COMBUSTÍVEL: Alimento, divertido, fresco, familiar para uma alimentação saudável e crescimento para crianças do ensino fundamental. (FUEL)

Experimental: Intervenção: Programa extracurricular + apoio familiar

Comportamental: Apoio da família

• Folhas de dicas para a família enviadas por mensagem de texto móvel no início do programa e depois a cada 3 semanas, para um total de 6 mensagens de texto móvel

• Semanas 1-4 (4 semanas):

  eu. Pacote de boas-vindas enviado na primeira semana do programa ii. Semanalmente: uma caixa de 10 libras de produtos iii. Receitas que acompanham cada caixa (modelo de cartão de receitas anexado ao envio) iv. Quinzenalmente: cartões-presente de mercearia (2x USD 20, para um total de USD 40)

• Semanas 5 a 19 (total de 10 semanas ao longo do cronograma de estudo de 19 semanas):

  eu. Um formulário on-line opcional (“folha de metas”) é enviado aos pais/cuidadores a cada duas semanas (total 5) com perguntas sobre como tentar novos itens de FV a serem enviados nos próximos 7 dias. Como incentivo, um vale-presente de US$ 10 é enviado para quem o completar (um total potencial de US$ 50).

ii. Semana 11: um vale-presente extra de US$ 20 na semana após as férias escolares para reengajar os participantes devido às férias do ano letivo.

Comportamental: Programa pós-escola do BGCAA com currículo CATCH

1. Todo o programa extracurricular do BGCAA dura 3h, de segunda a sexta, durante o ano letivo, em todos os locais onde a organização oferece o programa. Espera-se que todas as crianças matriculadas frequentem um mínimo de 2x/semana.
2. No programa pós-escola do BGCAA, as crianças participam de momentos recreativos ativos (aprox. 60 min, oferecido 1x/semana no mínimo) que é uma mistura de brincadeiras livres, jogos estruturados de atividade física e/ou atividades esportivas (incluindo futebol, futebol americano e basquete).
3. Exclusivamente para os locais participantes do estudo, a equipe do BGCAA fornecerá componentes curriculares CATCH (Abordagem Coordenada para Saúde Infantil) selecionados em blocos de 45-60 minutos, 2x/semana, como parte do programa pós-escola. O currículo se concentrará na educação sobre alimentação saudável e atividade física projetada para crianças em idade escolar. Mais informações sobre CATCH em https://catch.org/ (acessado em 11/08/2023)

Comparador Ativo: Controle: somente programa pós-escola

Comportamental: Programa pós-escola do BGCAA com currículo CATCH

1. Todo o programa extracurricular do BGCAA dura 3h, de segunda a sexta, durante o ano letivo, em todos os locais onde a organização oferece o programa. Espera-se que todas as crianças matriculadas frequentem um mínimo de 2x/semana.
2. No programa pós-escola do BGCAA, as crianças participam de momentos recreativos ativos (aprox. 60 min, oferecido 1x/semana no mínimo) que é uma mistura de brincadeiras livres, jogos estruturados de atividade física e/ou atividades esportivas (incluindo futebol, futebol americano e basquete).
3. Exclusivamente para os locais participantes do estudo, a equipe do BGCAA fornecerá componentes curriculares CATCH (Abordagem Coordenada para Saúde Infantil) selecionados em blocos de 45-60 minutos, 2x/semana, como parte do programa pós-escola. O currículo se concentrará na educação sobre alimentação saudável e atividade física projetada para crianças em idade escolar. Mais informações sobre CATCH em https://catch.org/ (acessado em 11/08/2023)

Ingestão de frutas e vegetais pela criança medida pelas questões de avaliação dietética de Atividade Física e Nutrição da Texas School (TX SPAN) 2019-2020

Este estudo utilizará a seção do instrumento de coleta de dados TX SPAN relacionada às escolhas alimentares por meio de entrevista estruturada (inglês ou espanhol). 32 questões fazem referência a alimentos ou grupos de alimentos marcadores específicos perguntando o número de vezes que cada grupo de alimentos foi consumido no dia anterior (análogo a um recordatório de 24 horas), com respostas 0 vezes, 1 vez, 2 vezes ou 3 ou mais vezes. A variedade total de FLV será medida pela soma dos itens que perguntam sobre variedades de frutas e vegetais (excluindo suco).

Mais informações sobre o TX SPAN podem ser encontradas em <go.uth.edu/SPAN>.

Qualidade geral da dieta da criança avaliada pelo Índice de Alimentação Saudável SPAN (SHEI)

Conforme descrito em 2015 Ranjit et al. O Índice de Alimentação Saudável SPAN (SHEI) é uma medida composta que compreende itens saudáveis ​​e não saudáveis ​​de medidas de dieta disponíveis no TX SPAN.

A pontuação saudável é a soma do consumo do dia anterior de carnes assadas ou grelhadas (não fritas), leite, iogurte, arroz integral, macarrão integral, vários tipos de vegetais, frutas (não suco de frutas) e feijão.

A pontuação não saudável é a soma do consumo de carne frita, carne vermelha, bebidas açucaradas, salgadinhos fritos e sobremesas diversas. Estes são codificados inversamente, de forma que a frequência mais baixa represente a prática alimentar mais saudável.

Estas duas somas são combinadas no SHEI composto único e redimensionadas de 0 a 100, onde pontuações mais altas significam práticas alimentares mais saudáveis.

Ingestão de frutas e vegetais do tutor medida pelo Questionário de Triagem Dietética NHANES 2009-2010 (DSQ)

O módulo DSQ FV possui 10 itens que captam a frequência de consumo de frutas e vegetais e suas fontes (como vegetais nas receitas) nos últimos 30 dias. Não exige que os participantes relatem o tamanho da porção. As respostas são convertidas em estimativas diárias equivalentes de xícara.

Percentil de IMC por idade

Duas vezes durante o programa, todas as crianças do programa pós-escola participarão de uma atividade interativa durante um dia de campo onde a equipe do BGCAA (cega à alocação do braço do estudo) mede o peso, a altura das crianças e a altura que elas conseguem pular. Como o peso corporal pode ser uma questão sensível para algumas crianças e/ou suas famílias, foi proposto incorporá-lo nas atividades extracurriculares diárias, minimizando o foco na medição direta e aberta do peso.

Primeiramente, a altura será medida com um estadiômetro encostado na parede antes da atividade. Em seguida, a criança ficará em pé sobre um tapete com balança integrada que medirá seu peso. Por fim, as crianças escreverão seus nomes em uma fita adesiva e/ou post-its e pularão para colá-los na parede.

Saúde mental do tutor avaliada pela Pontuação do Componente Mental (MCS-12) do Short-Form 12 Health Survey versão 1 (SF-12v1)

Medida autorreferida que avalia o impacto da saúde na vida cotidiana de um indivíduo, frequentemente usada como medida de qualidade de vida. São relatadas duas pontuações resumidas: 1) uma pontuação do componente mental (MCS-12) e 2) uma pontuação do componente físico (PCS-12). A média da população dos Estados Unidos PCS-12 é de 50 pontos com desvio padrão de 10 pontos.

Estado de saúde mental da criança medido pelo Questionário de Pontos Fortes e Dificuldades (SDQ)

SDQ é uma breve avaliação psicológica e ferramenta de triagem comportamental para crianças de 2 a 17 anos (Goodman, 1997), relatada por seus pais/responsáveis ​​no estudo. 25 itens estão divididos em 5 escalas: 1) sintomas emocionais (5 itens); 2) problemas de conduta (5 itens); 3) hiperatividade/desatenção (5 itens); 4) problemas de relacionamento entre pares (5 itens); 5) comportamento pró-social (5 itens), com recorte temporal dos últimos 6 meses. As pontuações nas seções 1 a 4 são somadas para gerar uma pontuação total de dificuldades (20 itens). Pontuações mais altas indicam maiores dificuldades (pior estado de saúde mental).

O envolvimento da criança na atividade física medido pelas questões de atividade física na 2ª série de Atividade Física e Nutrição da Texas School (TX SPAN) 2019-2020

Perguntas são feitas ao guardião. Dois itens avaliam 1) quantos dias na última semana a criança esteve fisicamente ativa por pelo menos 60 minutos. e 2) jogado ao ar livre por pelo menos 30 min. fora do horário escolar. Os outros 5 itens avaliam a atitude e o envolvimento habitual em atividade física. A pesquisa demográfica inicial perguntará se a criança tem capacidade física limitada para participar de atividades.