Sintomas gastrointestinais induzidos por proteínas e exercícios

Contexto: A nutrição adequada é crucial para o desempenho esportivo máximo. Estão disponíveis recomendações para a ingestão de carboidratos na refeição pré-exercício para atletas de resistência; no entanto, faltam proteínas. Além disso, uma declaração de posição recente sobre o tempo de nutrientes para o exercício também carece de recomendações de proteínas. O único conselho fornecido é evitar "muito", pois pode causar desconforto gastrointestinal (GI). A recomendação acima mencionada não fornece orientação sobre quanto é "demais" nem, até onde sabemos, existem dados de ensaios clínicos para apoiar a posição. Os sintomas gastrointestinais associados ao exercício são uma causa comum de abandono da competição; portanto, os atletas precisam considerar o impacto das escolhas alimentares nos sintomas gastrointestinais (GI), bem como no desempenho. Os sintomas gastrointestinais induzidos pelo exercício podem afetar todos os atletas; mas os efeitos parecem ser mais pronunciados na corrida de resistência. A prevalência relatada de distúrbios gastrointestinais induzidos por exercícios varia de acordo com a metodologia; no entanto, um questionário administrado pelo laboratório do investigador a 440 corredores constatou que 41% tiveram dores/cãibras estomacais, 24% tiveram problemas intestinais e mais de 20% relataram inchaço, diarreia e/ou gases. As queixas gastrointestinais relacionadas ao exercício têm sido amplamente relacionadas à dieta. A pesquisa do laboratório do investigador descobriu que muitos dos principais alimentos que são evitados antes da corrida, para reduzir os sintomas gastrointestinais, são aqueles classificados como ricos em proteínas (leguminosas, carne, aves, peixe, leite). Essas observações são baseadas em dados auto-relatados de corredores experientes e requerem testes em um ambiente clínico.

Objetivos: 1) quantificar os sintomas gastrointestinais induzidos pelo exercício e a plenitude intestinal que ocorrem em resposta a uma refeição pré-exercício com baixo teor de proteína (controle) e alto teor de proteína (intervenção). 2) quantificar as respostas de glicose no sangue a uma refeição pré-exercício rica em proteínas em comparação com um controle de baixa proteína.

Métodos: O estudo é um desenho cruzado cego simples. Os corredores de resistência serão solicitados a padronizar seus exercícios 3 dias antes do teste. Os participantes serão solicitados a comer uma refeição semelhante nas 24-12 horas antes do teste e jejuar por 12 horas antes do teste. Os participantes serão designados a consumir um shake pré-exercício com carboidrato a 0,75g/kg de peso corporal + água a 5ml/kg de peso corporal e controle de baixo teor de proteína de soro de leite ou intervenção de alto teor de proteína de soro de leite uma hora antes do exercício de forma aleatória. Os participantes completarão um protocolo de corrida de 10 km a 85% do ritmo de corrida do participante em uma esteira em uma sala com temperatura e umidade controladas. Os sintomas gastrointestinais por meio de questionário autorreferido e a glicemia serão medidos em jejum, durante o período digestivo de uma hora e pós-exercício.