Formatywne badanie badawcze dotyczące spożycia białka u dzieci i analizy zawartości składników odżywczych w mleku matki u matek

Niewystarczające spożycie białka w diecie i długotrwałe niedożywienie mogą prowadzić do krótko- i długoterminowych konsekwencji, które mogą uszczuplić kapitał finansowy, fizyczny i społeczny, dodatkowo zaostrzając cykl niedożywienia. W dalszej kolejności niedożywienie przyczynia się do trudności w osiągnięciu zrównoważonego rozwoju i wydobyciu ludzi z ubóstwa. Dzieci są przedmiotem szczególnego zainteresowania ze względu na kształtujący wpływ, jaki żywienie może mieć na rozwój. Jest to szczególnie istotne dla 159 milionów dzieci z krajów o niskich i średnich dochodach (LMIC), które już są zahamowane, a wiele innych jest zagrożonych zahamowaniem wzrostu. Zrozumienie, jak zapobiegać niedożywieniu dzieci, jest niezbędne dla przyszłego rozwoju tych dzieci z LMIC. Jak dotąd nie przeprowadzono badań, które pozwoliłyby zrozumieć ilość, preferencje i jakość spożycia białka jaj przez małe dzieci żyjące w krajach LMIC o dużym obciążeniu niedożywieniem. W tym kontekście jaja mogą służyć jako potencjalne źródło białka w celu zaspokojenia niezaspokojonego zapotrzebowania na białko, zwłaszcza dzieci żyjących w środowiskach ubogich w zasoby. Jaja zawierają wysokie stężenie choliny – ważnego prekursora fosfolipidów, który może zapobiegać niekorzystnym przebiegom ciąży, wadom cewy nerwowej, zmianom w strukturze i funkcjonowaniu mózgu potomstwa oraz zaburzeniom rozwoju języka we wczesnym dzieciństwie. Dowody na poparcie interwencji związanych z jajami dla lepszych wyników żywieniowych u dzieci z krajów rozwijających się są ograniczone. Ponadto istnieje bardzo niewiele dowodów na związek między składem mleka matki a stanem odżywienia dziecka.