Efeito de proteínas vegetais e animais em biomarcadores de câncer colorretal e diabetes tipo 2 em adultos saudáveis ​​(ScenoProt) (ScenoProt)

Um estudo de intervenção humana com voluntários saudáveis ​​será realizado para comparar os efeitos de fontes de proteína animal e vegetal no metabolismo intestinal e marcadores para câncer colorretal, bem como metabólitos de proteínas sanguíneas e marcadores para diabetes tipo 2.

O estudo será feito em paralelo, randomizado, com voluntários humanos saudáveis ​​com idade entre 20 e 69 anos. Os critérios de exclusão serão os seguintes: vegano estrito, usuário regular de óleo de peixe ou outros suplementos alimentares, esportes radicais, doença inflamatória intestinal, cólon irritável, doença celíaca, antibióticos contínuos ou menos de três meses do último uso de antibióticos, diabetes tipo 2 e doença hormonal, hepática ou renal. A duração da intervenção será de 12 semanas.

Os grupos de intervenção serão os seguintes (n=50/grupo):

Grupo 1: Proteínas dietéticas de origem animal 70% e de origem vegetal 30%, representando uma dieta finlandesa média consumida no momento.

Grupo 2: Proteínas dietéticas de origem animal 50% e de origem vegetal 50%, contendo no máximo 500 g de carne vermelha/semana (de acordo com as atuais recomendações finlandesas de nutrição).

Grupo 3: Proteínas dietéticas de origem animal 30% e de origem vegetal 70%.

A ingestão de proteína total será mantida em nível semelhante ao habitual, mas a ingestão de gordura e carboidratos pode variar, pois a composição de uma dieta com fontes de proteína à base de plantas inevitavelmente causa mudanças, por exemplo, na ingestão de fibra alimentar. Nosso objetivo será controlar outros potenciais fatores de confusão dietéticos na medida do possível em uma abordagem de dieta completa. Isso garantirá a viabilidade das dietas e facilitará futuras aplicações em práticas dietéticas em nível populacional.

Antes de iniciar a intervenção, as pessoas receberão orientações dietéticas sobre como cumprir suas dietas. Eles receberão parte dos alimentos gratuitamente para ajudar a implementar as dietas e aumentar a adesão.

Amostras de sangue, urina e fezes serão coletadas na linha de base (no início da intervenção) e no final da intervenção. A ingestão dietética e o consumo de alimentos durante a intervenção serão acompanhados por registros alimentares de 3 dias no início e no final do período de intervenção. A ingestão de nutrientes será calculada usando o programa AIVO.

A seguinte coleta de dados e análises serão realizadas no início e no final da intervenção:

• altura, peso, circunferência da cintura
• composição corporal por análise de impedância bioelétrica
• pressão arterial em repouso, hemoglobina
• perfil lipídico em jejum no sangue (colesterol total, LDL e HDL, triglicerídeos)
• glicose e insulina em jejum, HbA1c no sangue
• marcadores para inflamação de baixo grau no sangue: hs-CRP, citocinas como IL-1beta, IL-6, IL-10
• metabolômica de proteínas no sangue
• marcadores do estado nutricional no organismo: vit. D25-OH, carotenóides, vitamina C e B12, alquil resorcinóis
• uréia/nitrogênio na urina
• medidas do metabolismo intestinal e marcadores de risco para câncer colorretal: compostos N-nitroso totais nas fezes, metabólitos de polifenóis derivados de plantas nas fezes, concentração de ácidos biliares, ensaios de citotoxicidade e genotoxicidade de amostras de água fecal em culturas de células de câncer de cólon 2D e 3D e análises da microbiota intestinal.