Formatív kutatási tanulmány a gyermekek fehérjebevitelének vizsgálatára és az anyatej tápanyagtartalmának elemzése anyáknál

A nem megfelelő étrendi fehérjebevitel és a hosszan tartó alultápláltság rövid és hosszú távú következményekhez vezethet, amelyek kimeríthetik a pénzügyi, fizikai és társadalmi tőkét, tovább súlyosbítva az alultápláltság ciklusát. Ezt követően az alultápláltság hozzájárul a fenntartható fejlődés megvalósításának és az emberek szegénységtől való megszabadulásának nehézségeihez. A gyermekek különösen az érdeklődés középpontjában állnak, mivel a táplálkozásnak formáló hatása lehet a fejlődésre. Ez különösen fontos az alacsony és közepes jövedelmű országokból (LMIC) származó 159 millió gyermek esetében, akik már eleve csökevényesek, és még sokakat fenyeget a növekedés veszélye. Az LMIC-ből származó gyermekek jövőbeli fejlődéséhez elengedhetetlen annak megértése, hogyan lehet megelőzni a gyermekek alultápláltságát. Eddig nem készült olyan tanulmány, amely megértené a tojásfehérje-bevitel mennyiségét, preferenciáját és minőségét a magas alultápláltsági terhekkel küzdő LMIC-országokban élő kisgyermekeknél. Ebben az összefüggésben a tojás potenciális fehérjeforrásként szolgálhat a kielégítetlen fehérjeszükséglet kielégítésére, különösen az erőforrásszegény környezetben élő gyermekek számára. A tojás nagy koncentrációban tartalmaz kolint – a foszfolipidek fontos prekurzorát, amely megelőzheti a kedvezőtlen terhességi kimeneteleket, a neurális csőhibákat, az utódok agyi szerkezetének és működésének megváltozását, valamint a nyelvi fejlődés megzavarását a korai gyermekkorban. A fejlődő országokból származó gyermekek jobb táplálkozási eredményeit célzó tojással kapcsolatos beavatkozások támogatására korlátozott bizonyíték áll rendelkezésre. Szintén nagyon kevés bizonyíték áll rendelkezésre az anyatej összetétele és a gyermek tápláltsági állapota közötti összefüggésre.