Onderzoek naar gefermenteerd en vezelrijk voedsel (FeFiFo).

Inclusiecriteria:

• 18 jaar en ouder, beide geslachten, alle etnische achtergronden
• Gezonde proefpersonen die bereid en in staat zijn om bloed te geven, evenals ontlastingsmonsters
• In staat om ondertekende en gedateerde geïnformeerde toestemming te geven.

Uitsluitingscriteria:

• Body Mass Index hoger dan 40.
• Vitale functies buiten acceptabel bereik bij screeningbezoek, d.w.z. bloeddruk hoger dan 160/100, orale temperatuur hoger dan 100 graden F, hartslag hoger dan 100.

• Gebruik van een van de volgende geneesmiddelen in de afgelopen 6 maanden:

  1. systemische antibiotica, antischimmelmiddelen, antivirale middelen of antiparasitaire middelen (intraveneus, intramusculair of oraal);
  2. orale, intraveneuze, intramusculaire, nasale of inhalatiecorticosteroïden;
  3. cytokinen;
  4. methotrexaat of immunosuppressieve cytotoxische middelen;
  5. grote doses commerciële probiotica geconsumeerd (meer dan of gelijk aan 10e8 cfu of organismen per dag) - inclusief tabletten, capsules, zuigtabletten, kauwgom of poeders waarin probiotica een primaire component is.
  6. consumptie van > 20 g vezels/dag en > 7 porties gefermenteerd voedsel per week.
• Acute ziekte op het moment van inschrijving (stel bemonstering uit totdat proefpersoon herstelt). Acute ziekte wordt gedefinieerd als de aanwezigheid van een matige of ernstige ziekte met of zonder koorts.
• Chronische, klinisch significante (onopgeloste, waarvoor voortdurende medische behandeling of medicatie nodig is) pulmonale, cardiovasculaire, gastro-intestinale, lever- of nierfunctieafwijkingen, zoals bepaald door medische voorgeschiedenis of lichamelijk onderzoek.
• Voorgeschiedenis van kanker, met uitzondering van plaveisel- of basaalcelcarcinomen van de huid die medisch zijn behandeld door middel van lokale excisie.
• Onstabiele voedingsgeschiedenis zoals gedefinieerd door grote veranderingen in het dieet gedurende de voorgaande maand, waarbij de proefpersoon een belangrijke voedselgroep in het dieet heeft geëlimineerd of aanzienlijk heeft verhoogd.
• Recente geschiedenis van chronisch alcoholgebruik gedefinieerd als meer dan vijf 1,5-ounce porties van 80 proof gedistilleerde dranken, vijf 12-ounce porties bier of vijf 5-ounce porties wijn per dag.
• Positieve test op HIV, HBV of HCV.
• Elke bevestigde of vermoede aandoening/toestand van immunosuppressie of immunodeficiëntie (primair of verworven), inclusief hiv-infectie.
• Grote operatie aan het maagdarmkanaal, met uitzondering van cholecystectomie en appendectomie, in de afgelopen vijf jaar. Elke grote darmresectie op elk moment.

• Geschiedenis van actieve ongecontroleerde gastro-intestinale stoornissen of ziekten, waaronder:

  1. inflammatoire darmziekte (IBD) waaronder colitis ulcerosa (licht-matig-ernstig), de ziekte van Crohn (licht-matig-ernstig) of onbepaalde colitis;
  2. prikkelbare darmsyndroom (IBS) (matig-ernstig);
  3. aanhoudende, infectieuze gastro-enteritis, colitis of gastritis, aanhoudende of chronische diarree van onbekende etiologie, Clostridium difficile-infectie (terugkerend) of Helicobacter pylori-infectie (onbehandeld);
  4. chronische constipatie.

Vrouw die zwanger is of borstvoeding geeft.