Mustikat, banaanit, kuntoutus

LABORATORIN KÄYNTI #1: SUUNTAUS JA PERUSTESTAUS (noin 1,5 tuntia):

Yksi tai kaksi viikkoa ennen tutkimuksen alkua tutkimuksen osallistujat raportoivat NCRC Human Performance Lab -laboratoriolle orientoitumista ja perustestausta varten. Tutkimukseen osallistujat seulotaan sydän- ja verisuonitautien "alhaisen riskin" varmistamiseksi ja vapaaehtoisen suostumuksen antamiseksi. Väestö- ja koulutushistoriat hankitaan kyselylomakkeilla. Tutkimukseen osallistuvien VO2max (eli maksimaalinen hapenkulutus) testataan Lodi-sykliergometrillä. Kehon rasvaprosentti mitataan BodPodilla. Tutkimukseen osallistujat istuvat BodPodin sisällä tiukasti istuvassa uimapuvussa noin 10 minuuttia, samalla kun kehon rasvaa lasketaan.

LABORATORYYNTI #2: 2 VIIKKON LISÄAJAN ALKU (noin 20 minuuttia)

Määrättynä päivänä ja kellonaikana tutkimuksen osallistujat palaavat laboratorioon yön yli paastotilassa (vähintään 9 tuntia ilman ruokaa tai juomaa, mukaan lukien kahvi ja tee, paitsi vesi). Koulutetut flebotomistit ottavat verinäytteen käsivarresta tai käsilaskimosta. Yksi verinäyte on enintään 35 ml (2,3 ruokalusikallista), ja siitä analysoidaan immuunitoiminnan, tulehduksen, lihasvaurion, stressihormonien ja kasvien polyfenoliaineenvaihdunnan indikaattorit.

Tutkimuksen osallistujat satunnaistetaan mustikka- ja lumelääkeryhmiin, ja heille annetaan 14 päivän tarjonta pakastekuivattua mustikkajauhetta tai lumelääkejauhetta. Mustikka- ja lumelääkevalmisteet nautitaan päivittäin 2 viikon ajan ennen osallistumista 75 km:n pyöräilyn aika-ajoon, harjoituskokeen päivää (verenoton jälkeen ja toimitetaan laboratorioon) ja yhtä palautumispäivää ( verenoton jälkeen ja toimitetaan laboratorioon (eli yhteensä 16 päivää). Mustikkajauhelisä (26 g päivässä tai noin yksi kupillinen tuoreita mustikoita) koostuu Future Ceuticalsin (Momence, IL) valmistamista pakastekuivatuista villimustikoista. Tämä tuote sisältää kaikki tuoreen luonnonmustikan sisältämät polyfenolit (erityisesti antosyaanit), kuidut ja luonnolliset sokerit. Plasebojauhe näyttää samalta, mutta ei sisällä pakastekuivattuja mustikoita. Plasebomustikkajauhe koostuu mustikka-aromeista (2,8 %), väriaineesta (0,7 % keinotekoista purppuraa, 0,3 % keinotekoista punaista), maltodekstriiniä (21 %), fruktoosia (3,5 %), sitruunahappoa (0,7 %) ja piidioksidivirtausta. aine (0,5 %). Tutkimuksen osallistujat kuluttavat mustikka- ja lumejauheita sekoittamalla niitä hedelmämehuihin, jogurtteihin, maitoon tai muihin tuotteisiin jokaisen päivän ensimmäisen aterian aikana kahden viikon ajan. Mustikka- ja lumelääkejauheet tulee säilyttää jääkaapin pakastinosassa tutkimuksen osallistujille toimitetuissa astioissa.

LABIRÄYTÄNTÖ #3: TÄYDENTÄMISEN JÄLKEISET LABORVYYNTI 75 km PYÖRÄILLÄ (noin 8-9 tuntia)

• Kolmen päivän aikana ennen 75 km:n pyöräilykoetta tutkimukseen osallistujat vähentävät harjoitteluaan ja nauttivat kohtalaisen hiilihydraattipitoisen ruokavalion. Ruokalistalta valitut ruoat vähentävät rasvaisten ruokien, näkyvien rasvojen ja hedelmien/vihannesten käyttöä. polyfenolit. Tutkimukseen osallistujat kirjaavat kaikki ruoat ja juomat kolmen päivän aikana.

• Kahden viikon täydennysjakson jälkeen tutkimuksen osallistujat palaavat laboratorioon kello 7.00 yön yli paastonneessa ja levossa (samana viikonpäivänä ja kellonaikana kuin ennen täydentämistä edeltävä laboratoriokäynti).

  • Tutkimukseen osallistujat kääntävät 3 päivän ruokaennätyksen.
  • Tutkimukseen osallistujat varmistavat, että he ovat nauttineet määrätyn lisäravinteen joka päivä.
  • Otetaan 35 ml verinäyte.
  • Tutkimuksen osallistujat nielevät seuraavaksi 26 g pakastekuivattua mustikkajauhetta tai lumelääkejauhetta 1,5 kupilliseen vettä (Equal-pakkaukset ovat saatavilla parantamaan makua haluttaessa).
  • Yksinkertaista kyselylomaketta käytetään tutkimuksen osallistujille osoittamaan lihaskipua (DOMS).
  • Tutkimukseen osallistuvat täyttävät oirelokia, joka sisältää kysymyksiä ruoansulatuskanavasta ja mielenterveydestä (närästys, turvotus, ripuli, pahoinvointi, energiatasot, keskittymiskyky jne.). Tutkimuksen osallistujat osoittavat vastaukset 12-pisteen Likert-asteikolla, jossa 1 liittyy "ei ollenkaan", 6 "kohtalainen" ja 12 "erittäin korkea".

  • Tutkimukseen osallistujat satunnaistetaan pyöräilemään 75 kilometriä vedessä yksin tai banaanien ja veden kanssa (ja tämä paljastetaan verinäytteen jälkeen). Kaksikymmentä minuuttia lisäravinteen nauttimisen jälkeen tutkimuksen osallistujat aloittavat 75 kilometrin pyöräilyn aika-ajon.

    75 km PYÖRÄYKSEN AIKAAJO

Klo 7.30: Aloita 75 km pyöräilyn aika-ajo. Tutkimukseen osallistuvien tulee suorittaa 75 kilometrin kurssi mahdollisimman nopeasti.

• Tutkimukseen osallistujat käyttävät omia polkupyöriään CompuTrainer Pro Model 8001 -lenkkareissa (RacerMate, Seattle, WA). Vuoristoinen 75 km:n mittainen kohtalaisen vaikeusrata hyödynnetään CompuTrainer-ohjelmistojärjestelmällä.
• Syke ja koetun rasituksen arvosana (RPE) tallennetaan 30 minuutin välein, ja työkuormaa (watteina) seurataan jatkuvasti CompuTrainer MultiRider -ohjelmistojärjestelmällä (versio 3.0, RacerMate, Seattle, WA).
• Hapenkulutus, hiilidioksidin tuotanto ja ilmanvaihto mitataan Cosmed-aineenvaihduntakärryllä 16 km:n ja 55 km:n pyöräilyn jälkeen (kasvomaskin avulla, joka on samanlainen kuin perustestauksen aikana). Suorituskykyä seurataan koko 75 km:n pyöräilyn aika-ajon ajan käyttämällä maksimiwattien prosenttiosuutta, jotta varmistetaan, että täysi ponnistus on annettu.
• Tutkimukseen osallistujat nauttivat 3 ml/kg vettä 15 minuutin välein (esim. noin yksi kuppi 75 kg painavalle pyöräilijälle).

• Jos satunnaistetaan nauttimaan banaaneja veden kanssa: Tutkimuksen osallistujat nielevät Cavendish-banaaneja, joiden tilavuus säädetään 0,2 g hiilihydraattia/kg ruumiinpainoa 15 minuutin välein (tai 0,8 g/kg hiilihydraattia tunnissa) 75 km:n aikakokeiden aikana. 75-kiloiselle pyöräilijälle hedelmäsaanti on noin puoli banaania 15 minuutin välein. Dole Foods toimittaa banaanit sopivassa kypsytysvaiheessa (täyskeltainen, vaihe kuusi). Pyöräilyn aika-ajoissa ei sallita muita energiaa tai ravinteita sisältävää juomaa tai ruokaa.

  ~10.00-11.30: Välittömästi harjoituksen jälkeen, 1,5 tunnin palautumisverinäytteet; lounas

• Verinäytteet otetaan käsivarresta heti 75 kilometrin aika-ajon jälkeen ja sitten 1,5 tuntia harjoituksen jälkeen.
• Välittömästi harjoituksen jälkeen tutkimuksen osallistujat täyttävät oirelokin.
• Tutkimukseen osallistujat osoittavat lihaskipunsa DOMS-kyselylomakkeella välittömästi harjoituksen jälkeen ja 1,5 tuntia harjoituksen jälkeen.
• Tutkimukseen osallistuvat eivät nauti muuta ruokaa tai juomaa kuin vettä (7 ml/kg tai noin kaksi kuppia harjoituksen jälkeisen 1,5 tunnin aikana).

• Heti 1,5 tunnin palautumisverinäytteen ottamisen jälkeen tutkimuksen osallistujat nauttivat aterian, joka on säädetty 12 kcal/kg. Aterian valmistaa Dole Foods ja se sisältää grillattua kanaa, riisiä, maissia, vihreitä papuja, suolaa ja vettä.

  ~11.30-15.00: 3h ja 5h palautuminen

• Lisää verinäytteitä ja DOMS-vasteita kerätään 3 tuntia ja 5 tuntia harjoituksen jälkeen. Tänä aikana tutkimuksen osallistujat lepäävät hiljaa laboratoriossa.

LABORATORIN KÄYNNIT 4 ja 5: TOIMITUSPÄIVÄN VERINÄYTTEET, klo 7.00:

• Tutkimukseen osallistujat palaavat laboratorioon seuraavina kahtena aamuna yön yli paastotilassa noin klo 7.00 (~21 tuntia ja 45 tuntia 75 km:n aika-ajon jälkeen). Verinäytteet ja vastaukset DOMS-kyselyyn kerätään molemmilla laboratoriokäynneillä. Tutkimukseen osallistujat nauttivat mustikka- tai lumelääkejauhetta laboratoriossa ensimmäisenä toipumispäivänä verinäytteen ottamisen jälkeen.