Objawy żołądkowo-jelitowe wywołane białkiem i wysiłkiem fizycznym

Kontekst: Właściwe odżywianie ma kluczowe znaczenie dla osiągania szczytowych wyników sportowych. Dostępne są zalecenia dotyczące spożycia węglowodanów w posiłku przedtreningowym dla sportowców wytrzymałościowych; brakuje im jednak białka. Ponadto w niedawnym stanowisku dotyczącym czasu spożywania składników odżywczych podczas ćwiczeń również brakuje zaleceń dotyczących białka. Jedyną wskazaną radą jest unikanie „zbyt dużej ilości”, ponieważ może to powodować dyskomfort żołądkowo-jelitowy (GI). Wspomniane zalecenie nie zawiera wskazówek co do tego, ile jest „za dużo”, ani, według naszej wiedzy, nie ma żadnych danych z badań klinicznych na poparcie tego stanowiska. Objawy żołądkowo-jelitowe związane z wysiłkiem fizycznym są częstą przyczyną wycofywania się z zawodów; dlatego sportowcy muszą wziąć pod uwagę wpływ wyborów żywieniowych na objawy żołądkowo-jelitowe (GI), a także wydajność. Objawy żołądkowo-jelitowe wywołane wysiłkiem fizycznym mogą nękać wszystkich sportowców; ale efekty wydają się być najbardziej widoczne w biegach wytrzymałościowych. Zgłaszana częstość występowania zaburzeń żołądkowo-jelitowych wywołanych wysiłkiem fizycznym różni się w zależności od metodologii; jednak ankieta przeprowadzona przez laboratorium badacza wśród 440 biegaczy wykazała, że ​​41% doświadczyło bólu / skurczów żołądka, 24% miało problemy z jelitami, a ponad 20% zgłosiło wzdęcia, biegunkę i / lub gazy. Dolegliwości żołądkowo-jelitowe związane z ćwiczeniami są zasadniczo związane z dietą. Badania przeprowadzone w laboratorium badacza wykazały, że wiele produktów, których unika się przed biegiem w celu zmniejszenia objawów żołądkowo-jelitowych, to te sklasyfikowane jako bogate w białko (rośliny strączkowe, mięso, drób, ryby, mleko). Obserwacje te opierają się na danych zgłaszanych przez doświadczonych biegaczy i wymagają testów w warunkach klinicznych.

Cele: 1) ilościowa ocena objawów żołądkowo-jelitowych wywołanych wysiłkiem fizycznym i uczucia pełności w jelitach, występujących w odpowiedzi na niskobiałkowy (kontrola) i wysokobiałkowy (interwencja) posiłek przedtreningowy. 2) ilościowe określenie reakcji glukozy we krwi na wysokobiałkowy posiłek przedtreningowy w porównaniu z kontrolą o niskiej zawartości białka.

Metody: Badanie jest projektem krzyżowym z pojedynczą ślepą próbą. Biegacze wytrzymałościowi zostaną poproszeni o standaryzację swoich ćwiczeń na 3 dni przed badaniem. Uczestnicy zostaną poproszeni o zjedzenie podobnego posiłku w ciągu 24-12 godzin przed badaniem i poszczenie przez 12 godzin przed badaniem. Uczestnicy zostaną przydzieleni do spożycia przedtreningowego koktajlu zawierającego węglowodany w ilości 0,75 g/kg masy ciała + wodę w ilości 5 ml/kg masy ciała oraz albo kontrolę z niską zawartością białka serwatki, albo interwencję z wysoką zawartością białka serwatki na godzinę przed ćwiczeniami w sposób losowy. Następnie uczestnicy ukończą protokół biegu na 10 km przy 85% tempa wyścigu na bieżni w pomieszczeniu o kontrolowanej temperaturze i wilgotności. Objawy żołądkowo-jelitowe za pomocą kwestionariusza samoopisowego i glukozy we krwi będą mierzone na czczo, podczas godzinnego okresu trawienia i po wysiłku.