Formatief onderzoek naar de eiwitinname bij kinderen en analyse van het voedingsgehalte van moedermelk bij moeders

Onvoldoende eiwitinname via de voeding en langdurige ondervoeding kunnen leiden tot gevolgen op korte en lange termijn, die het financiële, fysieke en sociale kapitaal kunnen uitputten, waardoor de cyclus van ondervoeding verder wordt verergerd. Vervolgens draagt ​​ondervoeding bij aan de moeilijkheid om duurzame ontwikkeling te bereiken en mensen uit de armoede te halen. Kinderen staan ​​in het bijzonder in de belangstelling vanwege de vormende invloed die voeding op de ontwikkeling kan hebben. Dit is met name relevant voor de 159 miljoen kinderen uit lage- en middeninkomenslanden (LMIC's) die al een groeiachterstand hebben en nog veel meer die het risico lopen op groeiachterstand. Begrijpen hoe ondervoeding bij kinderen kan worden voorkomen, is absoluut noodzakelijk voor de toekomstige ontwikkeling van deze kinderen uit LMIC's. Er is tot nu toe geen onderzoek gedaan om de kwantiteit, voorkeur en kwaliteit van de inname van ei-eiwitten te begrijpen bij jonge kinderen die in LMIC's leven met een hoge last van ondervoeding. In deze context kunnen eieren dienen als een potentiële eiwitbron om te voorzien in de onvervulde behoefte aan eiwitten, met name kinderen die in omgevingen met weinig middelen leven. Eieren bevatten hoge concentraties choline - een belangrijke voorloper van fosfolipiden, die nadelige zwangerschapsuitkomsten, neurale buisdefecten, veranderingen in de hersenstructuur en -functie bij nakomelingen en verminderde taalontwikkeling tijdens de vroege kinderjaren kunnen voorkomen. Er is beperkt bewijs voor de ondersteuning van ei-gerelateerde interventies voor betere voedingsresultaten bij kinderen uit ontwikkelingslanden. Ook is er zeer weinig bewijs voor het verband tussen de samenstelling van moedermelk en de voedingsstatus van het kind.