Effekter av tilskudd av kyllingproteinhydrolysat (CPH) hos personer med høy midjeomkrets (CHICKPEP)

Små peptider i området 2 - 12 aminosyrer antas å krysse tarmveggen ufordøyd og komme inn i sirkulasjonen hvor de kan ha en rekke aktiviteter basert på deres aminosyresammensetning og struktur. Naturlige peptider isolert fra en rekke matproteiner, inkludert planter og marine organismer, har vist seg å ha antioksidanteffekter i in vitro-tester, og antihypertensive effekter hos mus gjennom hemming av angiotensin-konverterende-enzymet (ACE). Proteinhydrolysater fra både dyre- og plantebaserte kilder vil bestå av en blanding av potensielt bioaktive peptider som kan ha spesifikke effekter basert på deres sammensetning. Studier har vist at egg- og soyaavledede hydrolysater har antidiabetiske og anti-fedmeegenskaper hos gnagere. Prekliniske studier på mus har vist potente plasmacytokinsenkende evner og ateroskleroseforebygging ved hjelp av kyllingproteinhydrolysat (CPH) dietter, samt effekter på plasmakolesterolnivå, cytokiner og lipidmetabolisme, inkludert mitokondriell funksjon. I tillegg hemmer en isolert peptidfraksjon fra kylling dipeptylpeptidase IV, og har dermed potensial til å gjenopprette glukosehomeostase hos type 2-diabetikere.

Hydrolysattilskuddene brukt i denne studien er hentet fra restråvarer (RRM) fra mekanisk utbeining av kyllingkjøtt (Food Grade, Nortura AS Hærland, Norge). Ferskhakket kylling RRM har blitt behandlet med enzymer som er optimalisert for å generere bioaktive hydrolysater. Tilskuddet gis i en dose på 18 g protein per dag, tilsvarende proteininnholdet i et standardmåltid, og tilsvarende doser anbefalt i proteinshaketilskudd.

Rundt 60 menn og kvinner i alderen >20 år med abdominal fedme deltar, rekruttert primært gjennom annonser i sosiale medier (Facebook) begrenset til en radius på 12 km rundt Bergen sentrum. Deltakerne ga skriftlig informert samtykke, og ble screenet via egenrapportering i et nettbasert skjema i EasyTrial arrangert av Forskningsenheten for kliniske studier ved Universitetet i Bergen. Datainnsamling av studiepersonalet ved baseline verifiserer inklusjons- og eksklusjonskriterier og deltakeres kvalifisering før randomisering. De potensielle deltakerne blir informert om praktiske detaljer på et digitalt eller fysisk møte 1-2 uker før baseline.

Grupper av deltakere (40-60% menn/kvinner) blokkeres randomisert til de to behandlingene (CPH eller placebo kaseintilskudd) ved bruk av tilfeldig utvalgte blokkstørrelser, og stratifisert etter kjønn.

Deltakerne får en beholder med pulveret tilstrekkelig for hele den 12-ukers studieperioden, og en skje for å måle inntaket ved frokost (6 g), lunsj (6 g) og kveldsmat (6 g), eller morgen (9 g). ) og kveld (9 g) i henhold til individuelle preferanser. Pasientene vil blande pulverproduktene i vann eller mineralvann.