Spotřeba sycených nápojů v pH a množení bakterií (pHSB)

Slazené nealkoholické nápoje upravují pH v ústech a podporují množení bakterií a jsou spojovány se vznikem zubního kazu. Informace o účincích konzumace sycených nápojů bez sacharózy jsou omezené.

V této křížové klinické studii bude stanoveno pH slin a pH zubního biofilmu. Ty budou registrovány v 0, 5, 10, 15, 30, 45 a 60 minutách poté, co účastníci požili 355 ml přírodní vody, nealkoholického nápoje se sacharózou, nealkoholického nápoje s aspartamem/acesulfamem K nebo sycené vody v různé dny (1 týden mezi sebou). Kromě toho budou kultivace zubního biofilmu prováděny 0 a 120 minut po požití každého nápoje, aby se stanovila tvorba biofilmu Streptococcus mutans.

Pacienti budou pozváni k účasti a informováni o možných rizicích. Ti, kteří podepsali informovaný souhlas a mají požadavky na způsobilost, budou randomizováni dvojitě zaslepeným způsobem.

Sběr dat bude probíhat formou záznamů, včetně ověření předchozího stavu pacienta, identifikačních údajů (ID, věk, pohlaví) a případných nežádoucích příhod. Pokud by mohl existovat jakýkoli nepříznivý účinek, bude výzkumný tým upozorněn na provedení případných změn.

Potenciometr HANNA HI 221 (HANNA Instruments Inc. Woonsocket-RI-USA, Rumunsko) bude použit ke stanovení pH slin a pH zubního biofilmu. Pro správné záznamy bude elektroda kalibrována pomocí tlumivých roztoků o pH 4,0 a 7,0. Elektroda bude omyta destilovanou vodou před a po každém vzorku. Data budou shromažďována 2 ověřovateli, kteří zaručují, že získané informace jsou stejné jako ty, které jsou uvedeny na potenciometru; stopky ukazují přesný čas pro získání hodnot pH.

Budou odebrány vzorky zubního biofilmu a tvorba biofilmu Streptococcus mutans bude vyhodnocena 0 a 120 minut po požití každého nápoje. Vzorky budou kultivovány ve vhodných podmínkách, identifikovány a porovnány s ATCC. Získané vzorky budou analyzovány na stejném místě odběru, aby se zabránilo možné kontaminaci.

Velikost vzorku s alfa=0,05 a beta=0,8 zahrnout 22, s ohledem na 20% ztráty.

Proměnné budou popsány s frekvencemi a procenty nebo mediány a mezikvartilovým rozsahem (IQR) podle typu proměnné. pH slin a dentální biofilm v různých časech budou porovnány pomocí analýzy ANOVA s úpravou pro vícenásobná srovnání pomocí Bonferroniho korekce. Změny v bakteriální proliferaci dentálního biofilmu v 0 a 120 min budou porovnány pomocí Wilcoxonova testu a meziskupinové změny budou porovnány pomocí Kruskal-Wallisova testu. Použije se statistický program SPSS v. 22 a statistická významnost bude uvažována s p ≤ 0,05