Mirtilos, Bananas, Recuperação de Exercícios

VISITA DE LABORATÓRIO Nº 1: ORIENTAÇÃO E TESTE DE LINHA DE BASE (cerca de 1,5 horas):

Uma a duas semanas antes do início do estudo, os participantes do estudo se apresentarão ao Laboratório de Desempenho Humano do NCRC para orientação e teste de linha de base. Os participantes do estudo serão examinados para verificar o status de "baixo risco" para doenças cardiovasculares e fornecer consentimento voluntário. Os históricos demográficos e de treinamento serão adquiridos com questionários. Os participantes do estudo serão testados para VO2max (isto é, consumo máximo de oxigênio) usando o cicloergômetro Lodi. O percentual de gordura corporal será medido usando o BodPod. Os participantes do estudo ficarão sentados dentro do BodPod com um maiô justo por cerca de 10 minutos enquanto a gordura corporal é calculada.

VISITA AO LABORATÓRIO Nº 2: INÍCIO DO PERÍODO DE SUPLEMENTAÇÃO DE 2 SEMANAS (cerca de 20 minutos)

Na data e hora designadas, os participantes do estudo retornarão ao laboratório em jejum noturno (9 horas ou mais sem comida ou bebida, incluindo café e chá, exceto água). Uma amostra de sangue será coletada de uma veia do braço ou da mão por flebotomistas treinados. Cada amostra de sangue não excederá 35 ml (2,3 colheres de sopa) e será analisada quanto a indicadores de função imunológica, inflamação, dano muscular, hormônios do estresse e indicadores do metabolismo de polifenóis vegetais.

Os participantes do estudo serão randomizados para grupos de mirtilo e placebo e receberão um suprimento de 14 dias de pó de mirtilo liofilizado ou pó de placebo. Os suplementos de mirtilo e placebo serão ingeridos diariamente por 2 semanas antes da participação no contra-relógio de ciclismo de 75 km, no dia do teste de exercício (após a coleta de sangue e fornecido no laboratório) e um dia de recuperação ( após a coleta de sangue e fornecido no laboratório (portanto, 16 dias no total). O suplemento de mirtilo em pó (26 g por dia ou aproximadamente uma xícara equivalente a mirtilos frescos) consistirá de mirtilos silvestres liofilizados preparados pela Future Ceuticals (Momence, IL). Este produto contém todos os polifenóis (em particular, antocianinas), fibras e açúcares naturais contidos nos mirtilos silvestres frescos. O pó placebo parecerá idêntico, mas não conterá mirtilos liofilizados. O pó de mirtilo placebo consistirá em aroma de mirtilo (2,8%), corante (0,7% roxo artificial, 0,3% vermelho artificial), maltodextrina (21%), frutose (3,5%), ácido cítrico (0,7%) e um fluxo de sílica agente (0,5%). Os participantes do estudo consumirão os pós de mirtilo e placebo misturando-os em sucos de frutas, iogurtes, leite ou outros produtos durante a primeira refeição de cada dia durante duas semanas. Os pós de mirtilo e placebo devem ser armazenados na seção do freezer da geladeira nos recipientes fornecidos aos participantes do estudo.

VISITA AO LABORATÓRIO Nº 3: VISITA AO LABORATÓRIO PÓS-SUPLEMENTAÇÃO COM 75 km DE CICLISMO (cerca de 8-9 horas)

• Durante o período de 3 dias antes do teste de ciclismo de 75 km, os participantes do estudo reduzirão o treinamento físico e ingerirão uma dieta moderada em carboidratos, com alimentos escolhidos de uma lista de alimentos, moderando o uso de alimentos com alto teor de gordura, gorduras visíveis e frutas/vegetais polifenóis. Os participantes do estudo registrarão toda a ingestão de alimentos e bebidas durante o período de 3 dias.

• Após o período de suplementação de 2 semanas, os participantes do estudo retornarão ao laboratório às 7h em jejum noturno e estado de repouso (no mesmo dia da semana e horário da visita de laboratório pré-suplementação).

  • Os participantes do estudo entregarão o registro alimentar de 3 dias.
  • Os participantes do estudo verificarão se ingeriram o suplemento designado todos os dias.
  • Uma amostra de sangue de 35 ml será coletada.
  • Os participantes do estudo ingerirão em seguida 26 g de pó de mirtilo liofilizado ou pó de placebo em 1,5 xícaras de água (com pacotes Equal disponíveis para melhorar o sabor conforme desejado).
  • Um questionário simples será usado para os participantes do estudo para indicar dor muscular (DOMS).
  • Os participantes do estudo preencherão um registro de sintomas, que incluirá perguntas sobre saúde mental e digestiva (azia, inchaço, diarréia, náusea, níveis de energia, capacidade de concentração, etc.). Os participantes do estudo indicarão as respostas usando uma escala Likert de 12 pontos, com 1 relacionado a "nenhum", 6 "moderado" e 12 "muito alto".

  • Os participantes do estudo serão randomizados para pedalar 75 km apenas com água ou com bananas e água (e isso será revelado após a coleta de sangue). Vinte minutos após a ingestão do suplemento, os participantes do estudo iniciarão o contra-relógio de 75 km de ciclismo.

    COMPROMISSO DE CICLISMO DE 75 KM

7h30: início do contra-relógio de ciclismo de 75 km. Os participantes do estudo devem completar o percurso de 75 km o mais rápido possível.

• Os participantes do estudo usarão suas próprias bicicletas em treinadores CompuTrainer Pro Modelo 8001 (RacerMate, Seattle, WA). Um percurso montanhoso de 75 km com dificuldade moderada será utilizado usando o sistema de software CompuTrainer.
• A frequência cardíaca e a classificação do esforço percebido (RPE) serão registradas a cada 30 minutos e a carga de trabalho (watts) monitorada continuamente usando o sistema de software CompuTrainer MultiRider (versão 3.0, RacerMate, Seattle, WA).
• O consumo de oxigênio, a produção de dióxido de carbono e a ventilação serão medidos usando o carrinho metabólico Cosmed após 16 km e 55 km de ciclismo (através de uma máscara semelhante ao que ocorreu durante o teste de linha de base). O desempenho será monitorado durante o contra-relógio de ciclismo de 75 km usando a porcentagem de watts máximos para garantir que um esforço total esteja sendo aplicado.
• Os participantes do estudo consumirão 3 ml/kg de água a cada 15 minutos (por exemplo, cerca de um copo para um ciclista de 75 kg).

• Se for randomizado para ingerir bananas com água: os participantes do estudo irão ingerir bananas Cavendish, com o volume ajustado para 0,2 g de carboidrato/kg de peso corporal a cada 15 minutos (ou 0,8 g/kg de carboidrato por hora) durante os contrarrelógios de 75 km. Para um ciclista de 75 kg, a ingestão de frutas será de aproximadamente meia banana a cada 15 minutos. As bananas serão fornecidas pela Dole Foods no estágio de amadurecimento apropriado (totalmente amarelo, estágio seis). Nenhuma outra bebida ou alimento que contenha energia ou nutrientes será permitido durante as provas de ciclismo.

  ~10:00-11:30: Amostras de sangue imediatamente após o exercício, 1,5 h de recuperação; almoço

• Amostras de sangue serão coletadas da veia do braço imediatamente após completar o contra-relógio de 75 km e, em seguida, 1,5 h após o exercício.
• Imediatamente após o exercício, os participantes do estudo completarão o registro de sintomas.
• Os participantes do estudo indicarão a dor muscular usando o questionário DOMS imediatamente após o exercício e 1,5 h após o exercício.
• Os participantes do estudo não ingerirão nenhum alimento ou bebida além de água (7 ml/kg ou cerca de dois copos durante o período de 1,5 h pós-exercício).

• Logo após a coleta da amostra de sangue de 1,5 h de recuperação, os participantes do estudo ingerirão uma refeição ajustada para 12 kcal/kg de peso corporal. A refeição será preparada pela Dole Foods e inclui frango grelhado, arroz, milho, feijão verde, sal e água.

  ~11h30 às 15h: recuperação de 3h e 5h

• Amostras de sangue adicionais e respostas DOMS serão coletadas 3 horas e 5 horas após o exercício. Durante esse período, os participantes do estudo descansarão em silêncio no laboratório.

VISITAS AO LABORATÓRIO nº 4 e nº 5: AMOSTRAS DE SANGUE DO DIA DE RECUPERAÇÃO, 7h00:

• Os participantes do estudo retornarão ao laboratório nas duas manhãs seguintes em jejum noturno por volta das 7h (~21h e 45h após completar o contra-relógio de 75 km). Amostras de sangue e respostas ao questionário DOMS serão coletadas em ambas as visitas ao laboratório. Os participantes do estudo irão ingerir o pó de mirtilo ou placebo no laboratório no primeiro dia de recuperação após a coleta da amostra de sangue.