijících v zemích s nízkými a středními příjmy s vysokou zátěží podvýživou. V této souvislosti mohou vejce sloužit jako potenciální zdroj bílkovin pro uspokojení nenaplněné potřeby bílkovin, zejména dětí žijících v prostředí s nedostatkem zdrojů. Vejce obsahují vysoké koncentrace cholinu – důležitého prekurzoru fosfolipidů, který může zabránit nepříznivému průběhu těhotenství, defektům neurální trubice, změnám ve struktuře a funkci mozku u potomků a narušenému vývoji řeči v raném dětství. Důkazy o podpoře intervencí souvisejících s vejci pro lepší nutriční výsledky u dětí z rozvojových zemí jsou omezené. Existuje také velmi málo důkazů o souvislosti mezi složením mateřského mléka matky a stavem výživy dítěte.