Estudo de pesquisa formativa para abordar a ingestão de proteínas em crianças e análise do teor de nutrientes do leite materno em mães

A ingestão inadequada de proteínas na dieta e a desnutrição prolongada podem levar a consequências de curto e longo prazo, que podem esgotar o capital financeiro, físico e social, exacerbando ainda mais o ciclo de desnutrição. Posteriormente, a desnutrição contribui para a dificuldade em alcançar o desenvolvimento sustentável e aliviar as pessoas da pobreza. As crianças são um foco particular de interesse por causa do impacto formativo que a nutrição pode ter no desenvolvimento. Isso é particularmente relevante para os 159 milhões de crianças de países de baixa e média renda (LMICs) que já sofrem de raquitismo e muitas outras correm o risco de ter raquitismo. Compreender como prevenir a desnutrição infantil é imperativo para o desenvolvimento futuro dessas crianças de países de baixa e média renda. Não há nenhum estudo feito até agora para entender a quantidade, preferência e qualidade da ingestão de proteína do ovo em crianças pequenas que vivem em países de baixa e média renda com alta carga de desnutrição. Nesse contexto, os ovos podem servir como uma fonte potencial de proteína para atender à necessidade não atendida de proteína, especialmente crianças que vivem em ambientes com poucos recursos. Os ovos contêm altas concentrações de colina - um importante precursor de fosfolipídios, que pode prevenir resultados adversos da gravidez, defeitos do tubo neural, alterações na estrutura e função do cérebro na prole e desenvolvimento prejudicado da linguagem durante a primeira infância. As evidências são limitadas no apoio de intervenções relacionadas a ovos para melhores resultados nutricionais em crianças de países em desenvolvimento. Também há muito pouca evidência sobre a associação entre a composição do leite materno com o estado nutricional da criança.