Gastrointestinální symptomy vyvolané bílkovinami a cvičením

Kontext: Správná výživa je rozhodující pro špičkový sportovní výkon. K dispozici jsou doporučení pro příjem sacharidů v předtréninkovém jídle pro vytrvalostní sportovce; chybí jim však bílkoviny. Kromě toho v nedávném stanovisku ohledně načasování živin pro cvičení také chybí doporučení ohledně bílkovin. Jediná poskytnutá rada je vyvarovat se „příliš mnoho“, protože to může způsobit gastrointestinální (GI) nepohodlí. Výše uvedené doporučení neposkytuje žádné vodítko ohledně toho, kolik je „příliš mnoho“, a pokud je nám známo, neexistují žádné údaje z klinických studií, které by toto stanovisko podpořily. Gastrointestinální symptomy spojené s cvičením jsou častou příčinou stažení ze soutěže; sportovci tedy musí zvážit dopad dietních rozhodnutí na gastrointestinální (GI) symptomy a také na výkon. Cvičením navozené GI symptomy mohou trápit všechny sportovce; ale účinky se zdají být nejvýraznější u vytrvalostního běhu. Hlášená prevalence námahou vyvolaných GI poruch se liší v závislosti na metodologii; nicméně dotazník zadaný laboratoří vyšetřovatele 440 běžcům zjistil, že 41 % mělo bolesti/křeče žaludku, 24 % mělo střevní problémy a více než 20 % uvedlo nadýmání, průjem a/nebo plynatost. Stížnosti na GI související s cvičením byly široce spojeny se stravou. Výzkum z laboratoře výzkumníka zjistil, že mnoho z hlavních potravin, kterým se před běháním vyhýbáme, aby se snížily symptomy GI, jsou potraviny klasifikované jako potraviny s vysokým obsahem bílkovin (luštěniny, maso, drůbež, ryby, mléko). Tato pozorování jsou založena na údajích získaných od zkušených běžců a vyžadují testování v klinickém prostředí.

Cíle: 1) kvantifikovat cvičením vyvolané gastrointestinální symptomy a plnost střeva vyskytující se jako odpověď na jídlo před cvičením s nízkým obsahem bílkovin (kontrola) a vysokým obsahem bílkovin (intervenční). 2) ke kvantifikaci odpovědí krevní glukózy na jídlo před cvičením s vysokým obsahem bílkovin ve srovnání s kontrolou s nízkým obsahem bílkovin.

Metody: Studie je jednoduchý slepý crossover design. Vytrvalostní běžci budou požádáni, aby standardizovali své cvičení 3 dny před testováním. Účastníci budou požádáni, aby jedli podobné jídlo během 24-12hodinového předběžného testování a postili se 12hodinovým předtestováním. Účastníci budou rozděleni tak, aby konzumovali koktejl před cvičením se sacharidy v dávce 0,75 g/kg tělesné hmotnosti + vodu v dávce 5 ml/kg tělesné hmotnosti a buď s nízkou kontrolou syrovátkového proteinu, nebo s intervencí s vysokým obsahem syrovátkového proteinu jednu hodinu před cvičením náhodným způsobem. Účastníci poté absolvují běh na 10 km při 85 % závodního tempa účastníka na běžeckém pásu v místnosti s řízenou teplotou a vlhkostí. Gastrointestinální symptomy prostřednictvím dotazníku s vlastní zprávou a glykémie budou měřeny nalačno, během jedné hodiny trávicí periody a po cvičení.