아동의 단백질 섭취와 산모의 모유 영양성분 분석을 위한 형성적 연구

불충분한 식이 단백질 섭취와 장기간의 영양결핍은 단기 및 장기적 결과로 이어질 수 있으며, 이는 재정적, 신체적, 사회적 자본을 고갈시켜 영양실조의 악순환을 더욱 악화시킬 수 있습니다. 결과적으로 영양결핍은 지속가능한 개발을 달성하고 사람들을 빈곤에서 벗어나게 하는 데 어려움을 줍니다. 영양이 발달에 미칠 수 있는 조형적 영향 때문에 아이들은 특히 관심의 대상입니다. 이것은 특히 저소득 및 중소득 국가(LMIC) 출신의 1억 5,900만 명의 아동과 관련이 있으며 이미 발육 부진 상태에 있으며 더 많은 어린이가 발육 부진의 위험에 처해 있습니다. 아동 영양결핍을 예방하는 방법을 이해하는 것은 저소득층 아동의 향후 발달에 필수적입니다. 영양결핍 부담이 높은 저개발국에 거주하는 유아의 계란 단백질 섭취량, 선호도 및 질을 파악하기 위한 연구는 현재까지 수행된 바 없다. 이러한 맥락에서 계란은 단백질의 미충족 요구, 특히 자원이 부족한 환경에 사는 어린이를 충족시키기 위한 잠재적인 단백질 공급원이 될 수 있습니다. 계란에는 인지질의 중요한 전구체인 콜린이 고농도로 함유되어 있어 불리한 임신 결과, 신경관 결손, 뇌 구조 및 자손의 기능 변화, 유아기의 언어 발달 장애를 예방할 수 있습니다. 개발도상국 어린이의 더 나은 영양 결과를 위한 계란 관련 개입의 지원에 대한 증거는 제한적입니다. 또한 엄마의 모유 구성과 아기의 영양 상태 사이의 연관성에 대한 증거는 거의 없습니다.