Wirkung pflanzlicher und tierischer Proteine ​​auf Biomarker für Darmkrebs und Typ-2-Diabetes bei gesunden Erwachsenen (ScenoProt) (ScenoProt)

Es wird eine Interventionsstudie am Menschen mit gesunden Freiwilligen durchgeführt, um die Auswirkungen tierischer und pflanzlicher Proteinquellen auf den Darmstoffwechsel und Marker für Darmkrebs sowie Blutproteinmetaboliten und Marker für Typ-2-Diabetes zu vergleichen.

Die Studie wird im parallelen Design und randomisiert mit gesunden menschlichen Freiwilligen im Alter von 20 bis 69 Jahren durchgeführt. Ausschlusskriterien sind wie folgt: strikter Veganer, regelmäßiger Konsum von Fischöl oder anderen Nahrungsergänzungsmitteln, Extremsport, entzündliche Darmerkrankungen, Reizdarm, Zöliakie, kontinuierliche Antibiotikaeinnahme oder weniger als drei Monate der letzten Antibiotikaeinnahme, Typ-2-Diabetes und hormonelle, Leber- oder Nierenerkrankung. Die Dauer des Eingriffs beträgt 12 Wochen.

Die Interventionsgruppen sind wie folgt (n=50/Gruppe):

Gruppe 1: Nahrungsproteine ​​aus tierischen Quellen 70 % und aus pflanzlichen Quellen 30 %, was einer durchschnittlichen finnischen Ernährung entspricht, die derzeit konsumiert wird.

Gruppe 2: Nahrungsproteine ​​aus tierischen Quellen 50 % und pflanzlichen Quellen 50 %, mit höchstens 500 g rotem Fleisch/Woche (gemäß den aktuellen finnischen Ernährungsempfehlungen).

Gruppe 3: Nahrungsproteine ​​aus tierischen Quellen 30 % und aus pflanzlichen Quellen 70 %.

Die Aufnahme von Gesamtprotein wird im Vergleich zum Normalzustand auf einem ähnlichen Niveau gehalten, die Aufnahme von Fett und Kohlenhydraten kann jedoch variieren, da die Zusammenstellung einer Ernährung mit pflanzlichen Proteinquellen unweigerlich zu Veränderungen, beispielsweise bei der Aufnahme von Ballaststoffen, führt. Unser Ziel ist es, andere potenzielle diätetische Störfaktoren so weit zu kontrollieren, wie es bei einem ganzheitlichen Ernährungsansatz möglich ist. Dies wird die Durchführbarkeit der Diäten sicherstellen und zukünftige Anwendungen in Ernährungspraktiken auf Bevölkerungsebene erleichtern.

Vor Beginn der Intervention erhalten die Personen eine Ernährungsberatung, wie sie ihre Diäten umsetzen können. Sie erhalten einen Teil der Lebensmittel kostenlos, um die Umsetzung der Diäten zu erleichtern und die Einhaltung der Diäten zu verbessern.

Zu Beginn (zu Beginn des Eingriffs) und am Ende des Eingriffs werden Blut-, Urin- und Stuhlproben entnommen. Die Nahrungsaufnahme und der Lebensmittelkonsum während der Intervention werden durch dreitägige Lebensmittelaufzeichnungen zu Beginn und am Ende des Interventionszeitraums verfolgt. Die Nährstoffaufnahme wird mit dem AIVO-Programm berechnet.

Zu Beginn und am Ende der Intervention werden folgende Datenerhebungen und Analysen durchgeführt:

• Größe, Gewicht, Taillenumfang
• Körperzusammensetzung durch bioelektrische Impedanzanalyse
• Ruheblutdruck, Hämoglobin
• Nüchtern-Lipidprofil im Blut (Gesamtcholesterin, LDL und HDL, Triglyceride)
• Nüchternglukose und Insulin, HbA1c im Blut
• Marker für leichte Entzündungen im Blut: hs-CRP, Zytokine wie IL-1beta, IL-6, IL-10
• Proteinmetabolomik im Blut
• Marker für den Ernährungszustand im Blut: Vit. D25-OH, Carotinoide, Vitamin C und B12, Alkylresorcine
• Harnstoff/Stickstoff im Urin
• Messungen des Darmstoffwechsels und Risikomarker für Darmkrebs: Gesamt-N-Nitroso-Verbindungen im Stuhl, pflanzliche Polyphenol-Metaboliten im Stuhl, Konzentration von Gallensäuren, Zytotoxizitäts- und Genotoxizitätstests von Stuhlwasserproben in 2D- und 3D-Darmkrebszellkulturen und Darmmikrobiota-Analysen.