Effetti dell'integrazione di idrolizzato proteico di pollo (CPH) nelle persone con circonferenza della vita alta (CHICKPEP)

Si ritiene che piccoli peptidi nell'intervallo da 2 a 12 aminoacidi attraversino la parete intestinale senza essere digeriti ed entrino nella circolazione dove possono svolgere una serie di attività basate sulla loro composizione e struttura aminoacidica. I peptidi naturali isolati da una serie di proteine ​​alimentari, comprese piante e organismi marini, hanno dimostrato di avere effetti antiossidanti nei test in vitro ed effetti antiipertensivi nei topi attraverso l'inibizione dell'enzima di conversione dell'angiotensina (ACE). Gli idrolizzati proteici da fonti sia animali che vegetali saranno costituiti da una miscela di peptidi potenzialmente bioattivi che possono avere effetti specifici in base alla loro composizione. Gli studi hanno dimostrato che gli idrolizzati derivati ​​dall'uovo e dalla soia hanno proprietà antidiabetiche e antiobesità nei roditori. Studi pre-clinici sui topi hanno dimostrato potenti capacità di riduzione delle citochine plasmatiche e prevenzione dell'aterosclerosi mediante diete a base di idrolizzato proteico di pollo (CPH), nonché effetti sul livello di colesterolo plasmatico, citochine e metabolismo lipidico, inclusa la funzione mitocondriale. Inoltre, una frazione peptidica isolata dal pollo inibisce la dipeptil peptidasi IV e quindi ha il potenziale per ripristinare l'omeostasi del glucosio nei diabetici di tipo 2.

Gli integratori di idrolizzato utilizzati in questo studio sono ottenuti da materie prime residue (RRM) dal disossamento meccanico della carne di pollo (Food Grade, Nortura AS Hærland, Norvegia). Il pollo appena macinato RRM è stato trattato con enzimi ottimizzati per generare idrolizzati bioattivi. L'integratore viene somministrato in una dose di 18 g di proteine ​​al giorno, corrispondente al contenuto proteico di un pasto standard, e simile alle dosi raccomandate negli integratori di frullati proteici.

Partecipano circa 60 uomini e donne di età superiore ai 20 anni con obesità addominale, reclutati principalmente attraverso annunci sui social media (Facebook) limitati a un raggio di 12 km intorno al centro della città di Bergen. I partecipanti hanno fornito il consenso informato scritto e sono stati sottoposti a screening tramite autosegnalazione in un modulo online in EasyTrial ospitato dall'Unità di ricerca per le sperimentazioni cliniche dell'Università di Bergen. La raccolta dei dati da parte del personale dello studio al basale verifica i criteri di inclusione ed esclusione e l'ammissibilità dei partecipanti prima della randomizzazione. I potenziali partecipanti vengono informati sui dettagli pratici durante una riunione digitale o fisica 1-2 settimane prima del basale.

I gruppi di partecipanti (40-60% maschi/femmine) sono stati randomizzati in blocco per i due trattamenti (CPH o integrazione di caseina con placebo) utilizzando blocchi di dimensioni selezionate casualmente e stratificati in base al sesso.

Ai partecipanti viene fornito un contenitore con la polvere sufficiente per l'intero periodo di studio di 12 settimane e un cucchiaio per misurare l'assunzione a colazione (6 g), pranzo (6 g) e cena (6 g) o al mattino (9 g ) e la sera (9 g) secondo le preferenze individuali. I pazienti mescoleranno i prodotti in polvere in acqua o acqua minerale.