Влияние растительных и животных белков на биомаркеры колоректального рака и диабета 2 типа у здоровых взрослых (ScenoProt) (ScenoProt)

Будет проведено исследование с участием здоровых добровольцев для сравнения влияния источников белка животного и растительного происхождения на метаболизм кишечника и маркеры колоректального рака, а также на метаболиты белков крови и маркеры диабета 2 типа.

Исследование будет проводиться рандомизированным методом с параллельным дизайном на здоровых людях-добровольцах в возрасте от 20 до 69 лет. Критерии исключения будут следующими: строгий веган, регулярное употребление рыбьего жира или других пищевых добавок, экстремальные виды спорта, воспалительные заболевания кишечника, раздражение толстой кишки, глютеновая болезнь, непрерывный прием антибиотиков или менее трех месяцев последнего приема антибиотиков, диабет 2 типа и гормональные заболевания, заболевания печени или почек. Продолжительность вмешательства составит 12 недель.

Группы вмешательства будут следующими (n=50/группа):

Группа 1: Пищевые белки из животных источников 70% и из растительных источников 30%, что соответствует среднему финскому рациону, потребляемому в данный момент.

Группа 2: Пищевые белки из животных источников 50% и из растительных источников 50%, содержащие не более 500 г красного мяса в неделю (в соответствии с действующими финскими рекомендациями по питанию).

Группа 3: Пищевые белки из животных источников 30% и из растительных источников 70%.

Потребление общего белка будет поддерживаться на том же уровне по сравнению с обычным, но потребление жиров и углеводов может варьироваться, поскольку составление диеты из растительных источников белка неизбежно вызывает изменения, например, в потреблении пищевых волокон. Мы будем стремиться контролировать другие потенциальные искажающие факторы питания в той степени, в какой это возможно в подходе, основанном на использовании цельного рациона. Это обеспечит осуществимость диет и облегчит будущие применения в диетической практике на уровне населения.

Перед началом вмешательства люди получат рекомендации по питанию, как выполнять свои диеты. Они получат часть продуктов бесплатно, чтобы помочь им соблюдать диету и повысить ее соблюдение.

Образцы крови, мочи и кала будут собираться на исходном уровне (в начале вмешательства) и в конце вмешательства. За диетическим рационом и потреблением пищи во время вмешательства будут следовать 3-дневные записи о еде в начале и в конце периода вмешательства. Потребление питательных веществ будет рассчитываться с помощью программы AIVO.

В начале и в конце вмешательства будут проводиться следующие сбор и анализ данных:

• рост, вес, окружность талии
• состав тела по анализу биоимпеданса
• артериальное давление в покое, гемоглобин
• липидный профиль крови натощак (общий холестерин, ЛПНП и ЛПВП, триглицериды)
• глюкоза и инсулин натощак, HbA1c в крови
• маркеры вялотекущего воспаления в крови: вч-СРБ, цитокины, такие как ИЛ-1бета, ИЛ-6, ИЛ-10
• белковый обмен в крови
• маркеры нутритивного статуса в организме: вит. D25-OH, каротиноиды, витамины С и В12, алкилрезорцины
• мочевина/азот в моче
• показатели метаболизма кишечника и маркеры риска колоректального рака: общее количество N-нитрозосоединений в фекалиях, метаболиты полифенолов растительного происхождения в фекалиях, концентрация желчных кислот, анализы цитотоксичности и генотоксичности образцов фекальной воды в 2D и 3D культурах клеток рака толстой кишки анализ микробиоты кишечника.