Myrtilles, Bananes, Récupération d'exercice

VISITE DE LABORATOIRE #1 : ORIENTATION ET TEST DE BASE (environ 1,5 heure) :

Une à deux semaines avant le début de l'étude, les participants à l'étude se présenteront au laboratoire de performance humaine du CNRC pour l'orientation et les tests de base. Les participants à l'étude seront sélectionnés pour vérifier leur statut de « faible risque » de maladie cardiovasculaire et fourniront un consentement volontaire. Les antécédents démographiques et de formation seront acquis à l'aide de questionnaires. Les participants à l'étude seront testés pour VO2max (c'est-à-dire la consommation maximale d'oxygène) à l'aide de l'ergomètre à cycle Lodi. Le pourcentage de graisse corporelle sera mesuré à l'aide du BodPod. Les participants à l'étude seront assis à l'intérieur du BodPod avec un maillot de bain moulant pendant environ 10 minutes pendant que la graisse corporelle est calculée.

VISITE AU LABORATOIRE #2 : DÉBUT DE LA PÉRIODE DE SUPPLÉMENTATION DE 2 SEMAINES (environ 20 minutes)

À la date et à l'heure assignées, les participants à l'étude retourneront au laboratoire dans un état de jeûne nocturne (9 heures ou plus sans nourriture ni boisson, y compris le café et le thé, autre que l'eau). Un échantillon de sang sera prélevé d'une veine du bras ou de la main par des phlébotomistes qualifiés. Chaque échantillon de sang ne dépassera pas 35 ml (2,3 cuillères à soupe) et sera analysé pour des indicateurs de la fonction immunitaire, de l'inflammation, des dommages musculaires, des hormones de stress et des indicateurs du métabolisme des polyphénols végétaux.

Les participants à l'étude seront randomisés dans des groupes myrtille et placebo et recevront un approvisionnement de 14 jours de poudre de myrtille lyophilisée ou de poudre placebo. Les suppléments de bleuets et de placebo seront ingérés quotidiennement pendant 2 semaines avant la participation au contre-la-montre cycliste de 75 km, le jour de l'épreuve d'exercice (après le prélèvement sanguin et fourni au laboratoire) et un jour de récupération ( après la prise de sang, et fourni au laboratoire (donc 16 jours au total). Le supplément de poudre de myrtille (26 g par jour ou environ une tasse d'équivalent de myrtilles fraîches) sera composé de myrtilles sauvages lyophilisées préparées par Future Ceuticals (Momence, IL). Ce produit contient tous les polyphénols (en particulier les anthocyanes), les fibres et les sucres naturels contenus dans les bleuets sauvages frais. La poudre placebo sera identique mais ne contiendra pas de myrtilles lyophilisées. La poudre de myrtille placebo sera composée d'arôme de myrtille (2,8 %), de colorant (0,7 % de violet artificiel, 0,3 % de rouge artificiel), de maltodextrine (21 %), de fructose (3,5 %), d'acide citrique (0,7 %) et d'un flux de silice. mandataire (0,5 %). Les participants à l'étude consommeront les poudres de myrtille et de placebo en les mélangeant à des jus de fruits, des yaourts, du lait ou d'autres produits au cours du premier repas de chaque jour pendant deux semaines. Les poudres de myrtille et de placebo doivent être conservées dans la section congélateur du réfrigérateur dans les récipients fournis aux participants à l'étude.

VISITE DE LABORATOIRE #3 : VISITE DE LABORATOIRE POST-SUPPLÉMENTATION AVEC 75 km À VÉLO (environ 8-9 heures)

• Au cours de la période de 3 jours précédant l'essai de cyclisme de 75 km, les participants à l'étude diminueront leur entraînement physique et ingéreront un régime modéré en glucides, avec des aliments choisis dans une liste d'aliments modérant l'utilisation d'aliments riches en graisses, de graisses visibles et de fruits/légumes. polyphénols. Les participants à l'étude enregistreront tous les aliments et boissons consommés au cours de la période de 3 jours.

• Après la période de supplémentation de 2 semaines, les participants à l'étude retourneront au laboratoire à 7h00 dans un état de jeûne et de repos pendant la nuit (le même jour de la semaine et à la même heure que la visite de laboratoire avant la supplémentation).

  • Les participants à l'étude rendront le registre alimentaire de 3 jours.
  • Les participants à l'étude vérifieront qu'ils ont ingéré le supplément assigné chaque jour.
  • Un échantillon de sang de 35 ml sera prélevé.
  • Les participants à l'étude ingéreront ensuite 26 g de poudre de myrtille lyophilisée ou de poudre placebo dans 1,5 tasse d'eau (avec des sachets égaux disponibles pour améliorer le goût à volonté).
  • Un questionnaire simple sera utilisé pour les participants à l'étude afin d'indiquer les douleurs musculaires (DOMS).
  • Les participants à l'étude rempliront un journal des symptômes, qui comprendra des questions sur la santé digestive et mentale (brûlures d'estomac, ballonnements, diarrhée, nausées, niveaux d'énergie, capacité de concentration, etc.). Les participants à l'étude indiqueront leurs réponses à l'aide d'une échelle de Likert en 12 points, 1 correspondant à « aucune », 6 « modérée » et 12 « très élevée ».

  • Les participants à l'étude seront randomisés pour faire du vélo 75 km sur l'eau seule ou avec des bananes et de l'eau (et cela sera révélé après le prélèvement sanguin). Vingt minutes après avoir ingéré le supplément, les participants à l'étude commenceront le contre-la-montre cycliste de 75 km.

    CONTRE LA MONTRE VELO 75 km

7h30 : Départ du contre-la-montre cycliste de 75 km. Les participants à l'étude doivent terminer le parcours de 75 km le plus rapidement possible.

• Les participants à l'étude utiliseront leurs propres vélos sur des entraîneurs CompuTrainer Pro modèle 8001 (RacerMate, Seattle, WA). Un parcours montagneux de 75 km avec une difficulté modérée sera utilisé à l'aide du système logiciel CompuTrainer.
• La fréquence cardiaque et l'évaluation de l'effort perçu (RPE) seront enregistrées toutes les 30 minutes et la charge de travail (watts) surveillée en continu à l'aide du système logiciel CompuTrainer MultiRider (version 3.0, RacerMate, Seattle, WA).
• La consommation d'oxygène, la production de dioxyde de carbone et la ventilation seront mesurées à l'aide du chariot métabolique Cosmed après 16 km et 55 km de vélo (à travers un masque facial similaire à ce qui s'est produit lors des tests de base). La performance sera surveillée tout au long du contre-la-montre cycliste de 75 km en utilisant le pourcentage de watts maximaux pour s'assurer qu'un effort complet est fourni.
• Les participants à l'étude consommeront 3 ml/kg d'eau toutes les 15 minutes (par exemple, environ une tasse pour un cycliste de 75 kg).

• S'ils sont randomisés pour ingérer des bananes avec de l'eau : les participants à l'étude ingéreront des bananes Cavendish, avec un volume ajusté à 0,2 g de glucides/kg de poids corporel toutes les 15 minutes (ou 0,8 g/kg de glucides par heure) pendant les épreuves contre la montre de 75 km. Pour un cycliste de 75 kg, la consommation de fruits sera d'environ une demi-banane toutes les 15 minutes. Les bananes seront fournies par Dole Foods au stade de maturation approprié (tout jaune, stade six). Aucune autre boisson ou nourriture contenant de l'énergie ou des nutriments ne sera autorisée pendant les épreuves contre la montre cyclistes.

  ~10 h 00-11 h 30 : prélèvements sanguins de récupération d'une heure et demie immédiatement après l'exercice ; le déjeuner

• Des échantillons de sang seront prélevés dans la veine du bras immédiatement après avoir terminé le contre-la-montre de 75 km, puis 1,5 h après l'exercice.
• Immédiatement après l'exercice, les participants à l'étude rempliront le journal des symptômes.
• Les participants à l'étude indiqueront les douleurs musculaires à l'aide du questionnaire DOMS immédiatement après l'exercice et 1,5 h après l'exercice.
• Les participants à l'étude n'ingèrent aucun aliment ou boisson autre que de l'eau (7 ml/kg ou environ deux tasses pendant la période de 1,5 h après l'exercice).

• Juste après la collecte de l'échantillon de sang de récupération d'une heure et demie, les participants à l'étude ingéreront un repas ajusté à 12 kcal/kg de poids corporel. Le repas sera préparé par Dole Foods et comprendra du poulet grillé, du riz, du maïs, des haricots verts, du sel et de l'eau.

  ~11h30 à 15h00 : 3h et 5h de récupération

• Des échantillons de sang supplémentaires et des réponses DOMS seront collectés 3 h et 5 h après l'exercice. Pendant ce temps, les participants à l'étude se reposeront tranquillement dans le laboratoire.

VISITES DE LABORATOIRE #4 et #5 : ÉCHANTILLONS DE SANG LE JOUR DE RÉCUPÉRATION, 7 h 00 :

• Les participants à l'étude retourneront au laboratoire les deux matins suivants dans un état de jeûne nocturne vers 7h00 (~21h et 45h après avoir terminé le contre-la-montre de 75 km). Des échantillons de sang et les réponses au questionnaire DOMS seront collectés lors des deux visites de laboratoire. Les participants à l'étude ingéreront la myrtille ou la poudre placebo en laboratoire le premier jour de récupération suivant le prélèvement de l'échantillon de sang.