Studie fermentovaných potravin a potravin bohatých na vlákninu (FeFiFo).

Kritéria pro zařazení:

• 18 a starší, obě pohlaví, všechny etnické původy
• Zdravé subjekty ochotné a schopné poskytnout krev a vzorky stolice
• Schopnost poskytnout podepsaný a datovaný informovaný souhlas.

Kritéria vyloučení:

• Index tělesné hmotnosti vyšší než 40.
• Vitální funkce mimo přijatelné rozmezí při screeningové návštěvě, tj. krevní tlak vyšší než 160/100, orální teplota vyšší než 100 stupňů F, puls vyšší než 100.

• Užívání některého z následujících léků během posledních 6 měsíců:

  1. systémová antibiotika, antimykotika, antivirotika nebo antiparazitika (intravenózní, intramuskulární nebo perorální);
  2. orální, intravenózní, intramuskulární, nazální nebo inhalační kortikosteroidy;
  3. cytokiny;
  4. methotrexát nebo imunosupresivní cytotoxická činidla;
  5. konzumované velké dávky komerčních probiotik (větší nebo rovné 10e8 cfu nebo organismů za den) – zahrnuje tablety, kapsle, pastilky, žvýkačky nebo prášky, ve kterých jsou probiotika primární složkou.
  6. konzumace > 20 g vlákniny/den a > 7 porcí fermentovaných potravin týdně.
• Akutní onemocnění v době zařazení (odložit odběr vzorků, dokud se subjekt neuzdraví). Akutní onemocnění je definováno jako přítomnost středně těžkého nebo těžkého onemocnění s horečkou nebo bez ní.
• Chronická, klinicky významná (nevyřešená, vyžadující průběžnou lékařskou péči nebo medikaci) plicní, kardiovaskulární, gastrointestinální, jaterní nebo renální funkční abnormality, jak je stanoveno anamnézou nebo fyzikálním vyšetřením.
• Karcinom v anamnéze s výjimkou spinocelulárních nebo bazaliomů kůže, které byly lékařsky zvládnuty lokální excizí.
• Nestabilní dietní historie definovaná velkými změnami ve stravě během předchozího měsíce, kdy subjekt vyloučil nebo významně zvýšil hlavní potravinovou skupinu ve stravě.
• Nedávná historie chronické konzumace alkoholu definovaná jako více než pět porcí 1,5 unce 80 proof destilovaných lihovin, pět porcí 12 uncového piva nebo pět porcí 5 uncového vína denně.
• Pozitivní test na HIV, HBV nebo HCV.
• Jakýkoli potvrzený nebo suspektní stav/stav imunosuprese nebo imunodeficience (primární nebo získaná), včetně infekce HIV.
• Velké operace GI traktu, s výjimkou cholecystektomie a apendektomie, v posledních pěti letech. Jakákoli větší resekce střeva kdykoli.

• Anamnéza aktivních nekontrolovaných gastrointestinálních poruch nebo onemocnění, včetně:

  1. zánětlivé onemocnění střev (IBD) včetně ulcerózní kolitidy (mírná-střední-závažná), Crohnova choroba (mírná-střední-závažná) nebo neurčitá kolitida;
  2. syndrom dráždivého tračníku (IBS) (středně těžký až těžký);
  3. perzistující infekční gastroenteritida, kolitida nebo gastritida, přetrvávající nebo chronický průjem neznámé etiologie, infekce Clostridium difficile (rekurentní) nebo infekce Helicobacter pylori (neléčená);
  4. chronická zácpa.

Žena, která je těhotná nebo kojící.