PALIVO: Jídlo, zábava, čerstvé, rodina pro zdravé stravování a růst pro děti základního věku. (FUEL)

Experimentální: Intervence: Mimoškolní program + podpora rodiny

Behaviorální: Podpora rodiny

• Rodinné tipy zasílané prostřednictvím mobilního textu na začátku programu a poté každé 3 týdny, celkem na 6 mobilních textových zpráv

• Týdny 1-4 (4 týdny):

  i. Uvítací balíček odeslaný v prvním týdnu programu ii. Týdně: jedna 10librová krabice produktů iii. Recepty přiložené ke každé krabici (vzorová karta receptu přiložená k předložení) iv. Dvakrát týdně: Dárkové karty do obchodů s potravinami (2x 20 USD, celkem 40 USD)

• Týdny 5-19 (celkem 10 týdnů během 19týdenní časové osy studie):

  i. Rodičovi/pečovateli je každý druhý týden (celkem 5) zasílán volitelný online formulář („list cílů“) s otázkami ohledně zkoušení nových položek FV, které mají být odeslány v následujících 7 dnech. Jako pobídka je těm, kteří ji vyplní, zaslána dárková karta v hodnotě 10 USD (možná celková částka 50 USD).

ii. 11. týden: dárková karta v hodnotě 20 USD navíc v týdnu po školních prázdninách k opětovnému zapojení účastníků z důvodu školního roku.

Behaviorální: Mimoškolní program BGCAA s kurikulem CATCH

1. Celý mimoškolní program BGCAA probíhá 3 hodiny, pondělí až pátek ve školním roce na všech místech, kde organizace program nabízí. U všech přihlášených dětí se předpokládá docházka minimálně 2x týdně.
2. V mimoškolním programu BGCAA se děti účastní aktivního odpočinku (cca. 60 min, nabízeno minimálně 1x/týden), což je směs volné hry, strukturovaných pohybových her a/nebo sportovních aktivit (včetně fotbalu, fotbalu a basketbalu).
3. Zaměstnanci BGCAA budou v rámci mimoškolního programu 2x týdně doručovat vybrané součásti kurikula CATCH (koordinovaný přístup ke zdraví dětí) v blocích 45–60 min. Učební plán bude zaměřen na výchovu ke zdravému stravování a pohybovou aktivitu určenou pro děti základního školního věku. Více informací o CATCH na https://catch.org/ (vstup 8/11/2023)

Aktivní komparátor: Kontrola: Pouze mimoškolní program

Behaviorální: Mimoškolní program BGCAA s kurikulem CATCH

1. Celý mimoškolní program BGCAA probíhá 3 hodiny, pondělí až pátek ve školním roce na všech místech, kde organizace program nabízí. U všech přihlášených dětí se předpokládá docházka minimálně 2x týdně.
2. V mimoškolním programu BGCAA se děti účastní aktivního odpočinku (cca. 60 min, nabízeno minimálně 1x/týden), což je směs volné hry, strukturovaných pohybových her a/nebo sportovních aktivit (včetně fotbalu, fotbalu a basketbalu).
3. Zaměstnanci BGCAA budou v rámci mimoškolního programu 2x týdně doručovat vybrané součásti kurikula CATCH (koordinovaný přístup ke zdraví dětí) v blocích 45–60 min. Učební plán bude zaměřen na výchovu ke zdravému stravování a pohybovou aktivitu určenou pro děti základního školního věku. Více informací o CATCH na https://catch.org/ (vstup 8/11/2023)

Příjem ovoce a zeleniny u dětí měřený otázkami týkajícími se hodnocení stravy Texas School Physical Activity and Nutrition (TX SPAN) 2019–2020

Tato studie bude využívat část nástroje pro sběr dat TX SPAN týkající se výběru potravin prostřednictvím strukturovaného rozhovoru (v angličtině nebo španělštině). 32 otázek se týká konkrétních značkových potravin nebo skupin potravin, které se ptají, kolikrát byla každá skupina potravin zkonzumována předchozí den (analogicky k 24hodinovému stažení), s odpověďmi 0krát, 1krát, 2krát nebo 3krát nebo vícekrát. Celková odrůda FV bude měřena sečtením položek, které se dotazují na odrůdy ovoce a zeleniny (kromě šťávy).

Více o TX SPAN lze nalézt na <go.uth.edu/SPAN>.

Celková kvalita stravy dítěte podle hodnocení indexu zdravého stravování SPAN (SHEI)

Jak je popsáno v roce 2015 Ranjit et al. SPAN Index zdravého stravování (SHEI) je složený ukazatel zahrnující zdravé i nezdravé položky z dietních opatření dostupných v TX SPAN.

Zdravé skóre je součet předchozí denní konzumace pečeného nebo grilovaného (ne smaženého) masa, mléka, jogurtu, hnědé rýže, hnědých těstovin, různých druhů zeleniny, ovoce (ne ovocné šťávy) a fazolí.

Nezdravé skóre je součet konzumace smaženého masa, červeného masa, nápojů slazených cukrem, slaných smažených pochutin a různých dezertů. Ty jsou reverzně kódovány, takže nejnižší frekvence představovala nejzdravější způsob stravování.

Tyto dva součty jsou sloučeny do jediného složeného SHEI a přeškálovány od 0 do 100, kde vyšší skóre znamená zdravější stravovací postupy.

Příjem ovoce a zeleniny Guardian měřený NHANES 2009-2010 Dietary Screening Questionnaire (DSQ)

Modul DSQ FV má 10 položek, které zachycují frekvenci konzumace ovoce a zeleniny a jejich zdroje (např. zelenina v receptech) za posledních 30 dní. Nevyžaduje, aby účastníci hlásili velikost zobrazování. Odpovědi jsou převedeny na denní odhady ekvivalentu šálků.

Percentil BMI pro věk

Dvakrát během programu se všechny děti v mimoškolním programu zúčastní interaktivní aktivity během polního dne, kdy pracovníci BGCAA (zaslepeni vůči přidělení studijních paží) změří dětem váhu, výšku a jak vysoko mohou skákat. Protože tělesná hmotnost může být pro některé děti a/nebo jejich rodiny citlivým problémem, bylo navrženo začlenit ji do každodenních mimoškolních aktivit a minimalizovat tak zaměření na přímé a otevřené měření hmotnosti.

Nejprve se před aktivitou změří výška pomocí stadiometru u zdi. Poté se dítě postaví na podložku s integrovanou váhou, která bude měřit jeho váhu. Nakonec děti napíší své jméno na atletickou pásku a/nebo nalepí na papír a skočí ho přilepit na zeď.

Duševní zdraví Guardiana podle hodnocení Mental Component Score (MCS-12) Short-Form 12 Health Survey verze 1 (SF-12v1)

Self-reported opatření hodnotící dopad zdraví na každodenní život jednotlivce, často používané jako měřítko kvality života. Uvádí se dvě souhrnná skóre: 1) skóre duševní složky (MCS-12) a 2) skóre fyzické složky (PCS-12). Průměr populace ve Spojených státech PCS-12 je 50 bodů se standardní odchylkou 10 bodů.

Stav duševního zdraví dítěte měřený dotazníkem silných stránek a obtíží (SDQ)

SDQ je nástroj pro stručné psychologické hodnocení a behaviorální screening pro děti ve věku 2–17 let (Goodman, 1997), o kterém ve studii informovali jejich rodiče/opatrovníci. 25 položek je rozděleno mezi 5 škál: 1) emoční symptomy (5 položek); 2) problémy s chováním (5 položek); 3) hyperaktivita/nepozornost (5 položek); 4) problémy s vrstevnickými vztahy (5 položek); 5) prosociální chování (5 položek) s časovým rámcem posledních 6 měsíců. Skóre v sekcích 1 až 4 se sčítají, aby se vygenerovalo celkové skóre obtížnosti (20 položek). Vyšší skóre ukazuje na větší obtíže (horší duševní stav).

Angažovanost dítěte v oblasti fyzické aktivity měřená otázkami o fyzické aktivitě v Texas School Physical Activity and Nutrition (TX SPAN) 2. stupeň 2019–2020

Otázky jsou položeny opatrovníkovi. Dvě položky hodnotí 1) kolik dní v posledním týdnu bylo dítě fyzicky aktivní po dobu alespoň 60 minut. a 2) hrát venku po dobu alespoň 30 minut. mimo školní hodiny. Dalších 5 položek hodnotí postoj a obvyklé zapojení do fyzické aktivity. Demografický průzkum na začátku se bude ptát, zda má dítě omezenou fyzickou schopnost zapojit se do aktivit.