Síntomas gastrointestinales inducidos por proteínas y ejercicio

Contexto: Una nutrición adecuada es crucial para el máximo rendimiento deportivo. Las recomendaciones para la ingesta de carbohidratos en la comida previa al ejercicio para atletas de resistencia están disponibles; sin embargo, carecen de proteína. Además, una declaración de posición reciente con respecto al momento de los nutrientes para el ejercicio también carece de recomendaciones de proteínas. El único consejo proporcionado es evitar "demasiado", ya que puede causar molestias gastrointestinales (GI). La recomendación antes mencionada no brinda orientación sobre cuánto es "demasiado" ni, hasta donde sabemos, hay datos de ensayos clínicos para respaldar la posición. Los síntomas gastrointestinales asociados con el ejercicio son una causa común de abandono de la competencia; por lo tanto, los atletas deben considerar el impacto de las elecciones dietéticas en los síntomas gastrointestinales (GI), así como en el rendimiento. Los síntomas gastrointestinales inducidos por el ejercicio pueden afectar a todos los atletas; pero los efectos parecen ser más pronunciados en carreras de resistencia. La prevalencia informada de trastornos gastrointestinales inducidos por el ejercicio varía según la metodología; sin embargo, un cuestionario administrado por el laboratorio del investigador a 440 corredores encontró que el 41 % experimentó dolor de estómago/calambres, el 24 % tenía problemas intestinales y más del 20 % informó hinchazón, diarrea y/o gases. Las molestias gastrointestinales relacionadas con el ejercicio se han relacionado ampliamente con la dieta. La investigación del laboratorio del investigador ha encontrado que muchos de los principales alimentos que se evitan antes de correr, para reducir los síntomas gastrointestinales, son los clasificados como ricos en proteínas (legumbres, carne, pollo, pescado, leche). Estas observaciones se basan en datos autoinformados por corredores experimentados y requieren pruebas en un entorno clínico.

Objetivos: 1) cuantificar los síntomas gastrointestinales inducidos por el ejercicio y la plenitud intestinal que se producen en respuesta a una comida previa al ejercicio baja en proteínas (control) y alta en proteínas (intervención). 2) para cuantificar las respuestas de glucosa en sangre a una comida previa al ejercicio rica en proteínas en comparación con un control bajo en proteínas.

Métodos: El estudio es un diseño cruzado simple ciego. A los corredores de resistencia se les pedirá que estandaricen su ejercicio 3 días antes de la prueba. Se les pedirá a los participantes que coman una comida similar en las 24-12 horas previas a la prueba y que ayunen durante 12 horas previas a la prueba. Se asignará a los participantes que consuman un batido previo al ejercicio con carbohidratos a 0,75 g/kg de peso corporal + agua a 5 ml/kg de peso corporal y una intervención de control de bajo contenido de proteína de suero o de alto contenido de proteína de suero una hora antes del ejercicio de forma aleatoria. Luego, los participantes completarán un protocolo de carrera de 10 km al 85 % del ritmo de carrera del participante en una caminadora en una sala con temperatura y humedad controladas. Los síntomas gastrointestinales a través de un cuestionario de autoinforme y la glucosa en sangre se medirán en ayunas, durante el período digestivo de una hora y después del ejercicio.