Vliv rostlinných a živočišných bílkovin na biomarkery kolorektálního karcinomu a diabetu 2. typu u zdravých dospělých (ScenoProt) (ScenoProt)

Bude provedena intervenční studie u zdravých dobrovolníků s cílem porovnat účinky živočišných a rostlinných zdrojů bílkovin na střevní metabolismus a markery kolorektálního karcinomu a také metabolity krevních bílkovin a markery diabetu 2. typu.

Studie bude provedena v paralelním uspořádání, náhodným způsobem, se zdravými lidskými dobrovolníky ve věku 20 - 69 let. Kritéria vyloučení budou následující: přísný vegan, pravidelný uživatel rybího tuku nebo jiných doplňků stravy, extrémní sporty, zánětlivé onemocnění střev, podrážděnost tlustého střeva, celiakie, nepřetržité užívání antibiotik nebo méně než tři měsíce posledního užívání antibiotik, diabetes 2. hormonální onemocnění, onemocnění jater nebo ledvin. Délka intervence bude 12 týdnů.

Intervenční skupiny budou následující (n=50/skupina):

Skupina 1: Dietní bílkoviny z živočišných zdrojů 70% a z rostlinných zdrojů 30%, což představuje průměrnou finskou konzumovanou stravu v současnosti.

Skupina 2: Dietní bílkoviny z živočišných zdrojů 50 % a z rostlinných zdrojů 50 %, obsahující nejvýše 500 g červeného masa/týden (podle aktuálních finských výživových doporučení).

Skupina 3: Dietní bílkoviny z živočišných zdrojů 30 % a z rostlinných zdrojů 70 %.

Příjem celkových bílkovin bude udržován na podobné úrovni ve srovnání s obvyklým příjmem, ale příjem tuků a sacharidů se může lišit, protože složení stravy s rostlinnými zdroji bílkovin nevyhnutelně způsobuje změny, například v příjmu vlákniny. Zaměříme se na kontrolu dalších potenciálních stravovacích faktorů v rozsahu, v jakém je to možné v rámci komplexního dietního přístupu. To zajistí proveditelnost diet a usnadní budoucí aplikace ve stravovacích postupech na úrovni populace.

Před zahájením intervence dostanou osoby dietní rady, jak dodržovat své diety. Dostanou část potravin zdarma, aby pomohli zavést diety a zlepšit dodržování.

Vzorky krve, moči a stolice budou odebrány na začátku (na začátku intervence) a na konci intervence. Po dietě a spotřebě potravy během intervence budou následovat 3denní záznamy o jídle na začátku a na konci období intervence. Příjem živin bude vypočítán pomocí programu AIVO.

Na začátku a na konci intervence budou provedeny následující sběry dat a analýzy:

• výška, váha, obvod pasu
• složení těla bioelektrickou impedanční analýzou
• klidový krevní tlak, hemoglobin
• lipidový profil v krvi nalačno (celkový cholesterol, LDL a HDL, triglyceridy)
• glukózy a inzulínu nalačno, HbA1c v krvi
• markery zánětu nízkého stupně v krvi: hs-CRP, cytokiny jako IL-1beta, IL-6, IL-10
• metabolismus bílkovin v krvi
• markery nutričního stavu v těle: vit. D25-OH, karotenoidy, vitamin C a B12, alkylresorcinoly
• močovina/dusík v moči
• měření střevního metabolismu a rizikové markery pro rakovinu tlustého střeva a konečníku: celkové N-nitrososloučeniny ve stolici, polyfenolové metabolity rostlinného původu ve stolici, koncentrace žlučových kyselin, testy cytotoxicity a genotoxicity vzorků fekální vody ve 2D a 3D buněčných kulturách rakoviny tlustého střeva a analýzy střevní mikroflóry.