Borůvky, banány, cvičení zotavení

LABORATORNÍ NÁVŠTĚVA #1: ORIENTAČNÍ A ZÁKLADNÍ TESTOVÁNÍ (asi 1,5 hodiny):

Jeden až dva týdny před začátkem studie budou účastníci studie hlásit laboratoři NCRC Human Performance Lab za účelem orientace a základního testování. Účastníci studie budou podrobeni screeningu, aby se ověřil stav „nízkého rizika“ kardiovaskulárních onemocnění a poskytli dobrovolný souhlas. Demografické a tréninkové historie budou získány pomocí dotazníků. Účastníci studie budou testováni na VO2max (tj. maximální spotřebu kyslíku) pomocí ergometru Lodi. Procento tělesného tuku bude měřeno pomocí BodPod. Účastníci studie budou sedět uvnitř BodPodu v přiléhavých plavkách po dobu asi 10 minut, zatímco se počítá tělesný tuk.

NÁVŠTĚVA LABORATOŘE #2: ZAČÁTEK 2TÝDENNÍHO DOPLŇKOVÉHO OBDOBÍ (asi 20 minut)

V určený den a čas se účastníci studie vrátí do laboratoře ve stavu přes noc nalačno (9 nebo více hodin bez jídla a pití včetně kávy a čaje, kromě vody). Vzorek krve bude odebrán ze žíly paže nebo ruky vyškolenými flebotomy. Každý vzorek krve nepřesáhne 35 ml (2,3 polévkové lžíce) a bude analyzován na ukazatele imunitní funkce, zánětu, poškození svalů, stresových hormonů a ukazatelů metabolismu rostlinných polyfenolů.

Účastníci studie budou randomizováni do skupin s borůvkami a placebem a dostanou 14denní zásobu lyofilizovaného prášku z borůvek nebo prášku s placebem. Doplňky s borůvkami a placebem budou přijímány denně po dobu 2 týdnů před účastí v cyklistické časovce na 75 km, v den cvičení (po odběru krve a dodáno v laboratoři) a jeden den zotavení ( po odběru krve a dodáno v laboratoři (celkem tedy 16 dní). Doplněk borůvkového prášku (26 g denně nebo přibližně jeden šálek ekvivalentu čerstvých borůvek) se bude skládat z mrazem sušených divokých borůvek připravených společností Future Ceuticals (Momence, IL). Tento produkt obsahuje všechny polyfenoly (zejména antokyany), vlákninu a přírodní cukry obsažené v čerstvých lesních borůvkách. Placebo prášek bude vypadat stejně, ale nebude obsahovat lyofilizované borůvky. Placebo borůvkový prášek bude obsahovat borůvkové aroma (2,8 %), barvivo (0,7 % umělá fialová, 0,3 % umělá červená), maltodextrin (21 %), fruktózu (3,5 %), kyselinu citrónovou (0,7 %) a tok oxidu křemičitého. činidlo (0,5 %). Účastníci studie budou konzumovat borůvkový a placebo prášek smícháním s ovocnými šťávami, jogurty, mlékem nebo jinými produkty během prvního jídla každého dne po dobu dvou týdnů. Prášek z borůvek a placeba by měl být skladován v mrazicí části chladničky v nádobách dodaných účastníkům studie.

NÁVŠTĚVA LABORATOŘE #3: NÁVŠTĚVA LABORATOŘE PO DOPLNĚNÍ SE 75 km NA JÍZDĚ (asi 8–9 hodin)

• Během 3-denního období před 75-kilometrovou cyklistickou zkouškou účastníci studie omezí cvičební trénink a přijmou středně sacharidovou dietu s potravinami vybranými ze seznamu potravin s mírnějším používáním potravin s vysokým obsahem tuku, viditelných tuků a ovoce/zeleniny. polyfenoly. Účastníci studie budou zaznamenávat veškerý příjem jídla a nápojů během 3denního období.

• Po 2týdenním období suplementace se účastníci studie vrátí do laboratoře v 7:00 v noci nalačno a odpočívají (ve stejný den v týdnu a čas jako návštěva laboratoře před suplementací).

  • Účastníci studie odevzdají 3denní záznam o jídle.
  • Účastníci studie každý den ověří, že požili přidělený doplněk.
  • Bude odebrán vzorek krve o objemu 35 ml.
  • Účastníci studie dále požijí 26 g lyofilizovaného prášku z borůvek nebo placebo prášku v 1,5 šálku vody (s dostupnými balíčky Equal pro zlepšení chuti podle potřeby).
  • K indikaci svalové bolesti (DOMS) bude účastníkům studie sloužit jednoduchý dotazník.
  • Účastníci studie vyplní protokol příznaků, který bude obsahovat otázky týkající se trávicího a duševního zdraví (pálení žáhy, nadýmání, průjem, nevolnost, hladina energie, schopnost soustředit se atd.). Účastníci studie označí odpovědi pomocí 12bodové Likertovy škály, přičemž 1 se vztahuje k „vůbec žádné“, 6 „střední“ a 12 „velmi vysoké“.

  • Účastníci studie budou náhodně vybráni k jízdě na kole 75 km na vodě samotné nebo s banány a vodou (a to se ukáže po odběru krve). Dvacet minut po požití doplňku se účastníci studie pustí do cyklistické časovky na 75 km.

    ČASOVKA NA CYKLU 75 km

7:30: Start 75 km cyklistické časovky. Účastníci studie mají absolvovat 75 km dlouhou trať co nejrychleji.

• Účastníci studie budou používat svá vlastní kola na trenažérech CompuTrainer Pro Model 8001 (RacerMate, Seattle, WA). Horská trať střední obtížnosti dlouhá 75 km bude využita pomocí softwarového systému CompuTrainer.
• Srdeční frekvence a hodnocení vnímané námahy (RPE) budou zaznamenávány každých 30 minut a pracovní zátěž (watty) nepřetržitě monitorována pomocí softwarového systému CompuTrainer MultiRider (verze 3.0, RacerMate, Seattle, WA).
• Spotřeba kyslíku, produkce oxidu uhličitého a ventilace budou měřeny pomocí metabolického vozíku Cosmed po 16 km a 55 km jízdy na kole (přes obličejovou masku podobnou tomu, co se stalo při základním testování). Výkon bude monitorován během 75-kilometrové cyklistické časovky s použitím procenta maximálních wattů, aby bylo zajištěno, že je vynaloženo plné úsilí.
• Účastníci studie zkonzumují 3 ml/kg vody každých 15 minut (např. asi jeden šálek pro 75 kg cyklistu).

• Pokud budou náhodně přijímáni banány s vodou: Účastníci studie budou během 75-kilometrových časových zkoušek konzumovat banány Cavendish s objemem upraveným na 0,2 g sacharidů/kg tělesné hmotnosti každých 15 minut (nebo 0,8 g/kg sacharidů za hodinu). Pro 75kg cyklistu bude příjem ovoce přibližně půl banánu každých 15 minut. Banány dodá Dole Foods v příslušné fázi zrání (plná žlutá, šestá fáze). Během cyklistických časovek nebudou povoleny žádné jiné nápoje nebo potraviny obsahující energii nebo živiny.

  ~10:00-11:30: Bezprostředně po cvičení, 1,5-hodinové zotavení krevních vzorků; oběd

• Vzorky krve budou odebrány z žíly na paži ihned po dokončení 75 km dlouhé časovky a poté 1,5 hodiny po cvičení.
• Ihned po cvičení účastníci studie vyplní protokol symptomů.
• Účastníci studie indikují svalovou bolestivost pomocí dotazníku DOMS bezprostředně po cvičení a 1,5 hodiny po cvičení.
• Účastníci studie nepřijmou žádné jídlo ani nápoj kromě vody (7 ml/kg nebo přibližně dva šálky během 1,5 hodiny po cvičení).

• Bezprostředně po 1,5-hodinovém odběru vzorku krve přijmou účastníci studie jídlo upravené na 12 kcal/kg tělesné hmotnosti. Jídlo připraví Dole Foods a bude zahrnovat grilované kuře, rýži, kukuřici, zelené fazolky, sůl a vodu.

  ~11:30 až 15:00: 3h a 5h zotavení

• Další vzorky krve a odpovědi DOMS budou odebrány 3 hodiny a 5 hodin po cvičení. Během této doby budou účastníci studie tiše odpočívat v laboratoři.

LABORATORNÍ NÁVŠTĚVA č. 4 a č. 5: DEN ODBĚRU VZORKŮ KRVE, 7:00:

• Účastníci studie se vrátí do laboratoře následující dvě ráno nalačno kolem 7:00 (~21 hodin a 45 hodin po dokončení 75 km dlouhé časovky). Při obou návštěvách laboratoře budou odebrány vzorky krve a odpovědi na dotazník DOMS. Účastníci studie požijí borůvkový nebo placebo prášek v laboratoři první den zotavení po odběru vzorku krve.