Účinky doplňování kuřecího proteinového hydrolyzátu (CPH) u lidí s vysokým obvodem pasu (CHICKPEP)

Předpokládá se, že malé peptidy v rozsahu 2 - 12 aminokyselin procházejí střevní stěnou nestrávené a vstupují do oběhu, kde mohou mít řadu aktivit na základě složení a struktury aminokyselin. U přírodních peptidů izolovaných z řady potravinových proteinů, včetně rostlin a mořských organismů, bylo prokázáno, že mají antioxidační účinky v testech in vitro a antihypertenzní účinky u myší prostřednictvím inhibice enzymu konvertujícího angiotenzin (ACE). Proteinové hydrolyzáty z živočišných i rostlinných zdrojů se budou skládat ze směsi potenciálně bioaktivních peptidů, které mohou mít specifické účinky na základě svého složení. Studie ukázaly, že hydrolyzáty získané z vajec a sóji mají u hlodavců antidiabetické vlastnosti a vlastnosti proti obezitě. Předklinické studie na myších prokázaly silné schopnosti snižovat plazmatické cytokiny a prevence aterosklerózy dietami s kuřecím proteinovým hydrolyzátem (CPH), stejně jako účinky na hladinu cholesterolu v plazmě, cytokiny a metabolismus lipidů, včetně mitochondriální funkce. Izolovaná peptidová frakce z kuřete navíc inhibuje dipeptylpeptidázu IV a má tedy potenciál obnovit homeostázu glukózy u diabetiků 2. typu.

Doplňky hydrolyzátu použité v této studii se získávají ze zbývajících surovin (RRM) z mechanického vykostění kuřecího masa (Food Grade, Nortura AS Hærland, Norsko). Čerstvě mleté ​​kuřecí RRM bylo ošetřeno enzymy optimalizovanými pro tvorbu bioaktivních hydrolyzátů. Doplněk se podává v dávce 18 g bílkovin denně, což odpovídá obsahu bílkovin ve standardním jídle a v dávkách doporučovaných v doplňcích proteinových koktejlů.

Účastní se přibližně 60 mužů a žen ve věku >20 let s abdominální obezitou, kteří jsou rekrutováni především prostřednictvím reklam na sociálních sítích (Facebook) omezených na okruh 12 km kolem centra města Bergen. Účastníci poskytli písemný informovaný souhlas a byli prověřeni prostřednictvím vlastního hlášení v online formuláři v EasyTrial pořádaném Výzkumným oddělením pro klinické zkoušky na univerzitě v Bergenu. Sběr dat personálem studie na začátku ověřuje kritéria pro zařazení a vyloučení a způsobilost účastníka před randomizací. Potenciální účastníci jsou informováni o praktických detailech na digitální nebo fyzické schůzce 1-2 týdny před základní linií.

Skupiny účastníků (40-60 % muži/ženy) jsou blokově randomizovány na dvě léčby (CPH nebo placebo kaseinová suplementace) pomocí náhodně vybraných velikostí bloků a stratifikovány podle pohlaví.

Účastníci dostanou nádobku s práškem, která stačí na celou 12týdenní dobu studie, a lžíci k odměření příjmu při snídani (6 g), obědě (6 g) a večeři (6 g) nebo ráno (9 g). ) a večer (9 g) dle individuální preference. Pacienti budou míchat práškové produkty ve vodě nebo minerální vodě.