Auswirkungen der Supplementierung mit Hühnerproteinhydrolysat (CPH) bei Menschen mit hohem Taillenumfang (CHICKPEP)

Es wird angenommen, dass kleine Peptide im Bereich von 2 bis 12 Aminosäuren die Darmwand unverdaut passieren und in den Kreislauf gelangen, wo sie basierend auf ihrer Aminosäurezusammensetzung und -struktur eine Reihe von Aktivitäten ausüben können. Natürliche Peptide, die aus einer Reihe von Nahrungsproteinen, einschließlich Pflanzen und Meeresorganismen, isoliert wurden, haben in In-vitro-Tests nachweislich antioxidative Wirkungen und bei Mäusen durch Hemmung des Angiotensin-Converting-Enzyms (ACE) blutdrucksenkende Wirkungen. Proteinhydrolysate sowohl aus tierischen als auch aus pflanzlichen Quellen bestehen aus einer Mischung potenziell bioaktiver Peptide, die aufgrund ihrer Zusammensetzung spezifische Wirkungen haben können. Studien haben gezeigt, dass aus Ei und Soja gewonnene Hydrolysate bei Nagetieren antidiabetische und fettleibige Eigenschaften haben. Präklinische Studien an Mäusen haben starke Plasma-Zytokin-senkende Fähigkeiten und Arteriosklerose-Prävention durch Hühnerproteinhydrolysat (CPH)-Diäten sowie Auswirkungen auf den Plasma-Cholesterinspiegel, Zytokine und den Lipidstoffwechsel, einschließlich der Mitochondrienfunktion, gezeigt. Darüber hinaus hemmt eine isolierte Peptidfraktion aus Huhn die Dipeptylpeptidase IV und hat somit das Potenzial, die Glukosehomöostase bei Typ-2-Diabetikern wiederherzustellen.

Die in dieser Studie verwendeten Hydrolysatzusätze werden aus Restrohstoffen (RRM) aus der mechanischen Entbeinung von Hühnerfleisch (Food Grade, Nortura AS Hærland, Norwegen) gewonnen. Frisch gehacktes Hähnchen-RRM wurde mit optimierten Enzymen behandelt, um bioaktive Hydrolysate zu erzeugen. Das Nahrungsergänzungsmittel wird in einer Dosis von 18 g Protein pro Tag verabreicht, was dem Proteingehalt einer Standardmahlzeit entspricht und ähnlich der Dosis ist, die in Proteinshake-Ergänzungen empfohlen wird.

Etwa 60 Männer und Frauen im Alter von über 20 Jahren mit abdominaler Adipositas nehmen teil, die hauptsächlich über Social-Media-Anzeigen (Facebook) rekrutiert werden, die auf einen Radius von 12 km um das Stadtzentrum von Bergen begrenzt sind. Die Teilnehmer gaben eine schriftliche Einverständniserklärung ab und wurden per Selbstauskunft in einem Online-Formular in EasyTrial, das von der Forschungseinheit für klinische Studien an der Universität Bergen gehostet wird, überprüft. Die Datenerhebung durch das Studienpersonal zu Studienbeginn überprüft die Einschluss- und Ausschlusskriterien und die Eignung der Teilnehmer vor der Randomisierung. Die potenziellen Teilnehmer werden 1-2 Wochen vor Baseline in einem digitalen oder physischen Meeting über praktische Details informiert.

Gruppen von Teilnehmern (40-60 % Männer/Frauen) werden unter Verwendung zufällig ausgewählter Blockgrößen block-randomisiert für die beiden Behandlungen (CPH oder Placebo-Casein-Supplementierung) und nach Geschlecht stratifiziert.

Die Teilnehmer erhalten eine Dose mit dem für den gesamten 12-wöchigen Studienzeitraum ausreichenden Pulver und einen Messlöffel zum Frühstück (6 g), Mittag- (6 g) und Abendessen (6 g) oder morgens (9 g). ) und abends (9 g) nach individueller Vorliebe. Die Pulverprodukte mischen die Patienten in Wasser oder Mineralwasser an.