Белок и желудочно-кишечные симптомы, вызванные физической нагрузкой

Контекст: Правильное питание имеет решающее значение для достижения максимальных спортивных результатов. Имеются рекомендации по потреблению углеводов перед тренировкой для спортсменов, занимающихся выносливостью; однако не хватает белка. Кроме того, в недавнем заявлении о позиции относительно времени приема пищи для упражнений также отсутствуют рекомендации по белку. Единственный совет — избегать «слишком многого», так как это может вызвать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ). Вышеупомянутая рекомендация не дает указаний относительно того, сколько «слишком много», и, насколько нам известно, нет никаких данных клинических испытаний, подтверждающих эту позицию. Желудочно-кишечные симптомы, связанные с физической нагрузкой, являются частой причиной отказа от участия в соревнованиях; таким образом, спортсменам необходимо учитывать влияние выбора диеты на симптомы желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), а также на производительность. Симптомы желудочно-кишечного тракта, вызванные физическими упражнениями, могут беспокоить всех спортсменов; но эффекты, по-видимому, наиболее выражены в беге на выносливость. Сообщаемая распространенность желудочно-кишечных расстройств, вызванных физической нагрузкой, варьируется в зависимости от методологии; однако опрос, проведенный исследовательской лабораторией среди 440 бегунов, показал, что 41% испытывали боль / спазмы в животе, 24% - проблемы с кишечником и более 20% сообщили о вздутии живота, диарее и / или газах. Жалобы на желудочно-кишечный тракт, связанные с физическими упражнениями, в основном связаны с диетой. Исследования исследовательской лаборатории показали, что многие из лучших продуктов, которых следует избегать перед бегом, чтобы уменьшить симптомы желудочно-кишечного тракта, относятся к продуктам с высоким содержанием белка (бобовые, мясо, птица, рыба, молоко). Эти наблюдения основаны на данных, полученных от опытных бегунов, и требуют проверки в клинических условиях.

Цели: 1) количественно оценить желудочно-кишечные симптомы, вызванные физическими упражнениями, и переполнение кишечника, возникающее в ответ на прием пищи с низким содержанием белка (контроль) и высоким содержанием белка (вмешательство) перед тренировкой. 2) для количественной оценки реакции глюкозы в крови на прием пищи с высоким содержанием белка перед тренировкой по сравнению с контролем с низким содержанием белка.

Методы: Исследование представляет собой единый слепой перекрестный дизайн. Бегунов на выносливость попросят стандартизировать свои упражнения за 3 дня до тестирования. Участникам будет предложено съесть аналогичную еду в течение 24-12 часов до тестирования и голодать в течение 12 часов до тестирования. Участникам будет назначено выпить перед тренировкой коктейль с углеводами из расчета 0,75 г/кг массы тела + вода из расчета 5 мл/кг массы тела и либо контроль с низким содержанием сывороточного белка, либо вмешательство с высоким содержанием сывороточного белка за час до тренировки в случайном порядке. Затем участники выполнят протокол бега на 10 км со скоростью 85% гоночного темпа участника на беговой дорожке в помещении с контролируемой температурой и влажностью. Желудочно-кишечные симптомы с помощью анкеты самоотчета и уровня глюкозы в крови будут измеряться натощак, в течение одного часа пищеварительного периода и после тренировки.