Черника, бананы, восстановление после тренировки

ПОСЕЩЕНИЕ ЛАБОРАТОРИИ №1: ОРИЕНТАЦИЯ И БАЗОВОЕ ТЕСТИРОВАНИЕ (около 1,5 часов):

За одну-две недели до начала исследования участники исследования отправятся в лабораторию NCRC Human Performance Lab для ориентации и базового тестирования. Участники исследования будут проверены для подтверждения статуса «низкого риска» сердечно-сосудистых заболеваний и дадут добровольное согласие. Демографические и обучающие истории будут получены с помощью вопросников. Участники исследования будут проверены на VO2max (т. е. максимальное потребление кислорода) с использованием велоэргометра Lodi. Процент жира в организме будет измеряться с помощью BodPod. Участники исследования будут сидеть внутри BodPod в облегающем купальном костюме в течение примерно 10 минут, пока подсчитывается жировая прослойка.

ПОСЕЩЕНИЕ ЛАБОРАТОРИИ №2: НАЧАЛО 2-НЕДЕЛЬНОГО ПЕРИОДА ДОБАВОК (около 20 минут)

В назначенный день и время участники исследования вернутся в лабораторию в состоянии ночного голодания (9 или более часов без еды или напитков, включая кофе и чай, кроме воды). Образец крови будет взят из вены руки или кисти обученными флеботомистами. Каждый образец крови не будет превышать 35 мл (2,3 столовые ложки) и будет проанализирован на показатели иммунной функции, воспаления, повреждения мышц, гормонов стресса и показателей метаболизма растительных полифенолов.

Участники исследования будут рандомизированы в группы черники и плацебо и получат 14-дневный запас лиофилизированного порошка черники или порошка плацебо. Добавки черники и плацебо будут приниматься ежедневно в течение 2 недель до участия в велогонке на время на 75 км, в день пробной тренировки (после забора крови и доставки в лабораторию) и в течение одного дня восстановления ( после забора крови и доставки в лабораторию (таким образом, всего 16 дней). Добавка в виде порошка черники (26 г в день или эквивалент примерно одной чашки свежей черники) будет состоять из лиофилизированной дикой черники, приготовленной Future Ceuticals (Momence, IL). Этот продукт содержит все полифенолы (в частности, антоцианы), клетчатку и натуральные сахара, содержащиеся в свежей чернике. Порошок плацебо будет выглядеть идентично, но не будет содержать лиофилизированную чернику. Порошок черники-плацебо будет состоять из ароматизатора черники (2,8%), красителя (0,7% искусственного пурпурного, 0,3% искусственного красного), мальтодекстрина (21%), фруктозы (3,5%), лимонной кислоты (0,7%) и потока диоксида кремния. агент (0,5%). Участники исследования будут потреблять порошки черники и плацебо, смешивая их с фруктовыми соками, йогуртами, молоком или другими продуктами во время первого приема пищи каждого дня в течение двух недель. Порошки черники и плацебо следует хранить в морозильной камере холодильника в контейнерах, предоставленных участникам исследования.

ПОСЕЩЕНИЕ ЛАБОРАТОРИИ №3: ПОСЕЩЕНИЕ ЛАБОРАТОРИИ ПОСЛЕ ПРИЕМА ДОБАВОК С ВЕЛОСИПЕДОМ НА 75 км (около 8-9 часов)

• В течение 3-дневного периода перед 75-километровым испытанием на велосипеде участники исследования будут сокращать количество упражнений и соблюдать диету с умеренным содержанием углеводов, при этом продукты, выбранные из списка продуктов, будут ограничивать потребление продуктов с высоким содержанием жиров, видимых жиров и фруктов / овощей. полифенолы. Участники исследования будут записывать все приемы пищи и напитков в течение 3-дневного периода.

• После 2-недельного периода приема добавки участники исследования вернутся в лабораторию в 7:00 в состоянии ночного голодания и отдыха (в тот же день недели и время, что и посещение лаборатории перед приемом добавки).

  • Участники исследования сдадут 3-дневный отчет о еде.
  • Участники исследования будут проверять, что они ежедневно принимали назначенную добавку.
  • Будет взят образец крови объемом 35 мл.
  • Затем участники исследования примут 26 г лиофилизированного порошка черники или порошка плацебо в 1,5 стаканах воды (при желании доступны равные пакеты для улучшения вкуса).
  • Для участников исследования будет использоваться простая анкета для определения мышечной болезненности (DOMS).
  • Участники исследования заполнят журнал симптомов, который будет включать вопросы о пищеварительном и психическом здоровье (изжога, вздутие живота, диарея, тошнота, уровень энергии, способность концентрироваться и т. д.). Участники исследования будут указывать ответы, используя 12-балльную шкалу Лайкерта, где 1 соответствует «вообще ничего», 6 «умеренно» и 12 «очень высоко».

  • Участники исследования будут рандомизированы для прохождения 75-километровой дистанции в одиночку или с бананами и водой (это станет известно после забора крови). Через двадцать минут после приема добавки участники исследования начнут 75-километровую велогонку на время.

    75-километровая велогонка на время

7:30 утра: Старт велогонки на время на 75 км. Участники исследования должны пройти 75-километровую дистанцию ​​как можно быстрее.

• Участники исследования будут использовать собственные велосипеды на тренажерах CompuTrainer Pro Model 8001 (RacerMate, Сиэтл, Вашингтон). Горная 75-километровая трасса средней сложности будет проходить с использованием системы программного обеспечения CompuTrainer.
• Частота сердечных сокращений и оценка воспринимаемой нагрузки (RPE) будут записываться каждые 30 минут, а рабочая нагрузка (ватты) непрерывно контролируется с использованием системы программного обеспечения CompuTrainer MultiRider (версия 3.0, RacerMate, Сиэтл, Вашингтон).
• Потребление кислорода, производство углекислого газа и вентиляция будут измеряться с помощью метаболической тележки Cosmed после 16-километровой и 55-километровой езды на велосипеде (через лицевую маску, аналогичную тому, что происходило во время базового тестирования). Производительность будет контролироваться на протяжении 75-километровой велогонки с использованием процентного соотношения максимальной мощности, чтобы убедиться, что прилагаются полные усилия.
• Участники исследования будут потреблять 3 мл/кг воды каждые 15 минут (например, около одной чашки для велосипедиста весом 75 кг).

• При рандомизированном приеме бананов с водой: участники исследования будут принимать бананы сорта Кавендиш с доведением объема до 0,2 г углеводов/кг массы тела каждые 15 минут (или 0,8 г/кг углеводов в час) во время гонок на время на 75 км. Для велосипедиста весом 75 кг потребление фруктов будет составлять примерно половину банана каждые 15 минут. Бананы будут поставляться компанией Dole Foods на соответствующей стадии созревания (полностью желтая, шестая стадия). Никакие другие напитки или продукты, содержащие энергию или питательные вещества, не допускаются во время велогонок на время.

  ~ 10:00-11:30: образцы крови сразу после тренировки, 1,5 часа восстановления; обед

• Образцы крови будут взяты из вены на руке сразу после завершения 75-километровой гонки на время, а затем через 1,5 часа после тренировки.
• Сразу после тренировки участники исследования заполняют журнал симптомов.
• Участники исследования будут указывать болезненность мышц с помощью опросника DOMS сразу после тренировки и через 1,5 часа после тренировки.
• Участники исследования не будут принимать никакой пищи или напитков, кроме воды (7 мл/кг или около двух чашек в течение 1,5 часов после тренировки).

• Сразу после того, как будет собран образец крови для восстановления через 1,5 часа, участники исследования будут принимать пищу, доведенную до 12 ккал / кг массы тела. Еда будет приготовлена ​​Dole Foods и будет включать курицу-гриль, рис, кукурузу, зеленую фасоль, соль и воду.

  ~ с 11:30 до 15:00: 3-часовое и 5-часовое восстановление

• Дополнительные образцы крови и ответы DOMS будут собраны через 3 и 5 часов после тренировки. В это время участники исследования будут спокойно отдыхать в лаборатории.

ПОСЕЩЕНИЕ ЛАБОРАТОРИИ №4 и №5: ОБРАЗЦЫ КРОВИ В ДЕНЬ ВЫЗДОРОВЛЕНИЯ, 7:00:

• Участники исследования вернутся в лабораторию в следующие два дня после ночного голодания примерно в 7:00 (~21 и 45 часов после завершения 75-километровой гонки на время). Образцы крови и ответы на вопросник DOMS будут собираться во время обоих посещений лаборатории. Участники исследования будут принимать чернику или порошок плацебо в лаборатории в первый день восстановления после взятия образца крови.