Wpływ suplementacji hydrolizatu białka kurczaka (CPH) u osób z wysokim obwodem talii (CHICKPEP)

Uważa się, że małe peptydy o długości od 2 do 12 aminokwasów przechodzą przez ścianę jelita w stanie niestrawionym i wchodzą do krążenia, gdzie mogą wykazywać szereg aktywności w oparciu o skład i strukturę aminokwasów. Wykazano, że naturalne peptydy wyizolowane z wielu białek żywności, w tym roślin i organizmów morskich, mają działanie przeciwutleniające w testach in vitro oraz działanie przeciwnadciśnieniowe u myszy poprzez hamowanie enzymu konwertującego angiotensynę (ACE). Hydrolizaty białkowe ze źródeł zarówno zwierzęcych, jak i roślinnych będą składać się z mieszaniny potencjalnie bioaktywnych peptydów, które mogą mieć określone działanie w zależności od ich składu. Badania wykazały, że hydrolizaty pochodzące z jaj i soi mają właściwości przeciwcukrzycowe i przeciw otyłości u gryzoni. Badania przedkliniczne na myszach wykazały silne właściwości obniżania poziomu cytokin w osoczu i zapobiegania miażdżycy tętnic przez dietę zawierającą hydrolizat białka kurczaka (CPH), jak również wpływ na poziom cholesterolu w osoczu, cytokiny i metabolizm lipidów, w tym na funkcje mitochondriów. Ponadto wyizolowana frakcja peptydowa z kurczaka hamuje peptydazę dipeptylową IV, a zatem ma potencjał przywracania homeostazy glukozy u chorych na cukrzycę typu 2.

Suplementy hydrolizatu stosowane w tym badaniu są otrzymywane z surowców resztkowych (RRM) z mechanicznego trybowania mięsa drobiowego (Food Grade, Nortura AS Hærland, Norwegia). Świeżo mielony kurczak RRM został poddany działaniu enzymów zoptymalizowanych do wytwarzania bioaktywnych hydrolizatów. Odżywka podawana jest w dawce 18 g białka dziennie, odpowiadającej zawartości białka w standardowym posiłku i zbliżonej do dawek zalecanych w odżywkach białkowych typu shake.

Uczestniczy w nim około 60 mężczyzn i kobiet w wieku >20 lat z otyłością brzuszną, rekrutowanych głównie za pośrednictwem reklam w mediach społecznościowych (Facebook) w promieniu 12 km wokół centrum Bergen. Uczestnicy wyrazili pisemną świadomą zgodę i zostali poddani badaniu przesiewowemu poprzez samodzielne zgłaszanie się w formularzu online w EasyTrial, którego gospodarzem jest Jednostka Badawcza ds. Badań Klinicznych na Uniwersytecie w Bergen. Zbieranie danych przez personel badania na początku badania weryfikuje kryteria włączenia i wyłączenia oraz kwalifikowalność uczestników przed randomizacją. Potencjalni uczestnicy są informowani o praktycznych szczegółach na spotkaniu cyfrowym lub fizycznym 1-2 tygodnie przed punktem odniesienia.

Grupy uczestników (40-60% mężczyzn/kobiet) są przydzielane blokami losowo do dwóch terapii (suplementacja CPH lub placebo kazeiny) przy użyciu losowo wybranych rozmiarów bloków i stratyfikowane według płci.

Uczestnicy otrzymują pojemnik z proszkiem wystarczającym na cały 12-tygodniowy okres badania oraz łyżeczkę do odmierzania spożycia na śniadanie (6 g), obiad (6 g) i kolację (6 g) lub rano (9 g) ) i wieczorem (9 g) według indywidualnych preferencji. Pacjenci będą mieszać produkty w proszku z wodą lub wodą mineralną.