Blåbär, bananer, träningsåterhämtning

LABBESÖK #1: ORIENTERING OCH BASELINETEST (cirka 1,5 timmar):

En till två veckor innan studiens start kommer studiedeltagarna att rapportera till NCRC Human Performance Lab för orientering och baslinjetestning. Studiedeltagare kommer att screenas för att verifiera "låg risk"-status för kardiovaskulär sjukdom och ge frivilligt samtycke. Demografisk historia och utbildningshistorik kommer att inhämtas med frågeformulär. Studiedeltagare kommer att testas för VO2max (dvs maximal syreförbrukning) med Lodi cykelergometer. Procent kroppsfett kommer att mätas med BodPod. Studiedeltagare kommer att sitta inne i BodPod med en åtsittande baddräkt i cirka 10 minuter medan kroppsfett beräknas.

LABBESÖK #2: BÖRJAN PÅ 2-VECKOR TILLÄGGSPERIOD (cirka 20 minuter)

På det tilldelade datumet och tiden kommer studiedeltagarna att återvända till labbet i fastande över natten (9 eller fler timmar utan mat eller dryck inklusive kaffe och te, annat än vatten). Ett blodprov kommer att tas från en arm- eller handven av utbildade phlebotomists. Varje blodprov kommer inte att överstiga 35 ml (2,3 matskedar) och kommer att analyseras för indikatorer på immunfunktion, inflammation, muskelskador, stresshormoner och indikatorer på växtpolyfenolmetabolism.

Studiedeltagare kommer att randomiseras till blåbärs- och placebogrupper och ges en 14-dagars leverans av frystorkat blåbärspulver eller placebopulver. Blåbärs- och placebotillskotten kommer att intas dagligen i 2 veckor före deltagande i 75 km cykeltidsprov, dagen för träningsprovet (efter blodtagningen och levereras på labbet) och en dags återhämtning ( efter blodtagningen, och levereras på labbet (alltså totalt 16 dagar). Blåbärspulvertillskottet (26 g per dag eller ungefär en kopp färska blåbär motsvarande) kommer att bestå av frystorkade vilda blåbär framställda av Future Ceuticals (Momence, IL). Denna produkt innehåller alla polyfenoler (särskilt antocyaniner), fibrer och naturliga sockerarter som finns i färska vilda blåbär. Placebopulvret kommer att se identiskt ut men innehåller inte frystorkade blåbär. Placebo-blåbärspulvret kommer att bestå av blåbärsarom (2,8 %), färgämne (0,7 % konstgjord lila, 0,3 % konstgjord röd), maltodextrin (21 %), fruktos (3,5 %), citronsyra (0,7 %) och ett kiseldioxidflöde medel (0,5%). Studiedeltagare kommer att konsumera blåbärs- och placebopulver genom att blanda dem i fruktjuicer, yoghurt, mjölk eller andra produkter under den första måltiden varje dag i två veckor. Blåbärs- och placebopulvret bör förvaras i frysdelen av kylskåpet i de behållare som levereras till studiedeltagarna.

LABBESÖK #3: LABBESÖK EFTER TILLGÅNG MED 75 km CYKLING (cirka 8-9 timmar)

• Under 3-dagarsperioden före det 75 km långa cykelförsöket kommer studiedeltagarna att minska motionsträningen och äta en måttlig kolhydratdiet, med mat som väljs från en matlista som modererar användningen av fettrik mat, synliga fetter och frukt/grönsaker. polyfenoler. Studiedeltagare kommer att registrera allt intag av mat och dryck under 3-dagarsperioden.

• Efter den 2 veckor långa tilläggsperioden kommer studiedeltagarna att återvända till labbet kl. 07.00 i ett fastande och utvilat tillstånd över natten (på samma veckodag och tid som laboratoriebesöket före tillägget).

  • Studiedeltagare kommer att lämna in 3-dagars matposten.
  • Studiedeltagare kommer att verifiera att de har fått i sig det tilldelade tillägget varje dag.
  • Ett 35 ml blodprov kommer att tas.
  • Studiedeltagarna kommer därefter att inta 26 g frystorkat blåbärspulver eller placebopulver i 1,5 koppar vatten (med Equal-paket tillgängliga för att förbättra smaken efter önskemål).
  • Ett enkelt frågeformulär kommer att användas för studiedeltagare för att indikera muskelömhet (DOMS).
  • Studiedeltagare kommer att fylla i en symtomlogg, som kommer att innehålla frågor om matsmältning och mental hälsa (halsbränna, uppblåsthet, diarré, illamående, energinivåer, förmåga att fokusera, etc.). Studiedeltagare kommer att ange svar med hjälp av en 12-gradig Likert-skala, där 1 relaterar till "ingen alls", 6 "måttlig" och 12 "mycket hög".

  • Studiedeltagare kommer att randomiseras till att cykla 75 km enbart på vatten eller med bananer och vatten (och detta kommer att avslöjas efter blodtagningen). Tjugo minuter efter att ha intagit kosttillskottet kommer studiedeltagarna att starta 75 km cykeltid.

    75 km CYKLING TIDPROV

07:30: Start 75-km cykeltidkörning. Deltagarna i studien ska slutföra den 75 km långa banan så snabbt som möjligt.

• Deltagarna i studien kommer att använda sina egna cyklar på CompuTrainer Pro Model 8001 tränare (RacerMate, Seattle, WA). En bergig 75 km lång bana med måttlig svårighet kommer att användas med programvaran CompuTrainer.
• Hjärtfrekvens och värdering av upplevd ansträngning (RPE) kommer att registreras var 30:e minut, och arbetsbelastningen (watt) övervakas kontinuerligt med programvaran CompuTrainer MultiRider (version 3.0, RacerMate, Seattle, WA).
• Syreförbrukning, koldioxidproduktion och ventilation kommer att mätas med hjälp av Cosmeds metaboliska vagn efter 16 km och 55 km cykling (genom en ansiktsmask liknande det som inträffade under baslinjetestning). Prestandan kommer att övervakas under den 75 km långa cykeltidsförsöket med procentandel av maximala watt för att säkerställa att en full ansträngning görs.
• Studiedeltagare kommer att konsumera 3 ml/kg vatten var 15:e minut (t.ex. ungefär en kopp för en 75 kg cyklist).

• Om de är randomiserade att inta bananer med vatten: Studiedeltagarna kommer att inta Cavendish-bananer, med volymen justerad till 0,2 g kolhydrat/kg kroppsvikt var 15:e minut (eller 0,8 g/kg kolhydrat per timme) under de 75 km långa tidsförsöken. För en cyklist på 75 kg kommer fruktintaget att vara ungefär en halv banan var 15:e minut. Bananer kommer att tillhandahållas av Dole Foods vid lämpligt mognadsstadium (helgul, steg sex). Ingen annan dryck eller mat som innehåller energi eller näringsämnen kommer att tillåtas under cyklingstidproven.

  ~10:00-11:30: Omedelbart efter träning, 1,5 timmars återhämtning av blodprover; lunch

• Blodprover kommer att tas från armvenen omedelbart efter genomförd 75-km tidsförsök och sedan 1,5 timmar efter träningen.
• Omedelbart efter träningen kommer studiedeltagarna att fylla i symtomloggen.
• Studiedeltagare kommer att indikera muskelömhet med hjälp av DOMS-enkäten direkt efter träning och 1,5 timmar efter träning.
• Studiedeltagarna får ingen annan mat eller dryck än vatten (7 ml/kg eller cirka två koppar under 1,5 timmar efter träning).

• Direkt efter att 1,5-timmars återhämtningsblodprovet har samlats in, kommer studiedeltagarna att inta en måltid anpassad till 12 kcal/kg kroppsvikt. Måltiden kommer att tillagas av Dole Foods och inkluderar grillad kyckling, ris, majs, gröna bönor, salt och vatten.

  ~11:30 till 15:00: 3 timmar och 5 timmar återhämtning

• Ytterligare blodprover och DOMS-svar kommer att samlas in 3 timmar och 5 timmar efter träning. Under denna tid kommer studiedeltagarna att vila tyst i labbet.

LABBESÖK #4 och #5: BLODPROV FÖR ÅTERHÄMTNINGSDAG, 07:00:

• Studiedeltagarna kommer att återvända till labbet följande två morgnar i fastande över natten cirka kl. 07.00 (~21-timmar och 45-h efter att ha slutfört 75-km-tidsprovet). Blodprover och svar på DOMS-enkäten kommer att samlas in vid båda labbbesöken. Studiedeltagare kommer att få i sig blåbärs- eller placebopulvret i labbet den första återhämtningsdagen efter blodprovtagningen.