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Consumo de bebidas carbonatadas en pH y proliferación bacteriana (pHSB)

23 de junio de 2022 actualizado por: Guadalupe Barajas, Hospital Infantil de Mexico Federico Gomez

Efectos del consumo de bebidas carbonatadas sobre el pH oral y la proliferación bacteriana en adolescentes: un ensayo clínico aleatorio cruzado.

El objetivo de esta investigación es evaluar las modificaciones orales provocadas por diferentes tipos de bebidas de coca cola (coca cola regular y coca cola dietética). El pH salival y del biofilm dental se determinará en los primeros minutos tras su consumo. Adicionalmente, se evaluará la proliferación bacteriana del biofilm dental.

Descripción general del estudio

Estado

Terminado

Condiciones

Intervención / Tratamiento

Descripción detallada

Los refrescos azucarados modifican el pH bucal y favorecen la proliferación bacteriana y se asocian al desarrollo de caries. La información sobre los efectos del consumo de bebidas carbonatadas sin sacarosa es limitada.

En este ensayo clínico cruzado, se determinará el pH salival y el pH del biofilm dental. Estos se registrarán a los 0, 5, 10, 15, 30, 45 y 60 min después de que los participantes hayan ingerido 355 ml de agua natural, refresco con sacarosa, refresco con aspartamo/acesulfamo K o agua carbonatada en días diferentes (1 semana entre uno y otro). Además, se realizarán cultivos de biopelículas dentales a los 0 y 120 minutos después de la ingesta de cada bebida para determinar la formación de biopelículas de Streptococcus mutans.

Los pacientes serán invitados a participar e informados de los riesgos potenciales. Aquellos que firmaron el consentimiento informado y tienen requisitos de elegibilidad serán aleatorizados de manera doble ciego.

La recogida de datos se realizará en formularios de registro, incluyendo la verificación de las condiciones previas del paciente, datos de identificación (DNI, edad, sexo) y posibles eventos adversos. Si pudiera existir algún efecto adverso, se notificará al equipo de investigación para la implementación de posibles cambios.

Se utilizará un potenciómetro HANNA HI 221 (HANNA Instruments Inc. Woonsocket-RI-USA, Rumania) para determinar el pH salival y el pH del biofilm dental. El electrodo será calibrado usando soluciones buffer de pH 4.0 y 7.0 para registros correctos. El electrodo se lavará con agua destilada antes y después de cada muestra. Los datos serán recogidos por 2 verificadores, garantizando que la información obtenida es la misma que la indicada en el potenciómetro; un cronómetro indicará el tiempo exacto para la obtención de los valores de pH.

Se tomarán muestras de biopelícula dental y se evaluará la formación de biopelícula de Streptococcus mutans a los 0 y 120 minutos después de tomar cada bebida. Las muestras serán cultivadas en condiciones adecuadas, identificadas y comparadas con ATCC. Las muestras obtenidas serán analizadas en el mismo lugar de recogida para evitar posibles contaminaciones.

Tamaño de muestra con alfa=0.05 y beta=0.8 incluyen 22, considerando pérdidas del 20%.

Las variables se describirán con frecuencias y porcentajes o medianas y rango intercuartílico (RIC) según el tipo de variable. El pH salival y el biofilm dental en diferentes momentos se compararán mediante análisis ANOVA con ajuste para comparaciones múltiples mediante la corrección de Bonferroni. Los cambios en la proliferación bacteriana del biofilm dental a los 0 y 120 min se compararán mediante el test de Wilcoxon y los cambios entre grupos se compararán mediante el test de Kruskal-Wallis. Se utilizará el programa estadístico SPSS v. 22 y se considerará significación estadística con una p ≤ 0.05

Tipo de estudio

Intervencionista

Inscripción (Actual)

18

Fase

  • Fase 1

Contactos y Ubicaciones

Esta sección proporciona los datos de contacto de quienes realizan el estudio e información sobre dónde se lleva a cabo este estudio.

Ubicaciones de estudio

      • Mexico City, México, 06720
        • Children´s Hospital of Mexico Federico Gómez

Criterios de participación

Los investigadores buscan personas que se ajusten a una determinada descripción, denominada criterio de elegibilidad. Algunos ejemplos de estos criterios son el estado de salud general de una persona o tratamientos previos.

Criterio de elegibilidad

Edades elegibles para estudiar

12 años a 18 años (Niño, Adulto)

Acepta Voluntarios Saludables

Sí

Géneros elegibles para el estudio

Todos

Descripción

Criterios de inclusión:

  • Consumo habitual de refrescos
  • Índice CPOD (dientes cariados, perdidos y obturados) de al menos 3
  • Aceptar participar en el estudio y firmar el consentimiento informado
  • Los padres firman el consentimiento informado
  • Cualquier condición nutricional

Criterio de exclusión:

  • Someterse a un tratamiento de ortodoncia
  • Recibió una aplicación tópica de flúor durante los últimos 3 meses
  • Tener una discapacidad motora que interfirió con el cepillado de dientes
  • Consumir drogas o ser portador de enfermedades que provocan xerostomía
  • Estar bajo terapia antibiótica durante el período de estudio.
  • Tener infecciones periodontales activas.

Plan de estudios

Esta sección proporciona detalles del plan de estudio, incluido cómo está diseñado el estudio y qué mide el estudio.

¿Cómo está diseñado el estudio?

Detalles de diseño

  • Propósito principal: Ciencia básica
  • Asignación: Aleatorizado
  • Modelo Intervencionista: Asignación cruzada
  • Enmascaramiento: Triple

Armas e Intervenciones

Grupo de participantes/brazo
Intervención / Tratamiento
Comparador de placebos: Agua natural

Se deben beber 355 ml de agua.

  • El pH salival se determinará a los 0, 5, 10, 15, 30, 45 y 60 minutos después
  • El pH del biofilm dental se determinará a los 0, 5, 10, 15, 30, 45 y 60 minutos después
  • La formación de biopelículas dentales de Streptococcus mutans (Unidades formadoras de colonias) se llevará a cabo a los 0 y 120 minutos después

Se deben beber 355 ml de Coca-Cola normal, Coca-Cola Light o agua mineral.

  • El pH salival se determinará a los 0, 5, 10, 15, 30, 45 y 60 minutos después
  • El pH del biofilm dental se determinará a los 0, 5, 10, 15, 30, 45 y 60 minutos después
  • La formación de biopelículas dentales de Streptococcus mutans (Unidades formadoras de colonias) se llevará a cabo a los 0 y 120 minutos después
Otros nombres:
  • Agua corriente
Comparador activo: Agua carbonatada

Se deben beber 355 ml de agua carbonatada.

  • El pH salival se determinará a los 0, 5, 10, 15, 30, 45 y 60 minutos después
  • El pH del biofilm dental se determinará a los 0, 5, 10, 15, 30, 45 y 60 minutos después
  • La formación de biopelículas dentales de Streptococcus mutans (Unidades formadoras de colonias) se llevará a cabo a los 0 y 120 minutos después

Se deben beber 355 ml de Coca-Cola normal, Coca-Cola Light o agua mineral.

  • El pH salival se determinará a los 0, 5, 10, 15, 30, 45 y 60 minutos después
  • El pH del biofilm dental se determinará a los 0, 5, 10, 15, 30, 45 y 60 minutos después
  • La formación de biopelículas dentales de Streptococcus mutans (Unidades formadoras de colonias) se llevará a cabo a los 0 y 120 minutos después
Otros nombres:
  • Agua corriente
Experimental: Aspartamo/acesulfamo K

Se deben beber 355 ml de bebida de coca cola dietética.

  • El pH salival se determinará a los 0, 5, 10, 15, 30, 45 y 60 minutos después
  • El pH del biofilm dental se determinará a los 0, 5, 10, 15, 30, 45 y 60 minutos después
  • La formación de biopelículas dentales de Streptococcus mutans (Unidades formadoras de colonias) se llevará a cabo a los 0 y 120 minutos después

Se deben beber 355 ml de Coca-Cola normal, Coca-Cola Light o agua mineral.

  • El pH salival se determinará a los 0, 5, 10, 15, 30, 45 y 60 minutos después
  • El pH del biofilm dental se determinará a los 0, 5, 10, 15, 30, 45 y 60 minutos después
  • La formación de biopelículas dentales de Streptococcus mutans (Unidades formadoras de colonias) se llevará a cabo a los 0 y 120 minutos después
Otros nombres:
  • Agua corriente
Experimental: Sacarosa

Se deben beber 355 ml de trago de coca cola regular

  • El pH salival se determinará a los 0, 5, 10, 15, 30, 45 y 60 minutos después
  • El pH del biofilm dental se determinará a los 0, 5, 10, 15, 30, 45 y 60 minutos después
  • La formación de biopelículas dentales de Streptococcus mutans (Unidades formadoras de colonias) se llevará a cabo a los 0 y 120 minutos después

Se deben beber 355 ml de Coca-Cola normal, Coca-Cola Light o agua mineral.

  • El pH salival se determinará a los 0, 5, 10, 15, 30, 45 y 60 minutos después
  • El pH del biofilm dental se determinará a los 0, 5, 10, 15, 30, 45 y 60 minutos después
  • La formación de biopelículas dentales de Streptococcus mutans (Unidades formadoras de colonias) se llevará a cabo a los 0 y 120 minutos después
Otros nombres:
  • Agua corriente

¿Qué mide el estudio?

Medidas de resultado primarias

Medida de resultado
Medida Descripción
Periodo de tiempo
PH salival medio con coque normal
Periodo de tiempo: 0 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
0 minutos
PH salival medio con coque normal
Periodo de tiempo: 5 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
5 minutos
PH salival medio con coque normal
Periodo de tiempo: 10 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
10 minutos
PH salival medio con coque normal
Periodo de tiempo: 15 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
15 minutos
PH salival medio con coque normal
Periodo de tiempo: 30 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
30 minutos
PH salival medio con coque normal
Periodo de tiempo: 45 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
45 minutos
PH salival medio con coque normal
Periodo de tiempo: 60 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
60 minutos
PH salival medio con coca cola dietética
Periodo de tiempo: 0 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
0 minutos
PH salival medio con coca cola dietética
Periodo de tiempo: 5 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
5 minutos
PH salival medio con coca cola dietética
Periodo de tiempo: 10 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
10 minutos
PH salival medio con coca cola dietética
Periodo de tiempo: 15 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
15 minutos
PH salival medio con coca cola dietética
Periodo de tiempo: 30 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
30 minutos
PH salival medio con coca cola dietética
Periodo de tiempo: 45 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
45 minutos
PH salival medio con coca cola dietética
Periodo de tiempo: 60 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
60 minutos
PH salival medio con agua carbonatada
Periodo de tiempo: 0 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
0 minutos
PH salival medio con agua carbonatada
Periodo de tiempo: 5 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
5 minutos
PH salival medio con agua carbonatada
Periodo de tiempo: 10 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
10 minutos
PH salival medio con agua carbonatada
Periodo de tiempo: 15 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
15 minutos
PH salival medio con agua carbonatada
Periodo de tiempo: 30 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
30 minutos
PH salival medio con agua carbonatada
Periodo de tiempo: 45 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
45 minutos
PH salival medio con agua carbonatada
Periodo de tiempo: 60 minutos
logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
60 minutos
PH salival medio con agua natural
Periodo de tiempo: 0 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
0 minutos
PH salival medio con agua natural
Periodo de tiempo: 5 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
5 minutos
PH salival medio con agua natural
Periodo de tiempo: 10 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
10 minutos
PH salival medio con agua natural
Periodo de tiempo: 15 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
15 minutos
PH salival medio con agua natural
Periodo de tiempo: 30 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
30 minutos
PH salival medio con agua natural
Periodo de tiempo: 45 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
45 minutos
PH salival medio con agua natural
Periodo de tiempo: 60 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
60 minutos

Medidas de resultado secundarias

Medida de resultado
Medida Descripción
Periodo de tiempo
PH medio del biofilm dental con coque regular
Periodo de tiempo: 0 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
0 minutos
PH medio del biofilm dental con coque regular
Periodo de tiempo: 5 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
5 minutos
PH medio del biofilm dental con coque regular
Periodo de tiempo: 10 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
10 minutos
PH medio del biofilm dental con coque regular
Periodo de tiempo: 15 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
15 minutos
PH medio del biofilm dental con coque regular
Periodo de tiempo: 30 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
30 minutos
PH medio del biofilm dental con coque regular
Periodo de tiempo: 45 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
45 minutos
PH medio del biofilm dental con coque regular
Periodo de tiempo: 60 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
60 minutos
PH medio del biofilm dental con coca-cola dietética
Periodo de tiempo: 0 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
0 minutos
PH medio del biofilm dental con coca-cola dietética
Periodo de tiempo: 5 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
5 minutos
PH medio del biofilm dental con coca-cola dietética
Periodo de tiempo: 10 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
10 minutos
Biopelícula de pH dental medio con Coca-Cola Light
Periodo de tiempo: 15 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
15 minutos
PH medio del biofilm dental con coca-cola dietética
Periodo de tiempo: 30 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
30 minutos
PH medio del biofilm dental con coca-cola dietética
Periodo de tiempo: 45 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
45 minutos
PH medio del biofilm dental con coca-cola dietética
Periodo de tiempo: 60 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
60 minutos
PH medio del biofilm dental con agua carbonatada
Periodo de tiempo: 0 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
0 minutos
PH medio del biofilm dental con agua dietética carbonatada
Periodo de tiempo: 5 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
5 minutos
PH medio del biofilm dental con agua carbonatada
Periodo de tiempo: 10 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
10 minutos
PH medio del biofilm dental con agua carbonatada
Periodo de tiempo: 15 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
15 minutos
PH medio de la película dental con agua carbonatada
Periodo de tiempo: 30 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
30 minutos
PH medio del biofilm dental con agua carbonatada
Periodo de tiempo: 45 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
45 minutos
PH medio del biofilm dental con agua carbonatada
Periodo de tiempo: 60 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
60 minutos
PH medio del biofilm dental con agua natural
Periodo de tiempo: 0 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
0 minutos
PH medio del biofilm dental con agua natural
Periodo de tiempo: 5 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
5 minutos
PH medio del biofilm dental con agua natural
Periodo de tiempo: 10 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
10 minutos
PH medio del biofilm dental con agua natural
Periodo de tiempo: 15 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
15 minutos
PH medio del biofilm dental con agua natural
Periodo de tiempo: 30 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
30 minutos
PH medio del biofilm dental con agua natural
Periodo de tiempo: 45 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
45 minutos
PH medio del biofilm dental con agua natural
Periodo de tiempo: 60 minutos
Logaritmo de la concentración de iones de hidrógeno
60 minutos

Otras medidas de resultado

Medida de resultado
Medida Descripción
Periodo de tiempo
Unidades formadoras de colonias medias Biopelícula dental de Streptococcus mutans con coque regular
Periodo de tiempo: 0 minutos
Número de colonias viables en un medio de cultivo de agar semisólido que son visibles y separables.
0 minutos
Unidades formadoras de colonias medias Biopelícula dental de Streptococcus mutans con coque regular
Periodo de tiempo: 120 minutos
Número de colonias viables en un medio de cultivo de agar semisólido que son visibles y separables.
120 minutos
Unidades formadoras de colonias medias Biopelícula dental de Streptococcus mutans con coque dietético
Periodo de tiempo: 0 minutos
Número de colonias viables en un medio de cultivo de agar semisólido que son visibles y separables.
0 minutos
Unidades formadoras de colonias medias Biopelícula dental de Streptococcus mutans con coque dietético
Periodo de tiempo: 120 minutos
Número de colonias viables en un medio de cultivo de agar semisólido que son visibles y separables.
120 minutos
Unidades formadoras de colonias medias Biopelícula dental de Streptococcus mutans con agua carbonatada
Periodo de tiempo: 0 minutos
Número de colonias viables en un medio de cultivo de agar semisólido que son visibles y separables.
0 minutos
Unidades formadoras de colonias medias Biopelícula dental de Streptococcus mutans con agua carbonatada
Periodo de tiempo: 120 minutos
Número de colonias viables en un medio de cultivo de agar semisólido que son visibles y separables.
120 minutos
Unidades formadoras de colonias medias Streptococcus mutans biopelícula dental con agua natural
Periodo de tiempo: 0 minutos
Número de colonias viables en un medio de cultivo de agar semisólido que son visibles y separables.
0 minutos
Unidades formadoras de colonias medias Streptococcus mutans biopelícula dental con agua natural
Periodo de tiempo: 120 minutos
Número de colonias viables en un medio de cultivo de agar semisólido que son visibles y separables.
120 minutos

Colaboradores e Investigadores

Aquí es donde encontrará personas y organizaciones involucradas en este estudio.

Investigadores

  • Director de estudio: Juan Garduño, MSc., PhD, Children´s Hospital of Mexico Federico Gómez

Publicaciones y enlaces útiles

La persona responsable de ingresar información sobre el estudio proporciona voluntariamente estas publicaciones. Estos pueden ser sobre cualquier cosa relacionada con el estudio.

Publicaciones Generales

Fechas de registro del estudio

Estas fechas rastrean el progreso del registro del estudio y los envíos de resultados resumidos a ClinicalTrials.gov. Los registros del estudio y los resultados informados son revisados ​​por la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM) para asegurarse de que cumplan con los estándares de control de calidad específicos antes de publicarlos en el sitio web público.

Fechas importantes del estudio

Inicio del estudio (Actual)

18 de enero de 2018

Finalización primaria (Actual)

31 de enero de 2019

Finalización del estudio (Actual)

18 de julio de 2019

Fechas de registro del estudio

Enviado por primera vez

9 de junio de 2022

Primero enviado que cumplió con los criterios de control de calidad

23 de junio de 2022

Publicado por primera vez (Actual)

29 de junio de 2022

Actualizaciones de registros de estudio

Última actualización publicada (Actual)

29 de junio de 2022

Última actualización enviada que cumplió con los criterios de control de calidad

23 de junio de 2022

Última verificación

1 de junio de 2022

Más información

Términos relacionados con este estudio

Otros números de identificación del estudio

  • HIM 2017-084 SSA 1411

Plan de datos de participantes individuales (IPD)

¿Planea compartir datos de participantes individuales (IPD)?

SÍ

Descripción del plan IPD

IPD que subyacen a los resultados de una publicación

Marco de tiempo para compartir IPD

cuando se publican los datos resumidos

Criterios de acceso compartido de IPD

Los datos serán compartidos con investigadores interesados ​​en el análisis de datos, solicitud al correo electrónico: americaml@hotmail.com, revisión de la solicitud por MSc., PhD. América Liliana Miranda Lora

Tipo de información de apoyo para compartir IPD

  • SAVIA

Información sobre medicamentos y dispositivos, documentos del estudio

Estudia un producto farmacéutico regulado por la FDA de EE. UU.

Sí

Estudia un producto de dispositivo regulado por la FDA de EE. UU.

No

producto fabricado y exportado desde los EE. UU.

Sí

Esta información se obtuvo directamente del sitio web clinicaltrials.gov sin cambios. Si tiene alguna solicitud para cambiar, eliminar o actualizar los detalles de su estudio, comuníquese con register@clinicaltrials.gov. Tan pronto como se implemente un cambio en clinicaltrials.gov, también se actualizará automáticamente en nuestro sitio web. .

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